10 Jenis Anggur Sempurna Untuk Musim Dingin

Kalkulator Bahan

  roti panggang anggur ski apres Davide Angelini/Shutterstock Julia Dunn

Apa cara yang lebih baik untuk bersulang di musim dingin selain dengan bersulang? Rumah Townend menggambarkan langit-langit musim dingin sebagai berorientasi pada kenyamanan: daging, kaldu dan saus, dan sup cenderung lebih berat, lebih memanjakan, dan mengenyangkan. Ini klasik untuk memasangkan makanan ini dengan anggur merah bertubuh penuh yang sama-sama mengandung alkohol dan kaya tanin. Ada sesuatu tentang warna merah kaya yang berpadu dengan baik dengan tempo dan suasana makan malam musim gugur atau musim dingin yang berat.

Tapi anggur musim dingin tidak harus berwarna merah. Lagi pula, apa jadinya Tahun Baru tanpa anggur bersoda yang renyah? Dan Thanksgiving tanpa, kata Asti, anggur Italia bersoda (via Orang Dalam Anggur ), untuk memotong koma makanan yang melanggar batas? Bahkan House of Townend mencatat bahwa anggur putih bertubuh penuh dapat membantu mencerahkan makanan berat atau, jika keasamannya lebih tinggi, memotong apa yang mungkin menjadi kekayaan yang luar biasa. Pemburu Gourmet menyarankan untuk mencari anggur putih dengan 'jiwa' anggur merah: kompleks, namun lembut. Untuk anggur penggemar dan orang baru, ada dunia keajaiban (dan kenyamanan) yang menunggu lama setelah titik balik matahari musim panas berlalu. Berikut adalah 10 anggur musim dingin yang berbeda yang membawa banyak ke piring dan langit-langit.



Pinot Noir

  tangan menuangkan pinot ke dalam gelas barmalini/Shutterstock

Tempat apa yang lebih baik untuk memulai selain dengan klasik? Pinot noir adalah varietas anggur yang semua orang tahu, penggemar anggur atau bukan. Namun nuansanya patut dirayakan. Pinot noir hanya tumbuh di iklim dingin tertentu (via Majalah Penggemar Anggur ). Zona iklim ini, bagaimanapun, tersebar luas, dan pinot noir dibudidayakan dari Selandia Baru ke pegunungan Chili dan di Swiss, untuk menyebutkan beberapa tempat. Namun, seperti yang dinyatakan oleh para pecinta anggur: Prancis tetap menjadi 'rumah spiritual' varietas tersebut.

Terlepas dari titik asalnya, pinot yang baik pasti memiliki nada unik dari jamur, lantai hutan, dan buah beri. Pinot adalah varietas anggur kering, dengan keasaman tinggi, dan nada buah. Ini pasti akan menghidupkan meja makan musim dingin atau menjadi teman api unggun yang baik. Kelas Master menawarkan beberapa petunjuk setelah sebotol merah dibeli. Pertama, situs tersebut mencatat bahwa pinot paling baik disajikan langsung dari botolnya. Bisa saja, menurut situs tersebut, berumur hingga delapan tahun, tapi begitu dibuka, wine ini paling enak dinikmati dalam sehari. Pinot melakukannya dengan sangat baik dengan daging buruan, seperti angsa Natal. Tapi anggur ini bisa didandani, dan juga menjadi tambahan yang bagus untuk papan charcuterie yang semarak.

dari mana logo starbucks berasal?

Nebbiolo

  botol nebbiolo berbaris Massimo Di Nonno / Getty Images

Nebbiolo sering dibandingkan dengan, atau hidup dalam bayang-bayang, pinot noir yang benar-benar legendaris. Tapi jangan hitung variasi anggur merah yang luar biasa dan berani ini. Ada banyak alasan untuk mengenal anggur merah Italia utara ini. Nebbiolo memiliki apa yang paling tepat digambarkan sebagai pukulan tersembunyi: Warnanya pucat dengan warna mawar yang lembut seperti yang dijelaskan oleh Kebodohan Anggur . Tapi rasa nebbiolo paling baik diduga berani. Wine Folly menggambarkan anggur nebbiolo sebagai sangat bertubuh penuh dan tannic. Ini memiliki, menurut situs anggur, rasa kasar yang berbeda dengan nada ceri, kopi, dan sifat membumi yang berbeda. Anggur ini bukan untuk orang yang lemah hati!

Kedua Kebodohan Anggur dan Kelas Master perhatikan bahwa nebbiolo sangat cocok dengan makanan bermentega dan berlemak. Keasaman dan lemak anggur dari makanan kaya cenderung menetralkan satu sama lain dan menghasilkan makanan yang seimbang, setidaknya dari segi rasa. Ini bisa berarti apa saja, mulai dari semur daging sapi musim dingin yang lezat hingga fondue yang kaya. Rissoto juga akan bekerja dengan baik dengan anggur ini. Wine Folly mencatat bahwa masakan Cina cenderung juga cocok dengan anggur yang berat. Dari segi anggaran, ada sesuatu untuk semua orang dengan nebbiolo. Meskipun mungkin lebih dikenal karena tempatnya di dunia anggur mewah, ada juga sejumlah besar nebbiolo 'tingkat pemula', menurut Wine Folly. Cukuplah untuk mengatakan, berapa pun anggarannya, anggur ini akan dikirimkan.

Chardonnay

  tangan menuangkan pinot grigio barmalini/Shutterstock

Chardonnay adalah anggur yang sangat populer yang dicintai dan mahal, menurut Api dan Es di Toby Creek . Meskipun popularitasnya kontemporer, chardonnay sudah lama digigit. Ini awalnya dibudidayakan oleh para biarawan di Prancis berabad-abad yang lalu dan sejak itu menemukan rumah di tempat-tempat yang beragam seperti Australia, Afrika Selatan, dan, tentu saja, AS (melalui Fire and Ice and Orang Dalam Gudang Anggur ).

Anggur ini yang terbaik adalah bertubuh penuh dan membawa profil rasa yang bervariasi dari apel dan nanas bahkan vanila (melalui The Wine Cellar Insider). Sungguh, seperti yang dicatat oleh situs yang disebutkan di atas, komposisi rasa chardonnay sangat bergantung pada tanah tempat ia tumbuh, jadi sebelum membeli, pastikan untuk melakukan sedikit riset! Banyak orang, seperti yang ada di Fire and Ice, setuju dengan pernyataan bahwa chardonnay adalah anggur putih dengan jiwa anggur merah. Ini mungkin ada hubungannya dengan fakta bahwa chardonnay pertama kali dibuat dengan mengawinkan anggur pinot noir dengan anggur gouais blanc pada masa biarawan (melalui Fire and Ice).

Kedua situs menyarankan untuk memasangkan chardonnay dengan hidangan berlemak dan krim. Keju keras dan lunak juga merupakan pasangan yang sangat baik untuk anggur asam ini. Daging seperti burung buruan dan kerang seperti lobster atau kepiting juga akan menjadi makanan yang sangat memanjakan.

rasa campuran chex terbaik

Anggur

  cangkir anggur yang direnungkan VasiliyBudarin/Shutterstock

Anggur mulled, juga kadang-kadang disebut sebagai glogg (via Britannica ), adalah suguhan yang berdering dalam perayaan musiman dengan sukacita. Anggur manis yang dibumbui musiman ini sebenarnya bukan hal baru, dan orang-orang telah menuangkannya sejak zaman Romawi (via Anggur Jerman ). Menurut situs tersebut, anggur mulled sangat aromatik, bahkan sebelum rempah-rempah ditambahkan, karena proses pemanasan yang digunakan untuk membuatnya. Secara visual, tentu saja, anggur matang yang dihangatkan memiliki warna merah yang cemerlang. Anggur yang sudah matang tidak harus berwarna merah. Anggur mulled juga ditemukan sebagai anggur putih, atau blueberry yang lebih tidak konvensional (via Dewan Blueberry Highbush AS ). Ada sesuatu untuk semua orang dengan anggur musim dingin ini!

Anda tidak perlu pergi ke après-ski atau bahkan pergi ke pub yang nyaman untuk menikmati secangkir anggur. Ini juga mudah dibuat di rumah, dan bisa dibilang lebih sesuai dengan selera Anda. Petar Marshall mencatat dalam sebuah wawancara dengan SN bahwa a great anggur dimulai dengan anggur dasar yang baik. Rempah-rempah tambahan seperti adas bintang, batang kayu manis, dan bahkan sirup maple akan mengubah secangkir anggur yang enak menjadi secangkir salam musim yang hangat.

Anggur merah muda

  segelas mawar dengan bayangan Samain Jean-Pierre/Shutterstock

Tentu, untuk beberapa penggemar anggur, rosé mungkin dianggap sebagai hal yang sangat tidak sopan, dan mungkin lebih buruk lagi, dasar, untuk dinikmati di musim dingin. Rosés secara umum tidak mendapatkan banyak rasa hormat, menurut Pencari Anggur . Anggur merah muda memerah ini lebih sering dikaitkan dengan malam genit dan usia dua puluhan. Tetapi sebagai Forbes memperingatkan, jangan terlalu cepat mengabaikan varietas anggur ini! Lagi pula, bukankah malam musim dingin yang dingin dan menjemukan itu membutuhkan sedikit kilau?

Sebagai pengganti anggur rosé yang lebih ringan di gudang varietas ini, Forbes menyarankan untuk mencari rosé yang lebih berisi. Syrah Rosés, misalnya, seperti Syrah Rosé Sicilia, warnanya sedikit lebih gelap daripada rekan mereka dan mengandung nada wangi mawar, lilac, dan kismis hitam (melalui Vinello ). Cukuplah untuk mengatakan, Syrah Rosé membuat pelengkap sempurna untuk, katakanlah, gulai atau daging asap.

Tapi, bahkan Forbes mengakui bahwa mawar musim panas yang paling pucat bisa menua, yah, seperti anggur berkualitas. Botol yang diambil selama musim panas yang belum dibuka, seperti yang dicatat di situs, memiliki kesempatan untuk menjadi lebih kompleks dan sedikit mengendap. Majalah itu mencatat bahwa beberapa bahkan mungkin mengambil tekstur kasar yang indah yang menambah makanan musim dingin. Either way, tidak ada alasan untuk membatasi kenikmatan rosé untuk musim panas.

Condrieu

  udara dari kebun anggur condrieu Oleh Jake/Shutterstock

Mon Dieu, Condrieu! Condrieu adalah anggur putih lengkap lainnya yang berasal dari wilayah Rhône tenggara Prancis. Anggur pucat ini, seperti yang dijelaskan oleh Orang Dalam Gudang Anggur , segar dan seperti mineral dengan nada bunga yang menyegarkan. Condrieu dibuat terutama dari anggur Viognier yang unik di wilayah Rhône (via Pencari Anggur ). Anggur ini, yang juga sebagian digunakan untuk anggur lain seperti Syrah, menghasilkan anggur yang aromatik, bertekstur, dan kurang asam, seperti yang dicatat oleh The Wine Searcher.

The Wine Cellar Insider mengamati bahwa anggur Condrieu ada dari segi rasa dalam spektrum yang luas dari kering hingga manis. Khususnya, anggur putih khusus ini memiliki tekstur berminyak. Situs menyarankan untuk memasangkan anggur putih ini dengan keju, dan Revolusi Makanan yang Baik menunjuk keju kambing sebagai pertandingan yang sangat indah. Situs gourmet juga menunjukkan masakan Asia Selatan sebagai pasangan yang baik dengan anggur. Condrieu tentu saja merupakan anggur yang unik dan dapat menyediakan banyak makanan musim dingin yang unik.

Sampanye La Grande Dame

  Pertunjukan Grande Dame Hadrian / Shutterstock

Nama Veuve Clicquot's ' Grande Dame 2012 ' Campuran sampanye adalah anggukan untuk grande dame sampanye dan pendiri perusahaan, Barbe-Nicole Ponsardin (via Kebodohan Anggur ). Perpaduan tersebut seharusnya meniru kepribadian sang legenda Champagne: menyenangkan, tepat, dan elegan.

La Grande Dame dari Veuve Clicquot adalah 90% pinot noir dan 10% chardonnay (melalui Veuve Clicquot), yaitu, indulgensi atas indulgensi! Tapi kita benar-benar tidak boleh berharap kurang dari Champagne. Ada beberapa yang mungkin mengacungkan hidung mereka pada label harga tinggi La Grand Dame dan pretensi umum yang mengelilingi Champagne. Namun ada keunikan yang melingkupi wine legendaris tersebut (dan setengahnya membenarkan harganya), seperti yang digariskan oleh Mark O'Neill .

Pertama, wilayah Champagne di Prancis memiliki sifat kapur yang unik pada tanahnya yang berkontribusi pada rasa mineral menyegarkan minuman (via Panitia sampanye ). Kedua, Champagne sebagian besar terbuat dari anggur gelap tetapi masih merupakan anggur putih (melalui Mark O'Neill). Ini karena kulit dan jus hampir tidak berinteraksi, yang berkontribusi pada proses yang sudah padat karya, menurut Mark O'Neill. Sederhananya, ada alasan untuk hype.

hal terbaik di chick fil a

Prosecco Berkilau

  dua gelas prosecco Maurese/Shutterstock

Bagi mereka yang menginginkan semua gelembung tanpa label harga utama, prosecco spumante adalah alternatif yang baik. Prosecco sangat mirip dengan Champagne, tetapi berbeda dalam beberapa hal utama. Untuk satu, proseccos, tentu saja, tidak dibuat di wilayah Champagne, dan dengan demikian secara fungsional, tidak bisa Champagne. Tapi, yang lebih berarti, anggur prosecco cenderung lebih manis dan tidak terlalu berbuih dibandingkan Champagne. Tetapi sebagai Majalah Anggur menunjukkan, ini belum tentu hal yang buruk, dan ada banyak eksplorasi seputar anggur putih bersoda. Anggur Prosecco, seperti yang dijelaskan oleh majalah, sangat asam, bertubuh ringan hingga sedang, dan beraroma ringan. Lunds & Byerlys mengamati bahwa karena sifat manis prosecco, ia sangat cocok dengan makanan pembuka yang manis dan gurih seperti kurma yang dibungkus prosciutto.

Prosecco dapat diatur menjadi dua kubu: frizzante dan spumante. Prosecco spumante berkilau, sedangkan frizzante bersoda. Jadi, bagi mereka yang mendambakan tekstur bergelembung saat menyeruput (atau lebih baik lagi, memanggang), prosecco spumante adalah cara yang tepat (via Majalah Wine). Majalah tersebut juga mencatat bahwa minuman tersebut dapat ditemukan dalam empat tingkat rasa manis dan kering yang berbeda, dengan Demi-sec dan Brut menjadi yang paling manis dan paling kering.

Roussanne

  anggur roussanne pada pokok anggur barmalini/Shutterstock

Roussanne adalah varietas anggur putih cantik lainnya dari wilayah Rhône di Prancis (via Wisatawan Anggur ). Situs tersebut menggambarkan anggur roussanne sebagai keseimbangan berat, kekeringan, dan tekstur, yang menghasilkan hasil akhir 'halus' yang unik yang disukai banyak orang. Memang, roussane sangat berbobot sehingga Kebodohan Anggur menggambarkannya dengan tepat sebagai anggur 'rare full-bodied'.

Anggur khusus ini memiliki nada manis dari persik putih dan pir, menurut Wine Traveler. Tidak jarang, seperti yang dicatat oleh situs anggur, roussanne memiliki nuansa roti panggang, atau seperti yang dilihat Wine Folly: brioche. Situs terakhir merekomendasikan memasangkan anggur kaya dengan daging mentega: apa pun mulai dari kepiting hingga lobster hingga foie gras bisa dilakukan. Wine Traveler, di sisi lain, menyarankan bebek atau kalkun untuk melengkapi minuman lebih banyak lagi. Sebagai alternatif, nuttiness dari labu musim dingin panggang dapat dimainkan dengan sangat baik dari segelas roussanne yang enak.

anggur pelabuhan

  segelas anggur port di luar ruangan AnnaTamila/Shutterstock

Anggur port adalah anggur merah dengan banyak sejarah. Seiring berkembangnya perdagangan anggur di Eropa, Lembah Douro tempat anggur pelabuhan dibudidayakan menjadi penting bagi ekspor anggur Portugis (via Wisata Anggur Portugal ). Nama itu sebenarnya mengingatkan kembali pada penggunaan port yang digunakan untuk mendistribusikan anggur.

Anggur port sangat manis dan dianggap sebagai anggur penutup, menurut Kelas Master . Anggur port diperkaya dengan brendi tanpa pemanis, yang membuat anggur memiliki kandungan alkohol yang tinggi, menurut situs tersebut. Jadi, bagi sebagian orang, ini adalah minuman malam yang sempurna, untuk memulai malam atau pergi tidur dengan nyenyak.

Seperti yang dicatat oleh situs tersebut, rasa anggur port dapat bervariasi dari ruby ​​​​yang cerah dan buah hingga anggur port yang kompleks dan tua. Terlepas dari itu, anggur ini adalah salah satu yang cocok dengan banyak makanan penutup. Keju tua cenderung memiliki daya tarik yang berlawanan dengan anggur, seperti yang diamati oleh MasterClass, sementara kue Black Forest yang kaya atau es krim vanila akan bekerja dengan indah dengan anggur.

Kaloria Kaloria