Dimitrios Kambouris/Getty Images Sebagai pertunjukan makanan Travel Channel duel mereka, Makanan Aneh dan Tidak ada pemesanan , semakin terkenal, begitu juga persahabatan antara saingan Andrew Zimmer dan Anthony Bourdain . Dan ketika kematian Bourdain yang terlalu dini mengguncang dunia kuliner pada tahun 2018, itu membalikkan dunia Zimmern sendiri. Dalam hubungan eksklusif dengan tumbuk, Zimmern berbagi bagaimana rasanya menjadi teman dekat — dan musuh profesional — dengan Bourdain, dan mengapa 2020 menjadi tahun yang sangat sulit untuk dijalani sebagai juara industri restoran yang terpukul keras tanpa 'Tony' di sana untuk bersimpati. 'Saya dapat memberitahu Anda dia adalah manusia yang paling dinamis dan menarik dan mempesona,' kata Zimmern. 'Setiap pria ingin menjadi sahabatnya. Semua orang mencintainya, karena dia begitu cemerlang, begitu menawan, begitu menawan ketika dia ingin menjadi, atau sangat licik, sangat jahat ketika dia menginginkannya.'
Humor jahat inilah yang menurut Zimmern paling dia rindukan — dengan sedikit kelegaan, akan lebih mudah baginya untuk melewati pandemi, dan apa yang dia sebut 'tidak adanya kepemimpinan yang menghancurkan' dari pemerintah federal dalam mendukung 13 juta orang Amerika dipekerjakan oleh restoran mandiri . 'Terutama tahun lalu, saya ingin sekali melihat apa yang dia katakan tentang Donald Trump,' tambah Zimmern. 'Saya ingin sekali makan malam dengannya dan saya hanya mendengarkan dia mengoceh tentang hal itu... dia akan membuat beberapa kalimat, yang dikembangkan dengan sangat baik, sehingga itu akan menjadi kalimat yang paling ironis dan memotong kata-kata.'
Andrew Zimmern dan Anthony Bourdain memiliki persahabatan yang unik
Youtube Menurut Zimmern, dia dan Bourdain memulai sebagai rival, tetapi bermain-main. 'Sebagai pesaing persahabatannya selama empat atau lima tahun pertama kami berada di jaringan bersama, menumbuhkan persahabatan kami, ada banyak persaingan. Itu histeris,' Zimmern menceritakan. 'Kami akan saling menelepon larut malam atau mengirim teks atau email. Dan dia akan seperti, 'Bagaimana Anda bisa masuk ke Kuba?' Kami pergi untuk melakukan pertunjukan Kuba kami, kan? Dan saya seperti, 'Nah, bagaimana Anda bisa masuk ke Iran?' Dan kemudian dia mengirimi saya pesan, 'Bagaimana Anda bisa masuk ke Suriah?' Maksudku, jadi kita terus-menerus memainkan permainan itu.'
Namun akhirnya, persaingan itu berkembang menjadi hubungan yang lebih bermakna, kata Zimmern. 'Selama empat atau lima tahun terakhir hidupnya, kami mengembangkan persahabatan yang lebih dalam,' jelasnya. 'Ketika anak-anak kami tumbuh lebih besar, saat kami menjadi lebih dewasa dan menjadi orang yang lebih baik, kami mengalami banyak perjuangan hidup yang sama, pergi ke beberapa sekolah yang sama, bekerja di beberapa tempat yang sama, akhirnya melakukan beberapa hal yang sama. .. Maksudku, tumpang tindih kami cukup sesuatu ketika Anda melihatnya.' Lewatnya Bourdain sulit bagi Zimmern, tambahnya. 'Jadi efek dan pengaruhnya pada saya sangat fenomenal, dan jarang sehari saya tidak memikirkan dia dan saya tidak merindukannya.'
resep burrito kacang buncis taco
Sebanyak Bourdain memengaruhi kehidupan Zimmern, pengaruhnya terhadap dunia kuliner secara keseluruhan terlalu besar untuk diukur, katanya. 'Saya tidak berpikir dampaknya pada dunia kuliner bahkan benar-benar diperhitungkan sekarang. Saya pikir kita harus menunggu beberapa tahun lagi. Dan alasannya adalah, ada begitu banyak orang yang menonton acaranya selama 13, 14 tahun dia membuatnya,' jelas Zimmern. 'Dan mereka semakin dewasa sekarang, dan mereka akan berdampak pada industri kita selama beberapa dekade. Dan pada saat itu, kita benar-benar akan dapat melihat.'
Pergi ke saverestaurant.com untuk mempelajari bagaimana Anda dapat mendukung restoran lokal Anda.
