Facebook Molly Clark
gadget dapur teratas 2018
Roti bakar alpukat, siapa saja? Secara stereotip makanan favorit kaum milenial, orang terobsesi dengan roti panggang alpukat . Hidangan ini sangat populer dan pasti telah tiba di kancah pecinta kuliner, dan pengusaha serta pemilik restoran Alessandro Biggi, bersama dengan saudara Filippo, sepupu Alberto Gramigni, dan teman Francesco Brachetti, dengan bijaksana memanfaatkan tren tersebut. Biggi muncul di Shark Tank di Musim 9 pada Februari 2018 untuk meminta Hiu untuk investasi $ 300.000 dan 10% ekuitas di restoran bertema alpukat grup, Avocateria (via Kisah Tangki Hiu ).
Ketika Biggi muncul di acara itu, Avocateria sedang kehabisan ruang makanan di gudang yang diubah di Brooklyn, New York. Pada saat itu, restoran buka setiap hari, dan tim membuat 250-300 alpukat Meksiko sehari untuk membuat salad, smoothie, sandwich, dan menu utama restoran: Avoburger yang menampilkan salmon asap dan lobak semangka antara dua 'roti' alpukat. Avocateria sudah sukses, dan Biggi ingin menggunakan investasi Hiu untuk membuka lokasi lain di lingkungan Chelsea di New York City (melalui Blog Tangki Hiu ).
Bergerak maju ... dengan beberapa cegukan
Instagram
Setelah sedikit bolak-balik, Alessandro Biggi menutup kesepakatan dengan Sharks Barbara Corcoran dan Mark Cuban, yang masing-masing menjanjikan investasi 0,000 masing-masing untuk 10% ekuitas masing-masing di restoran, membawanya selangkah lebih dekat ke tujuannya untuk memiliki 20 lokasi. dalam lima tahun (melalui Youtube ). Avocateria membuka lokasi keduanya kemudian pada tahun 2018 dan sepasang restoran melakukan penjualan $ 1 juta (melalui Blog Tangki Hiu ).
Sayangnya, segalanya berjalan ke selatan pada Juni 2019 ketika pemeriksa kesehatan menemukan area makanan di Avocateria terkontaminasi limbah, di antara pelanggaran lainnya, dan menutup sementara lokasi Chelsea. Restoran dibuka kembali beberapa hari kemudian setelah pelanggaran terkait dengan kebocoran di ruang bawah tanah, yang dengan cepat diperbaiki (melalui tambalan ). Selanjutnya, COVID-19 menutup restoran pada tahun 2020, menghambat bisnis dan potensi ekspansi, tetapi restoran selamat dari pandemi, tidak seperti yang lain . Pada Agustus 2022, Avocateria telah diperluas ke empat lokasi restoran di New York City.
Fans berbagi cinta mereka saat Avocateria terus tumbuh
Instagram
Hari ini, Avocateria menyajikan berbagai hidangan berbahan dasar alpukat seperti berbagai salad dan mangkuk dengan topping irisan alpukat, buatan sendiri yang segar. guacamole , smoothie, dan, tentu saja, roti panggang alpukat klasik. Pengiriman sekarang tersedia di Manhattan dan Brooklyn (melalui restoran situs web ). Alpukat bahkan punya sendiri buku masak lengkap dengan resep masakan seperti alpukat panggang dengan telur dan garing parm dan avo-lime cheesecake. Restoran ini telah mengumpulkan penggemar dari seluruh dunia, termasuk seorang wanita yang mengenakan gaun alpukat yang terbang dari Australia untuk mencoba makanan Avocateria (via CNBC ).
Selama di Instagram, Avocateria memiliki 68.8K pengikut, beberapa di antaranya turun ke platform untuk mengomentari hidangan alpukat yang menggiurkan yang ditampilkan restoran di platform media sosial, seperti @rikkisnyder yang mengomentari sebuah postingan menampilkan salad jagung musim panas, menulis, 'Saya ingin ini untuk makan siang!' dan @tschliss yang menimpali video yang sama, 'Lezat!!!!!' dengan emoji bermata hati dan tiga hati merah.
