nerudol/Shutterstock Khyati Dand
Inilah hal tentang menyeduh kopi: selalu ada ruang untuk perbaikan. Tanyakan kepada penikmat kopi mana pun dan mereka akan selalu punya trik untuk membuat secangkir kopi terasa lebih enak. Beberapa pemilik kafe, misalnya, bercerita Orang dalam itu membeli biji kopi utuh bukannya kacang pra-giling membuat banyak perbedaan. Penggiling kopi, kata mereka, adalah peralatan yang harus dipertimbangkan setiap orang untuk berinvestasi. Beberapa menyarankan untuk mempertimbangkan kualitas biji kopi dan air yang digunakan untuk menyeduhnya, sementara yang lain bersikeras bahwa biji kopi panggang gelap dan terang bukanlah kopi. jargon yang bisa Anda abaikan.
Untuk beberapa ahli kopi, memanggang biji kopi Anda sendiri adalah kunci dari secangkir Joe yang luar biasa. Keuntungan terbesar dari memanggang kopi di rumah adalah rasanya. Menurut Asosiasi Kopi Nasional , biji kopi mulai lunak dan berwarna hijau. Hanya ketika dipanggang, biji menjadi gelap dan mengeras, dan rasa serta aromanya tidak terkunci. Tapi begitu biji kopi hijau dipanggang, jam pada dasarnya mulai berdetak.
Sementara biji kopi hijau yang tidak disangrai dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama, mereka mulai kehilangan rasa dengan cepat setelah dipanggang. Kopi sangrai optimal hanya untuk sebulan dan kopi yang dibeli di toko sering kali disangrai berminggu-minggu sebelumnya, artinya Anda tidak mendapatkan hasil yang sepadan dalam hal rasa (melalui Penyair Kacang ). Sebaliknya, kacang hijau dapat disimpan hingga satu tahun tanpa mengurangi kualitasnya.
Inilah cara Anda bisa memanggang kopi di rumah
Gambar Ekaterina_simonova/Getty
Setelah Anda memiliki biji kopi hijau dalam jumlah besar, mudah untuk memanggangnya dalam jumlah kecil di rumah untuk memastikan biji kopi selalu berada di puncak rasanya. Berdasarkan Pekarangan Rumah , ada beberapa metode memanggang biji kopi di rumah, masing-masing dengan pro dan kontra untuk dipertimbangkan.
Kacang dapat dipanggang dalam wajan atau oven, yang mungkin merupakan metode termudah tetapi tidak diketahui memberikan hasil panggang yang paling merata pada kacang. Mesin popcorn adalah metode populer lainnya, tetapi karena mesin tersebut tidak dibuat untuk memanggang kopi, mesin tersebut dapat dengan mudah rusak. Jika Anda memiliki uang dan real estat dapur untuk disisihkan, selalu ada pilihan untuk membeli pemanggang kopi di rumah juga.
Terlepas dari metode yang Anda pilih, memanggang kopi Anda sendiri juga memberi Anda kendali berapa lama Anda ingin memanggangnya . Jika Anda membuang bijinya tepat sebelum mulai retak, biji yang dipanggang ringan akan memiliki kafein yang relatif lebih banyak dan rasa yang lebih rumit (melalui Kasih Kopi) . Jika dibiarkan memanggang sedikit lebih lama setelah pertama kali retak, Anda akan memiliki sekumpulan biji panggang sedang dengan profil rasa yang seimbang. Kacang yang dipanggang hingga pecah dua kali adalah biji sangrai gelap dengan kafein lebih sedikit dan rasa yang lebih dalam.
Jadi, meskipun mungkin tidak perlu memanggang kopi Anda sendiri, waktu dan usaha ekstra tentu sepadan jika Anda menghargai kesegaran dan rasa biji kopi Anda.
