Andrew Burton/Getty Images Sangat sedikit industri yang terpukul lebih keras oleh pandemi coronavirus daripada bisnis restoran . Dan bahkan dalam pekerjaan ini, ada satu segmen yang paling buruk: rantai makan santai. Restoran dengan kapasitas terbatas ditambah dengan tidak ada pilihan pengiriman atau takeout dibiarkan berebut.
Tetapi sementara setiap restoran menderita karena peristiwa tahun 2020, beberapa dari mereka mulai berjuang bertahun-tahun yang lalu. Ini adalah tanda yang tidak menyenangkan dan menempatkan peluang mereka untuk bangkit kembali ketika seluruh dunia kembali normal sangat rendah.
Sayangnya, banyak dari restoran sulit yang disebutkan di atas adalah restoran berantai yang telah kami kenal dan sukai selama makan di sana. Meskipun Anda mungkin masih melihat beberapa rantai restoran ini di masa mendatang, kemungkinan hampir pasti jumlahnya akan lebih sedikit. Dari rantai panekuk ikonik hingga tempat 'restoran' yang terkenal, ini adalah beberapa rantai restoran tercinta yang mungkin akan hilang pada tahun 2021.
Dapur Pizza California
Facebook Sebagian besar rantai restoran yang sedang berjuang melakukan yang terbaik hanya untuk menghindari kebangkrutan. Sayangnya untuk Dapur Pizza California , itu sudah ada .
Sebagian besar, rantai makanan cepat saji dan pizza kasual cepat dapat bertahan karena bisnis pengiriman mereka yang substansial. California Pizza Kitchen, bagaimanapun, secara historis berpusat pada model duduk. Sebagai bagian dari perjanjian kebangkrutannya, rantai pizza akan dipaksa untuk menutup lokasi yang tidak menguntungkan. Waktu akan memberi tahu berapa banyak yang akan terjadi. Tetapi bahkan sebelum pengumuman ini, lokasi mulai ditutup untuk selamanya, termasuk tempat-tempat di Texas, Alabama, dan Georgia.
Meskipun CEO perusahaan menyatakan bahwa California Pizza Kitchen akan 'cepat muncul' dari kemunduran ini, tampaknya tugas itu akan lebih mudah diucapkan daripada dilakukan. Bisnis memiliki beberapa Utang 0 juta tapi hanya sebagian kecil dari itu di tangan. Itu juga dibebani dengan sewa yang belum dibayar selama berbulan-bulan di sebagian besar lokasinya.
Ruby Selasa
Facebook Seperti hampir setiap rantai restoran lain di negara ini, Ruby Selasa dipukul keras oleh pandemi . Tetapi rantai tidak dapat menunjukkan keadaan yang sangat tidak biasa pada tahun 2020 sebagai penyebab kematian mereka. Sebenarnya, sudah tren menurun selama bertahun-tahun .
pf changs hidangan terbaik
Sepuluh tahun yang lalu, Ruby Tuesday memiliki hampir 850 lokasi. Ketika dibeli oleh NRD Capital pada tahun 2017, jumlahnya kira-kira setengahnya. Dan mereka telah menutup restoran sejak itu. Sekarang, jumlahnya berada di antara 270 dan 300.
Jika ada, pandemi hanya mempercepat penurunan Ruby Tuesday. Sekitar 150 lokasi ditutup setidaknya untuk sementara, dan jumlah penutupan permanen masih harus ditentukan. Ini semua mengarah ke perusahaan mengajukan kebangkrutan pada bulan Oktober. Meskipun masih akan beroperasi selama ini, mitra pengelola dari perusahaan induknya mengakui bahwa Ruby Tuesday kemungkinan tidak akan sepenuhnya bangkit kembali. 'Saya tidak berpikir itu akan kembali ke 100 persen dalam waktu dekat,' katanya. 'Kemampuan untuk membayar sewa dengan kapasitas penuh masih sangat diragukan.'
BERSAMA
Facebook Kita mungkin harus mulai mencari kue panekuk favorit baru. Setelah lebih dari 60 tahun dalam bisnis, IHOP menghadapi masa depan yang meresahkan. Sementara banyak jaringan restoran mengalami kesulitan tahun ini, IHOP dan segmen sarapan lainnya sangat terpukul. Opsi bawa pulang dan pesan antar yang telah membantu menjaga restoran lain tetap bertahan selama pandemi tidak berhasil di pasar sarapan.
Pada bulan Agustus, sebuah laporan yang diterbitkan oleh Intelijen Pasar Global S&P memperkirakan bahwa perusahaan memiliki peluang 11,3 persen untuk gagal bayar atas pinjamannya. Keadaan tidak membaik sejak saat itu. Pada bulan Oktober, perusahaan induk IHOP, Dine Brands Global, mengumumkan rantai sarapan yang terkenal adalah menutup hingga 99 lokasi selama enam bulan ke depan. Ini semua datang setelah peristiwa penting lainnya yang meresahkan untuk rantai. Itu menutup 16 lokasi restoran lainnya pada kuartal ketiga 2020 karena penjualan turun 30 persen. Sebelum itu, seorang pemegang waralaba yang memiliki 49 IHOP mengajukan kebangkrutan pada bulan Mei.
Applebee's
Noam Galai/Getty Images Bersamaan dengan pengumuman IHOP, datanglah berita bahwa Applebee's akan menjadi menutup lokasi secara permanen demikian juga. (Perusahaan yang sama, Dine Brands, memiliki kedua jaringan restoran tersebut.) Applebee's mengatakan akan menutup 15 restoran selama kuartal terakhir tahun 2020 setelah menutup 20 toko untuk selamanya beberapa bulan sebelumnya.
Masalah Applebee kembali bertahun-tahun. Itu tertutup hampir 100 toko untuk selamanya di 2017 dan lusinan lainnya di 2018. Rantai telah memiliki masa sulit menarik milenial dan upayanya untuk mengubah citra dirinya sebagai pilihan tempat makan kelas atas gagal total — dan merugikan perusahaan hingga jutaan dolar.
Untuk menambah penghinaan pada cedera, eksekutif di perusahaan tampaknya berpikir mereka berada di atas keributan pandemi. Selama musim panas, CEO Steve Joyce , berkata, 'Tidak ada pertanyaan, kami akan menutup beberapa restoran. Tapi kami tidak berpikir jumlahnya akan menjadi jumlah yang besar.' Bahkan, Applebee's percaya bahwa kali ini mungkin bermanfaat. Berbicara tentang kesenjangan di pasar yang dapat timbul dari penutupan restoran independen, presiden Applebee John Cywinski menyatakan situasinya, 'menonjol dalam hal peluang.'
Steak 'n Shake
Facebook Steak 'n Shake telah ada sejak dulu bagian yang lebih baik dari satu abad , namun memasuki tahun 2021, hari-harinya seakan tinggal menghitung.
Jaringan restoran yang dikenal dengan 'steakburger' dan milkshakenya adalah outlet lain yang masalahnya dimulai sebelum virus corona. Steak 'n Shake mulai menutup toko beberapa tahun yang lalu. Sejak akhir tahun 2018, telah tutup permanen lebih dari 70 lokasi . Berdasarkan Bisnis Restoran Online , penjualan rantai turun setidaknya lima persen setiap kuartal sejak pertengahan 2018.
Pada Mei 2018, perusahaan memiliki pinjaman hampir $ 160 juta yang masih belum dibayar. Moody's Investors Service dan S&P Global menurunkan peringkat kreditnya dan memperkirakan rantai 'akan menghadapi tantangan ekstrem' mencoba untuk membiayai kembali. Merek tersebut telah berusaha mencari cara baru untuk meningkatkan keuangannya, yaitu beralih ke model bisnis waralaba. Tetapi bahkan gagasan itu tampaknya goyah.
Seberapa buruk situasi di Steak 'n Shake? CEO perusahaan induknya telah menggunakan ide memotong ceri tanda tangan yang telah menghiasi bagian atas milkshake rantai selama delapan dekade. Dia percaya itu akan menghemat $ 1 juta per tahun.
Denny's
Facebook IHOP bukan satu-satunya jaringan restoran sarapan dengan pandangan suram — Sarapan Grand Slam bisa saja pergi, pergi, pergi.
Di bulan Maret, Denny's tutup 15 lokasi di New York sendirian. Pada saat itu, eksekutif mengatakan bahwa mereka tidak akan terkejut jika lebih banyak restoran harus tutup.
Berdasarkan Bisnis Restoran Online , Denny's punya masalah sepenuhnya kepegawaian shift larut malam dan malam di 1.000 lebih tokonya. Sekitar 70 persen unit telah gagal untuk kembali makan sepanjang waktu sejak pandemi virus corona dimulai. Anggota staf mungkin khawatir tentang berapa banyak uang yang dapat mereka hasilkan selama jam kerja, berpotensi membuat mereka bertanya-tanya apakah itu sepadan dengan waktu mereka. Tambahan, kapasitas pembukaan kembali terbatas hanya menggali keuntungan lebih dalam ke tanah.
Untuk menambah penghinaan pada cedera, Denny's melakukannya dengan sangat baik seperti tahun lalu. perusahaan pendapatan tiga kali lipat pada kuartal kedua 2019, dengan penjualan toko yang sama naik hampir 4 persen secara keseluruhan.
Keju Chuck E
Justin Sullivan/Getty Images Musim panas yang lalu, gerai rantai restoran 'eatertainment' terkenal Chuck E. Cheese memecahkan kebangkrutan rantai restoran bendungan ketika mengajukan perlindungan Bab 11. Dengan lebih dari 600 lokasi, itu adalah perusahaan restoran terbesar yang melakukannya setelah pandemi virus corona. (Perusahaan induk Chuck E. Cheese, CEC Entertainment, juga memiliki 120 restoran Peter Piper.) Perusahaan mengumumkan penutupan lebih dari 30 lokasi di seluruh negeri, termasuk beberapa di California, Florida, Massachusetts, dan Ohio.
Dalam pengajuan tersebut, Chief Financial Officer CEC James Howell berkata, 'Dalam keadaan biasa, perusahaan akan sehat secara finansial.' Tetapi sementara banyak restoran dapat menunjuk pandemi sebagai sumber penyakitnya, masalah Chuck E. Cheese dimulai jauh sebelum itu. Perusahaan ini memiliki hutang $ 1 miliar, yang sebagian besar terakumulasi pada tahun 2014 ketika Apollo Global Management, pemilik CEC Entertainment, membeli restoran tersebut.
Meskipun Anda mungkin tidak melihat Chuck E. Cheese bata-dan-mortir lebih lama, merek bisa bertahan . Rantai tersebut saat ini memiliki sekitar 450 toko yang beroperasi sebagai layanan bawa pulang dan pengiriman saja. Ini juga berkomitmen untuk menawarkan paket ulang tahun di rumah. Ini akan mencakup game, komponen online, goodie bag, tiket untuk permainan di masa mendatang, peralatan makan bermerek, dan latar belakang foto.
Kandang Emas
Facebook Hanya sedikit, jika ada, rantai restoran yang siap menghadapi pandemi virus corona. Tetapi beberapa telah mampu bertransisi secara efektif. Kandang Emas bukanlah salah satu restoran tersebut.
Rantai itu sangat terpukul oleh krisis karena model bisnis prasmanan . Gaya layanan ini mencakup ruang komunal tempat semua tamu berkumpul, serta peralatan penyajian bersama. Praktik-praktik ini kondusif untuk penyebaran kuman dan telah dihilangkan di seluruh negeri. Beberapa restoran bergaya prasmanan lainnya telah beralih ke model kafetaria di mana karyawan melayani pelanggan, tetapi bangunan Golden Corral tidak terstruktur untuk menyediakan layanan itu.
Pada bulan Oktober, pemegang waralaba terbesar Golden Corral mengajukan perlindungan kebangkrutan Bab 11. Perusahaan memiliki 33 lokasi di Florida dan Georgia, yang semuanya ditutup pada bulan Maret. Pada Oktober, enam telah dibuka kembali, dan rencananya termasuk membuka 18 lagi pada akhir tahun. Tapi sepertinya itu akan terjadi. Golden Corral Corp mengatakan hanya mengantisipasi 24 dari 33 untuk terus beroperasi. 'Pemulihan telah stabil, tapi lambat,' kata CEO Lance Trenary. 'Beberapa pemegang waralaba tidak akan dapat terus beroperasi tanpa bantuan keuangan tambahan.'
Perut gendut
Raymond Boyd/Getty Images Pada bulan Mei, jaringan restoran Potbelly mengumumkan bahwa mereka berencana untuk secara permanen tutup hingga 100 lokasi , kira-kira seperempat dari total restoran milik perusahaan. Kemudian menyewa konsultan restrukturisasi dan pengacara kebangkrutan untuk membantu menyelesaikan kekacauan.
Tampaknya langkah-langkah ini berhasil sampai taraf tertentu. Pada bulan Agustus, rantai yang berbasis di Chicago memperbarui perkiraannya, mengatakan sekarang diharapkan untuk tutup kurang dari 50 restoran . Ini terjadi karena mengkonfirmasi penutupan 16 lokasi.
Satu hal yang sulit bagi perusahaan adalah perjanjian sewanya. Ini mengoperasikan banyak lokasi di dalam kota, di mana sewa jauh lebih tinggi. Pada gilirannya, Potbelly dilaporkan telah mengumpulkan lebih dari 0 juta dalam pembayaran sewa yang terutang. Untuk meringankan beban ini, rantai diterapkan dan menerima juta Pinjaman Program Perlindungan Gaji. Namun, ia mengembalikan pinjaman, setelah kegemparan publik atas perusahaan publik yang menerima bantuan keuangan.
ayah dari winkle price
Pada akhirnya, Potbelly akan membutuhkan bantuan dari tuan tanah atau dipaksa bangkrut untuk keluar dari perjanjian sewanya. Either way kemungkinan bisa mengeja akhir bagi banyak restorannya.
Dave & Buster's
Facebook Menurut para ahli, Dave & Buster's memiliki peluang 16 persen karena tidak dapat membayar kembali pinjamannya pada tahun 2021. Jika itu terjadi, rantai kemungkinan akan dipaksa untuk mengajukan kebangkrutan, menutup lokasi, atau keduanya.
Prediksi tersebut berasal dari S&P Global Market Intelligence, yang menempatkan outlet hiburan tersebut sebagai yang paling mungkin gagal membayar pinjamannya di antara rantai restoran publik terbesar di negara ini.
Ada beberapa hikmah dalam situasi Dave & Buster. Hanya beberapa bulan sebelumnya, kemungkinan tidak dapat membayar pinjamannya adalah utara 50 persen . Selain itu, S&P percaya bahwa banyak konsep 'eatertainment' yang bersaing akan berjuang untuk tetap terbuka, sehingga meninggalkan peluang Dave & Buster untuk mendapatkan pangsa pasar.
Namun, tampaknya akan sulit terjadi di masa depan untuk rantai makanan dan permainan. Pada bulan September, stoknya turun 26 persen dalam satu hari ketika rumor kebangkrutan berputar-putar. Pada minggu yang sama, dilaporkan bahwa perusahaan akan memberhentikan lebih dari 1.300 pekerja di tujuh negara bagian.
apakah chef boyardee baik untukmu?
Kereta bawah tanah
Catherine Ivill/Getty Images Dari semua rantai restoran yang telah berjuang selama bertahun-tahun, Kereta bawah tanah mungkin hanya mengambil kue. Setelah lebih dari lima dekade dalam operasi, waktunya tampaknya hampir habis.
Toko sandwich yang terkenal telah kehilangan toko setiap tahun sejak 2017 . Secara keseluruhan, 13 persen restoran Subway di Amerika Serikat telah ditutup sejak 2015, termasuk 2.000 dalam dua tahun terakhir.
Rantai telah menderita a sejumlah luka yang ditimbulkan sendiri , tidak sedikit di antaranya adalah model bisnis yang buruk. Selama bertahun-tahun, perusahaan itu mati-matian dalam pembukaan restoran sebanyak mungkin . Tapi ini hanya menyebabkan beberapa toko Subway di sekitar yang sama menggerogoti keuntungan masing-masing. Tambahkan persaingan yang meningkat di pasar sandwich dan layanan cepat saji, dan itu menimbulkan masalah bagi merek 'Eat Fresh'.
Kereta bawah tanah masih memiliki 41.600 lokasi di dunia, jadi mungkin perlu beberapa waktu agar restoran benar-benar menghilang. Tetapi jika tren penurunannya berlanjut, Anda mungkin ingin berlari dan mendapatkannya Panjang kaki selagi masih bisa.
Fuddrucker
Facebook Gelar 'hamburger terbesar di dunia' akan segera diberikan kepada rantai restoran baru.
Fuddrucker dimiliki oleh Luby Inc. , yang juga mengoperasikan Luby's Cafetaria. Di bulan September, itu mengumumkan rencananya untuk melikuidasi dan membubarkan perusahaan. Sebagai bagian dari ini, ia akan menjual asetnya, termasuk semua lokasi restorannya.
Ada kemungkinan Fuddruckers masih bisa eksis di masa depan. Menurut siaran pers, pemegang sahamnya menyatakan dukungan untuk terus mengoperasikan rantai dalam bentuknya saat ini. Tapi itu akan tergantung pada pemilik barunya, dan dilihat dari tren terkini, itu mungkin tidak mungkin. Berdasarkan Orang Dalam Bisnis , ada 57 lokasi pada awal tahun 2019. Namun daftar laporan keuangan terbaru perusahaan hanya 31 restoran .
Fuddrucker dibuka pada tahun 1979 . Fudpucker Airlines, sebuah perusahaan fiksi yang telah lama menjadi lelucon di dunia penerbangan, menginspirasi nama uniknya. Sepertinya tidak ada orang di restoran yang tertawa lagi.
lobster merah
Justin Sullivan/Getty Images Rumor kematian Red Lobster kembali ke setidaknya 2013 . Tapi apa yang dihadapi rantai sekarang lebih dari sekedar spekulasi.
Pada bulan Maret, Layanan Investor Moody menurunkan peringkat kredit Red Lobster untuk 'kualitas buruk dan risiko kredit tinggi.' Ini mempertahankan alasannya dengan mengatakan, sebagian, 'sebelum dampak COVID-19, Red Lobster menghadapi tren operasi yang menantang, terutama lalu lintas.'
Kemudian pada bulan Agustus, jaringan tersebut menyewa sebuah firma penasihat untuk membantu mengeksplorasi opsi-opsi untuk bergerak maju. Di bulan yang sama, Lobster Merah mengaku bahwa mereka perlu menutup beberapa dari lebih dari 700 restorannya, meskipun tetap berharap bahwa penutupan massal tidak akan diperlukan. 'Dengar, mungkin kita akan kehilangan beberapa lokasi jika tuan tanah benar-benar tidak cukup mengerti. Tidak apa-apa juga,' kata Joerg Ayrle, CFO perusahaan induk Red Lobster. 'Kita perlu menjaga tekanan pada biaya.'
Salah satu masalah yang membayangi gerai makanan laut yang terkenal adalah pinjaman 5 juta yang akan jatuh tempo pada musim panas 2021. Pelunasan atau pembiayaan kembali utang tersebut akan menjadi hal yang sulit, karena CEO Red Lobster mengakui bahwa restoran tersebut sedang melalui masa-masa sulit. 'waktu paling menantang' dalam 52 tahun sejarahnya.
Jumat TGI
Alexi Rosenfeld/Getty Images Hanya satu setengah bulan memasuki tahun 2020, sebelum pandemi melanda Amerika Serikat, rantai restoran TGI Fridays mengatakan akan tutup puluhan lokasi . Ini terjadi setelah menutup 34 restoran pada 2019.
Hanya beberapa bulan kemudian, ketika coronavirus mendatangkan malapetaka di negara dan industri makanan, perusahaan menjelaskan bahwa tentang 20 persen dari lokasinya akan menutup untuk selamanya. 'Beberapa akan tutup selamanya, tanpa diragukan lagi,' kata CEO Ray Blanchette. 'Saat ini semua triase dan ini semua tentang uang tunai: Bagaimana Anda akan berhasil melewatinya dan menjaga perusahaan tetap lancar?' Pada saat itu, TGI Fridays memiliki 386 restoran di seluruh negeri. Kehilangan 20 persen berarti menutup 77 toko.
Sementara semua perusahaan telah terkena dampak pandemi, itu terutama membebani rencana masa depan TGI Fridays. rantai itu merger yang diharapkan dibatalkan pada bulan April karena 'kondisi pasar yang luar biasa dan kegagalan untuk memenuhi kondisi penutupan yang diperlukan.' Jika berhasil, langkah ini akan menyebabkan restoran go public, yang bisa menjadi penyelamat keuangan.
P.F. milik Chang
Alexi Rosenfeld/Getty Images Pada bulan Maret, rantai restoran bistro Asia yang populer P.F. Peringkat kredit Chang diturunkan , sebagian besar karena dampak wabah virus corona. Tapi seperti banyak orang lain, P.F. Chang menderita 'tren yang sudah lemah' sebelum pandemi. Didirikan pada tahun 1993 di Scottsdale, Arizona, perusahaan ini dililit hutang sebelum tahun 2020. Ketika pemilik baru mengambil alih pada tahun 2019, rantai berutang sekitar 5 juta .
Satu bulan setelah penurunan peringkat kredit, rantai secara permanen menutup lokasi di New York , memberhentikan lebih dari 100 orang, dan kemudian pada bulan Mei, melakukan hal yang sama ke sebuah restoran di Maryland. Tanda P.F. Masalah Chang, bagaimanapun, terjadi baru-baru ini pada bulan September. Saat itulah perusahaan mengumumkan akan menjadi memperpanjang PHK sementara dari ribuan karyawan. Lebih buruk untuk rantai adalah kenyataan bahwa ia tidak dapat membawa para pekerja ini kembali meskipun menerima received pinjaman jutaan dolarmillion dari pemerintah federal.
