segar steak yang dimasak dengan sempurna adalah hal yang indah. Namun, tidak ada yang lebih buruk daripada menarik strip New York yang telah Anda simpan dari lemari es dan menemukan bahwa steak tidak layak untuk dipanggang. Ini bukan hanya membuang-buang potongan daging sapi yang berpotensi mahal, tetapi Anda akan dibiarkan menendang diri sendiri karena membiarkannya menjadi buruk.
Memakan makanan yang menjadi buruk karena bakteri benar-benar dapat membuat Anda sangat sakit. Sebelum Anda mengeluarkan saus steak, ada baiknya membiasakan diri Anda dengan tanda-tanda bahwa steak Anda bisa melewati masa jayanya dan lebih baik di tempat sampah daripada di piring Anda.
Periksa steak untuk rasa berlendir
Sama seperti makanan yang mudah rusak, waktu adalah musuh steak Anda. Tentu, Anda dapat memperlambat prosesnya dengan menyimpannya di dalam freezer, tetapi semakin lama Anda menunggu untuk memakan steak, semakin besar kemungkinan bakteri berbahaya merusaknya.
Hal pertama yang harus diperiksa adalah steaknya tanggal habis tempo . Tanggal 'sell-by' berkaitan dengan kapan tukang daging harus menjual steak, dan masih boleh makan beberapa hari setelah tanggal tersebut berlalu - asalkan steak didinginkan dengan benar di di bawah 40F . Tanggal 'pakai oleh' pada steak Anda berarti Anda memiliki lebih sedikit waktu untuk memakannya dan sebaiknya Anda mengkonsumsinya sebelum tanggal itu bergulir.
Anda mungkin masih bisa makan steak sehari setelah tanggal penggunaan, tetapi Anda harus memeriksa untuk melihat apakah itu rusak — untungnya, indra penciuman, penglihatan, dan sentuhan Anda akan memberi tahu Anda semua yang Anda butuhkan. tahu. Jika Anda menyentuh steak Anda dan rasanya seperti ada lapisan tipis di atasnya, ini adalah tanda pasti bahwa steak itu sekarang sudah tengik. Anda bahkan mungkin memperhatikan bahwa ia memiliki warna kuning, coklat, atau kehijauan ( Universitas Steak ), yang berarti ya, itu akan terlihat sangat menjijikkan.
Bau juga bisa menjadi indikator yang baik
Terakhir, baunya harus menjadi indikator kuat bahwa steak Anda sudah rusak. Daging mentah tidak akan berbau seperti hamparan bunga, tetapi seharusnya juga tidak memiliki bau yang kuat, busuk, atau tidak sedap (via HidupKuat ). Jika bau steak Anda membuat hidung Anda mengerut dan Anda mundur dengan jijik, buang!
Steak dapat tetap baik di freezer Anda hingga 12 bulan menurut FoodSafety.gov , tetapi yang terbaik adalah berada di sisi yang aman untuk memeriksa pembusukan setelah mencairkannya. Serangan keracunan makanan benar-benar dapat membuat seseorang berhenti makan steak untuk selamanya dan itu akan sangat memalukan.
