Saat Anda kehabisan bubuk kakao, tetapi Anda benar-benar ingin membuat kue cokelat , ada banyak pilihan yang tersedia. Mereka memang, sebagian besar, membutuhkan jenis cokelat lain, karena bubuk kakao tidak serbaguna dalam hal pengganti seperti bahan lainnya.
apakah putih telur mengandung protein?
Hal terbaik dan termudah untuk digunakan sebagai pengganti bubuk kakao adalah cokelat tanpa pemanis. Untuk setiap 3 sendok makan bubuk kakao yang dibutuhkan, gunakan 1 ons cokelat tanpa pemanis. Cokelat harus dilelehkan sebelum ditambahkan ke resep. Selain itu, karena cokelat mengandung lebih banyak lemak daripada bubuk kakao, kurangi lemak dalam resep Anda, seperti mentega atau mentega, sebanyak 1 sendok makan (melalui HuffPost ).
Pilihan lainnya adalah kakao proses Belanda. Namun, Anda harus meningkatkan keasaman dalam resep Anda. Untuk melakukannya, tambahkan 1/8 sendok teh krim tartar, jus lemon, atau cuka putih (melalui Makan Pohon Cemara ).
Selain itu, keping cokelat tanpa pemanis atau semi-manis adalah pilihan. Mereka mungkin jenis yang Anda beli untuk memanggang kue keping cokelat.
Substitusi bubuk kakao lainnya
Sama seperti cokelat tanpa pemanis, keping cokelat harus dilelehkan sebelum ditambahkan ke resep. Juga, keripik semi-manis memang mengandung tambahan gula. Kompensasi untuk ini dengan mengurangi jumlah gula pasir atau pemanis lain yang Anda tambahkan. Ini juga merupakan ide yang baik untuk sedikit mengurangi mentega atau shortening untuk mengimbangi setiap mentega kakao dalam cokelat (melalui rempah-rempah ).
Carob adalah pengganti non-kakao terbaik. Rasanya tidak persis sama, tetapi cukup mirip sehingga berfungsi sebagai alternatif, dan memang memiliki penampilan yang mirip dengan cokelat. Gunakan takaran bubuk carob untuk mengukur bubuk kakao.
mengapa kita makan kalkun untuk thanksgiving
Campuran kakao, yang tampaknya akan menjadi pengganti yang baik, hanya boleh digunakan sebagai pilihan terakhir. Campuran kakao hanya memiliki sedikit bubuk kakao di dalamnya, jadi takarannya, Anda akan menambahkan lebih sedikit bubuk kakao ke resep Anda, serta penambahan apa pun yang mungkin ada dalam campuran kakao, seperti satu ton gula, dan mungkin sulit untuk mengetahui dengan tepat berapa banyak yang harus ditambahkan.
