Gambar Getty Martha Stewart: Ratu dapur, buku masak yang produktif penulis , kurator 'hal-hal baik,' pengusaha sukses, dan jangan lupa bahwa satu anomali resume yang mencolok — mantan napi . Dia adalah legenda hidup yang telah membangun yang mengesankan gaya hidup dan merek media , memberi isyarat kepada kami dengan resep lezat dan kerajinannya yang layak untuk Pinterest. Apakah dia menyiapkan makanan yang menenangkan dengan Anjing Pengintip , atau menyusun pesta liburan multi-kursus yang menakjubkan, kita semua dapat setuju bahwa Stewart membuatnya terlihat mudah (walaupun dengan bantuan tiga asisten !).
Bayangan tentang makanan sehari-harinya mengingatkan piring-piring yang disusun dengan cermat dari produk organik rumahan, telur segar dari peternakan, dan bahkan mungkin daging yang dia potong sendiri. Kenapa tidak? Bagaimanapun, dia adalah Martha Stewart.
Tapi bagaimana ketika tidak ada kamera di sekitar? Apakah dia diam-diam mengisi wajahnya dengan makanan cepat saji berminyak dan donat berlapis? Atau apakah dia makan persis seperti yang kita harapkan dari Martha Stewart? Mari kita cari tahu.
Martha Stewart minum jus hijau. Setiap. Tunggal. Hari.
Ketika berbicara tentang jus hijau, Martha Stewart adalah sangat serius. Menggambarkan ritualnya, dia menyatakan , 'Saya minum jus hijau setiap pagi.' Dia melihatnya tidak hanya sebagai bagian dari dietnya, tetapi juga sebagai bagian dari rejimen kecantikannya secara keseluruhan pepatah , '[Jus hijau] sangat penting. Anda bisa menjadi orang yang paling cantik di dunia, dan jika Anda tidak memiliki rutinitas kebugaran atau diet, Anda tidak akan cantik.'
Campurannya termasuk bahan segar dari rumah kaca atau kebunnya (tentu saja). Stewart menjelaskan , 'Saya menanam bayam sendiri sepanjang tahun. Saya menanam mint saya sendiri, peterseli saya sendiri, biasanya mentimun saya sendiri, jeruk dan lemon saya sendiri, dan saya selalu memasukkan jeruk atau lemon ke dalam juicer untuk rasa yang luar biasa itu.' Dia mungkin juga melemparkan dalam jahe, seledri, pepaya, semangka, atau pir. Dan bagi mereka yang skeptis bahwa rasanya enak, penulis di Hari ini mencobanya dan mengkonfirmasi itu, pada kenyataannya, enak. Tidak ada kejutan besar datang dari Martha, kan?
Martha Stewart menyukai sarapan mewah sesekali
Tidak selalu hanya segelas jus hijau di pagi hari. Stewart membuat poin untuk sarapan besar dari waktu ke waktu, tetapi tidak berlebihan, menulis di blognya, 'Kebetulan saya suka sarapan yang enak dan lengkap. Tidak setiap hari — karena saya tentu tidak terlalu sering membutuhkan karbohidrat, lemak, dan gula — tetapi sekali seminggu atau lebih, ketika saya memiliki teman atau keluarga untuk makan malam lezat sebelum menunggang kuda atau setelah mendaki gunung.' Dia melanjutkan untuk menggambarkan menu yang agak rumit dan layak ngiler yang mungkin dia sajikan pada kesempatan seperti itu, dimulai dengan cappuccino buatan sendiri dari 'mesin fenomenal' (tidak mengherankan) yang dipasang di dapurnya yang 'membusa susu menjadi sutra. berbusa dan membuat minuman yang akan membuat barista favorit saya di New York City bangga.' Dari sana bisa jadi telur rebus atau frittata; biskuit buttermilk atau popover. Tapi jangan sampai Anda mengira dia terlalu suka menyajikan makanan yang sudah jadi, dia membagikan tip ini untuk menghibur dengan mudah: 'Croissant favorit saya dibuat di toko roti Petrossian, di New York City, dan saya menyimpan beberapa lusin di freezer untuk dipanaskan sesuai kebutuhan.'
Martha Stewart memiliki beberapa kesenangan bersalah
Mengenai masalah makanan kesenangan yang bersalah, serahkan pada Martha Stewart agar keduanya benar-benar bisa diterima dan benar-benar tidak berhubungan pada saat yang sama. Di satu sisi, dia sama seperti kita; di sisi lain, yah... Andalah hakimnya.
Ketika ditanya tentang kebiasaan ngemilnya, dia mengungkapkan kepada Kota & Negara , 'Kesenangan bersalah saya sama sekali tidak menarik: Ini sesendok selai kacang organik yang sangat enak, atau sepotong keju Amerika dari laci pembantu rumah tangga saya. Saya kadang-kadang mencuri irisan Amerika — di dalam plastik, itu sangat mengerikan. Tapi itu camilan yang enak. Saya makan acar herring sebagai camilan larut malam sebelum tidur karena rasanya yang gurih dan enak. Saya suka liverwurst, dan saya tahu betapa buruknya sekarang. Saya suka memerasnya keluar dari tabung dan hanya memakan liverwurst anak sapi.' Kami bersamamu di selai kacang dan keju Amerika, Martha, tapi kamu kehilangan kami di acar herring dan liverwurst.
Makanan penjara dengan cara Martha Stewart
Anda tidak bisa berharap Martha Stewart puas dengan makanan penjara biasa, bukan? Selama lima bulan tinggal di Kamp Penjara Federal Alderson di Virginia Barat, di mana dia dipenjara karena menghalangi penyelidikan federal terkait dengan penjualan saham, dilaporkan oleh Orang-orang bahwa Stewart kehilangan berat badan hanya karena dia tidak mengambil bagian dalam waktu makan. Dalam pembaruan kepada penggemar selama waktunya di 'Camp Cupcake,' dia sepertinya mengkonfirmasi laporan itu, penulisan bahwa dia mencoba 'untuk tidak memakan makanan yang buruk.'
Ketika dia makan, Stewart puas dengan apa yang dia miliki. Setelah menyadari bahwa sebagian besar makanan yang ditawarkan sudah lewat tiga tahun kedaluwarsa, dia memutuskan untuk mengambil tindakan sendiri, menjelaskan di Surat harian sesi makan siang, 'Itu sebabnya saya membuat selai dari apel kepiting di pohon.' Berita Rubah melaporkan bahwa Stewart bahkan mencari sayuran liar, menggunakan microwave, dan (terkesiap!) makan dari mesin penjual otomatis, yang mungkin tidak diisi dengan barang kadaluarsa.
Martha Stewart pasti tidak makan makanan pesawat
Kita yang bukan Martha Stewart mungkin berpikir dua kali untuk membawa makanan tertentu didalam pesawat , mematuhi aturan tidak tertulis terbesar dari perjalanan udara: Makanan bau tidak diperbolehkan. Tapi ketika Anda Martha Stewart, Anda membawa salmon asap dan telur rebus di pesawat, dan Anda bahkan membawa beberapa untuk teman-teman Anda.
natrium dalam mentega asin
Dia mengisi The New York Times tentang kebiasaan makannya di ketinggian 30.000 kaki mengatakan, 'Jika ini penerbangan yang panjang, saya akan mengambil beberapa makanan yang sangat enak yang saya tahu akan saya makan di pesawat. Saya mungkin membuat sandwich salmon asap yang lezat di atas roti tujuh butir; Saya mungkin mengambil salad tabbouleh. Saya mengambil yogurt buatan sendiri dengan saus apel. Saya mencoba untuk menghindari makanan pesawat sebagian besar waktu. Saya hanya tidak merasa sangat menggugah selera. Dan telur rebus saya jauh lebih baik daripada telur mana pun di pesawat. Mereka dari ayam saya sendiri. Saya membawa mereka untuk semua orang yang bepergian dengan saya.'
Martha Stewart makan siang yang masuk akal (tapi tetap gourmet)
Sekilas tentang kehidupan nyata Martha Stewart sama menakjubkannya seperti yang Anda harapkan, dengan hari-hari yang penuh angin puyuh yang penuh dengan makanan enak, kerja keras, dan jadwal yang padat. Setiap hari tampaknya membawa sesuatu yang sama sekali berbeda, tetapi selalu terdengar sangat lezat.
Stewart menjalani hari dalam hidupnya dengan Harper's Bazar , dan pada hari itu dia tidak punya waktu untuk membuat makan siang sendiri. Untungnya, dia memiliki orang untuk itu, mengatakan, 'Saya merekam acara radio saya, dan staf saya membuatkan saya makan siang yang enak di dapur, biasanya ikan - apa pun yang paling segar dan ditangkap - dan salad. Saya minum air dan teh herbal, campuran catnip, elderberry, dan horehound.'
Di hari lain, makan siang Stewart jelas lebih santai. Dia menulis untuk Potongan , 'Hanya aku di dapur hari ini. Saya makan siang dengan ketua saya, dan kami makan siang paling enak. Saya membawa artichoke segar dari kebun saya. Kami mengukus artichoke, dan kami memiliki keju cottage dadih utuh, yang berasal dari pasar petani; dan salad jagung segar, paprika merah dan kuning, dan mentimun; dan artichoke, dan vinaigrette untuk artichoke. Itu sangat bagus.' Kedengarannya seperti sedikit meremehkan ...
Martha Stewart menikmati koktail dan anggur, secukupnya
Stewart bukan peminum berat, tetapi dia menikmati segelas anggur atau koktail dari waktu ke waktu. Bagaimanapun, itu adalah bagian dari pekerjaannya — bukan hanya dia tes rasa semua resepnya, tetapi dia juga secara pribadi memilih setiap anggur untuk Martha Stewart Wine Co . Anda tidak akan menemukan dia minum-minum. Dia mengaku Potongan , 'Saya tidak pernah minum [anggur] sebelum makan malam, saya tidak bisa berfungsi sedetik pun jika saya harus meminumnya saat makan siang atau semacamnya. Saya ingat ketika saya menjadi pialang saham, kami biasa minum-minum saat makan siang. Dan saya tidak bisa melakukan itu sekarang untuk apa pun. Tapi itu hanya saat makan malam, dan hanya segelas atau setengah gelas anggur. Saya tidak minum banyak. Tapi saya suka anggur yang enak.'
Jika dia meraih koktail, dia mematoknya caipirinha sebagai minuman favoritnya. Itu Brazil penyegar dibuat dengan cachaça (rum putih), jeruk nipis dan gula, dan jika Anda mengikuti Stewart's nasihat (mengapa tidak?), 'jusnya harus segar.'
Jauhkan minyak truffle dan bumbu labu dari Martha Stewart
Martha Stewart tidak di sini untuk bahan-bahan yang trendi, dan dia tidak malu untuk membagikan pendapatnya.
Ketika ditanya selama penampilannya di Tonton What Happens Live dengan Andy Cohen apakah bumbu labu itu 'lezat atau hanya untuk pelacur dasar,' dia tidak ragu-ragu ketika menjawab, 'Yang terakhir.'
Dan minyak truffle? Lupakan. Stewart menyorot bahan dalam dirinya Reddit TAPI mengatakan, 'Saya pikir minyak truffle adalah salah satu dari sedikit bahan yang tidak ada di dapur siapa pun. Ini merusak sebagian besar resep.' Dia menjelaskan saat berbicara dengan Hari ini menjelaskan, 'Mereka telah melakukan banyak penelitian tentang minyak truffle. Ini sintetis, palsu, mengerikan. Ini menempel pada selera Anda, itu hal yang mengerikan. Lupakan minyak truffle.'
Ada makanan lain yang tidak akan dia sentuh. Ketika ditanya pandangannya tentang bahan-bahan yang berlebihan, dia memberi tahu kentang baru , 'Bahan yang dilebih-lebihkan... Ada begitu banyak barang di toko kelontong yang tidak akan pernah saya beli. Maksudku, banyak. Daging peternakan - lupa . Susu non organik. Dan sayuran transgenik [dimodifikasi secara genetik].'
Jauhkan jeroan dari Martha Stewart juga
Hanya karena dia berhasil tetap relevan dekade demi dekade tidak berarti bahwa Stewart melompat pada setiap kereta musik tren makanan yang bergulir di kota. Ada beberapa hal yang tidak akan dia masak. Ambil jeroan, misalnya. Jeroan , atau dikenal sebagai daging organ, telah mengalami peningkatan popularitas karena keinginan untuk menggunakan setiap bagian dari hewan tersebut. Meskipun ini adalah pencarian yang mulia, tentu saja, itu tidak untuk semua orang — termasuk Stewart.
Dia mengaku Saya t , 'Ada hal-hal tertentu yang tidak akan saya masak. Saya tidak akan memasak otak, roti manis atau jeroan... hal-hal yang di belahan dunia lain, mereka banyak menggunakannya. Saya tidak akan memasak hati. Meskipun, [restoran New York] Stone Barns sekarang mengamuk besar untuk melayani dari hidung ke ekor. Mereka melayani saya darah babi tempo hari. Saya bisa memakannya, tapi saya tidak menikmatinya.'
Martha Stewart makan gula, dengan peringatan
Saat Anda memanggang sebanyak yang dilakukan Martha Stewart, Anda pasti akan menikmatinya, dan itu tidak masalah baginya — selama ada keseimbangan. Gaya Caster melaporkan bahwa Stewart menjelaskan cara berpikirnya dalam bukunya Bersihkan Batu Tulis , mengatakan 'Saya selalu mencoba makan sehat, saya menanam hampir semua yang saya makan. Saya bukan orang yang fanatik dengan itu semua. Setiap orang akan makan sepotong kue sekarang dan kemudian... Saya tidak percaya dalam memotong makanan sama sekali seperti mentega, gula atau krim. Saya hanya makan lebih sedikit dari makanan favorit ini jika saya memperhatikan berat badan saya ...'
Salah satu cara dia menjaga kebiasaan gula - yang dia akui adalah kesenangan terbesarnya - adalah dengan hanya memakannya dalam makanan penutup, menulis di blognya, 'Saya mungkin makan lebih banyak gula daripada yang seharusnya, meskipun saya hanya memakannya dalam makanan penutup. Saya membuat blueberry renyah baru-baru ini, tetapi saya menggunakan blueberry yang saya tanam sendiri.' Jadi apa yang kami pahami di sini adalah bahwa blueberry buatan sendiri pada dasarnya menjadikan makanan penutup sebagai makanan kesehatan?
Martha Stewart menikmati makan malam yang bikin ngiler
Apakah Stewart sedang menghibur di rumah atau memukul salah satu hot spot New York City, Anda dapat bertaruh makan malam akan menjadi luar biasa.
Dia menulis di Potongan bahwa hari kerjanya berakhir persis seperti yang kami harapkan — dengan restoran kelas atas . 'Saya pergi ke Sushi Yasuda atau Kurumazushi seminggu sekali. Saya pergi ke Le Bernardin tadi malam dan makan malam paling enak. Saya suka sebagian besar restoran Daniel, dan restoran Jean-Georges. Oh, saya suka abcV, restoran vegetarian baru oleh Jean-Georges.'
Dan makan malam di? Sama seperti Martha yang bisa Anda bayangkan. Stewart mengatakan Harper's Bazar , 'Untuk pesta makan malam di pertanian, saya mungkin menyiapkan fettuccine buatan sendiri dengan jamur porcini, kepiting cangkang lunak, bayam dari kebun, dan kue tar lemon dengan fraises des bois [stroberi liar] untuk pencuci mulut. Saya membuat paella di atas panggangan di rumah East Hampton saya, dan lobster ketika saya di Maine; Saya punya penanak lobster raksasa di mana Anda bisa memasak ratusan sekaligus.' Teman-teman yang beruntung.
Martha Stewart menikmati ledakan dari masa lalu
Mengingat semua yang telah kita pelajari tentang kebiasaan makan Martha Stewart, mungkin agak mengejutkan mengetahui bahwa dia memiliki kenangan indah saat dia menikmati roti putih dan menyesap Coke dengan Reddi-wip (terutama setelah mengetahui bahwa akhir-akhir ini dia tidak pernah membeli soda ).
Tapi ketika ditanya oleh Kota & Negara apa memori makanan awal menonjol baginya, Stewart menjawab, 'Di rumah teman saya tumbuh mereka memiliki roti putih, yang sangat lezat, dan kami akan mengolesnya dengan 'sandwich spread' — mayones dengan nikmat di dalamnya. Kami tidak diizinkan minum soda di rumah saya, tetapi ayah teman saya Peggy bekerja untuk Coca-Cola, jadi kami akan menyelinap ke rumahnya dan minum segelas penuh es dengan Coca-Cola dan segelas besar Reddi -wip di atas. Kami menyebutnya pelampung Coke kami. Itu sangat bagus.' Kedengarannya seperti langit-langit mulutnya selalu membuat iri, bahkan sebagai seorang anak.
Martha Stewart suka teh
Jika ada satu hal yang disukai Martha Stewart, itu adalah secangkir teh yang enak.
Stewart telah menjadi penggemar minuman aromatik ini sejak kecil. Dalam sebuah wawancara dengan Epikurius , dia mengatakan bahwa tumbuh dewasa, dia 'selalu minum teh dengan lemon.'
es kopi dunkin terbaik
Dia suka beberapa jenis teh, tapi apa dia cinta? Dia sangat menyukai teh yang disajikan di Kafe Martha Stewart yang sekarang sudah tutup. 'Teh favorit saya dari semuanya adalah campuran sarapan kami di sini di kafe ...' katanya Pemakan . 'Teh ini sangat mirip dengan yang saya temukan di Fortnum & Mason — mereka terkenal dengan tehnya — tetapi mereka memiliki satu teh yang disebut tukang batu . Ini adalah teh hitam dengan sedikit lemon yang hampir tidak Anda ketahui ada di sana. Saya selalu mencoba teh,' jelasnya dalam wawancara. Dia menambahkan bahwa dia juga menyukai matcha, membeli teh mahal di Jepang.
Dan jika Anda bertanya-tanya, dia tidak suka manis. 'Teh panas, es teh. Tidak Gula. Saya tidak minum gula,' katanya.
Cappuccino adalah kopi pilihan Martha Stewart
Sean Gallup/Getty Images Martha Stewart menyukai cappuccino yang enak. Kecintaannya pada minuman berkafein yang kental dimulai saat kunjungan pertamanya ke Roma ketika dia baru berusia 19 tahun.
Dia bilang Epikurius tentang kunjungan itu, mengatakan, 'Saya memesan cappuccino, dan itu adalah hal terbaik yang pernah saya rasakan. Saya terpikat.'
Setelah menikmati cappuccino yang lebih enak di Via Quadronno di Manhattan, dia membeli mesin dan mulai membuat minuman di kantor dan di rumah. Sekarang, dia menikmati secangkir minuman berkafein yang kental setiap hari.
Dia memberitahu Potongan bahwa setiap pagi, dia suka 'setengah gelas cappuccino, yang kecil, dengan susu murni.'
Dan, dia juga senang membuatnya untuk orang lain. Dia berkata, 'Biasanya, sebelum saya meninggalkan rumah di pagi hari, saya membuat empat cappuccino: Satu untuk saya, dua untuk pembantu rumah tangga saya, dan satu untuk penjaga saya.' Dan orang lain juga menikmatinya. 'Tetangga mampir - keluarga Clinton berhenti dalam satu hari untuk cappuccino dengan penjaga mereka, Anda tahu ... orang mampir untuk minum kopi,' tambahnya.
Martha Stewart menyukai item menu rahasia ini di Nobu
Facebook Martha Stewart tahu bagaimana benar-benar memanjakan diri. Jadi, tidak mengherankan jika dia menyukai makanan di restoran mewah, Nobu, yang dipimpin oleh koki sushi terkenal di dunia. Nobu Matsuhisa.
Pada acara merayakan Nobu Downtown, dia berkata, 'Saya telah mengunjungi hampir semua restorannya sejauh ini, jadi jelas saya penggemar beratnya' (via Pengamat ).
Dia sering makan malam di Nobu Fifty Seven, di mana dia berkata, 'Saya langsung menaiki tangga — tangga yang sangat, sangat curam untuk orang yang akan mengonsumsi sake dalam jumlah banyak.' Dan, dia begitu akrab dengan tarif restoran, hidangan favoritnya bahkan tidak ada di menu biasa. Beruntung bagi para penggemar, dia membagikan rahasianya di sebuah episode acara Cooking Channel, Hal terbaik yang pernah saya makan (melalui Martha Stewart ).
Hidangan yang dimaksud adalah sukiyaki yang dibuat dengan daging sapi wagyu. Berdasarkan Pemakan , sukiyaki adalah sejenis panci panas di mana daging sapi yang diiris tipis dimasak dengan sayuran dalam kaldu, tepat di atas meja, dan terkadang dicelupkan ke dalam telur mentah. Dalam klip di Facebook , dia menyebutnya 'indah', dan berkata, 'Luar biasa, dan begitu, sangat lembut.'
Item favoritnya mungkin tidak ada di menu, tetapi jika Anda ingin mencobanya, jangan putus asa. 'Omong-omong, Sukiyaki adalah pesanan khusus, tetapi Anda dapat bertanya terlebih dahulu, hanya untuk memastikan mereka akan membuatnya,' dia menjelaskan dalam episode tersebut.
Martha Stewart menyukai hidangan kentang yang memanjakan — terutama selama liburan
Youtube Liburan adalah waktu untuk memanjakan kita semua — dan Martha Stewart tentu saja tidak terkecuali.
Salah satu kesenangan liburannya yang paling populer adalah kentang tumbuk versinya. Anda mungkin berpikir kentang tidak begitu memanjakan, tetapi itu hanya karena Anda belum pernah memakannya dengan gaya Martha Stewart. Menggunakan trik yang diturunkan oleh ibunya, dia menambahkan 8 ons krim keju selain mentega, susu, dan krim kental. Dia menyajikan hidangan lezat ini pada hari Thanksgiving, yang dia katakan orang dalam adalah 'liburan makanan' favoritnya.
Dia juga menyukai latkes, meskipun resep keluarganya berbeda. 'Resep kentang latke adalah milik ibuku dan ada bir di adonannya. Ini enak,' katanya. Dia menyajikan latkes dengan krim asam dan favorit lainnya: saus apel merah muda.
