Netflix teka-teki holly
Jika Anda telah berhasil menangkap episode keenam musim baru 'Meja Koki' Netflix, yang berfokus pada semua hal pizza, Anda sudah akrab dengan Portland, Oregon's chef dan pemilik restoran Sarah Minnick's warna-warni atasnya, pizza fokus musiman. Acara ini memperbesar pai yang ditutupi bunga liar dan telur rebus dan mengikuti Minnick ke pertanian dan pasar petani untuk mengambil beberapa bahan paling tidak biasa yang akan Anda lihat di pizza. Bakat unik ini adalah bagian dari apa yang menempatkan restoran Minnick, Lovely's Fifty Fifty, di peta.
Ketika hari-hari Anda diisi dengan topping pizza dengan bahan-bahan yang mengejutkan dan tidak terduga (lihat sekilas tentang yang selalu berubah Menu Fifty Fifty dari Lovely menunjukkan pizza atasnya dengan segala sesuatu mulai dari nektarin hingga chanterelles), bagaimana Anda mendorong amplop lebih jauh? Bagaimana Anda memilih topping pizza yang paling unik atau paling tidak biasa? Kami berbicara dengan Sarah Minnick di wawancara SN eksklusif untuk mempelajari lebih lanjut tentang makanan paling tidak biasa yang pernah dia sajikan.
Semua tentang musim
Netflix
Musiman menginformasikan setiap pizza yang dibuat Sarah Minnick di Lovely's Fifty Fifty. Dia pergi ke pasar petani beberapa kali per minggu untuk melihat apa yang tersedia dan dengan hati-hati memperhatikan apa yang datang dari vendornya dan kapan, sehingga dia dapat menyesuaikan penawarannya — dan, terkadang, apa yang tersedia secara musiman tidak selalu seperti yang Anda harapkan. sebuah pizza.
Menurut Minnick, beberapa item yang paling tidak biasa dan unik yang dia taruh di atas pizza termasuk cardoons, fenugreek greens, dan jelatang, tetapi restoran itu, katanya, satu-satunya di dunia yang menyajikan pizza dengan bunga liar.
Dia berkata, 'Kami memiliki seorang pengembara yang pergi keluar dan dia membuat campuran bunga liar, yang sangat indah. Dia adalah seorang pemburu yang kekar dan tangguh, tetapi kemudian dia keluar dan memetik aster kayu kecil dan violet kayu dan hal-hal dan merakit ini campuran indah yang bisa kita taruh di atas [pizza kita] di musim semi. Ini sangat bagus ... Kami satu-satunya di dunia yang melakukan itu, jadi itu mungkin membuatnya sedikit lebih tidak biasa, tapi itu karena kami beruntung memiliki orang seperti dia.'
Adapun es krim yang membentuk 'lima puluh' lainnya dari Lovely's Fifty Fifty, Minnick mengatakan beberapa tambahannya yang paling tidak biasa adalah daun ara (bukan buah ara, tetapi daun sebenarnya) dan bunga chamomile segar. Jika Minnick akan makan di restorannya sendiri, dia tidak harus memilih pizza bunga liar. Sebaliknya, katanya, dia menyukai pizza jelatang yang menyengat, serta pizza apa pun dengan kentang.
Keenam episode 'Chef's Table: Pizza' sekarang tersedia untuk streaming di Netflix.
