Peneliti Baru Menemukan Keju Berusia 2.600 Tahun di Mesir

 Reruntuhan Mesir Saqqara Anton_Ivanov/Shutterstock Amy Hamblen






Dalam hal keju, menjadi tua memiliki kelebihan. Sebagai keju wisconsin menjelaskan, keju yang sudah tua menghilangkan kelembapan dan membuatnya lebih keras daripada keju yang lebih muda. Berdasarkan situs , kualitas yang lebih keras ini membuat keju tua sangat cocok untuk menjadi topping atau hiasan. Secara alami, ada beberapa strategi di balik penuaan, dan jumlah waktu keju dituakan dapat memengaruhi rasa produk akhir.



Dalam kasus keju cheddar , waktu penuaan dapat membuat perbedaan besar. Sebagai Keju Cabot menjelaskan, perbedaan antara Cheddars ringan dan tajam sebenarnya adalah jumlah waktu keju tua. Semakin lama usianya semakin tajam. Keju Cabot's Mild Cheddar berumur dalam kisaran dua hingga tiga bulan, sedangkan varietas ekstra tajam dapat berumur hingga satu tahun, dengan beberapa keju tajam berusia lebih dari dua tahun. Bagi siapa pun yang berpikir dua tahun adalah waktu yang lama untuk menua keju, pada tahun 2020, Hook's Cheese Company menjadi berita utama ketika menawarkan keju cheddar dalam jumlah terbatas yang telah berusia 20 tahun (via Waktu New York ).








Sekarang, Ilmu IFL laporan peneliti telah menemukan keju berusia 2.600 tahun di Mesir, tetapi pecinta keju mungkin tidak ingin hati mereka terpikat mencoba sepotong keju tua ini baru saja.

Halloumi mungkin dimaksudkan untuk mumi

 Halloumi marshmallow manis/Shutterstock



Jika para arkeolog mulai lapar pada penggalian Mesir baru-baru ini, makan halloumi berusia 2.600 tahun mungkin bukan yang mereka pikirkan saat makan siang. Berdasarkan Ilmu IFL , itu adalah salah satu artefak yang ditemukan oleh para peneliti dalam ekspedisi Kementerian Purbakala di Saqqara. Balok keju berada di dalam wadah yang didekorasi dengan tulisan Mesir kuno yang juga dapat 'ditemukan di Batu Rosetta'. Keju bisa saja ditawarkan kepada mumi dengan keyakinan bahwa mereka mungkin dibangkitkan, menurut Direktur Area Purbakala Saqqara Mohammad Youssef Oyan (via Mesir Hari Ini ). Jadi, meskipun kejunya terasa enak, kita semua tahu apa yang terjadi saat Anda membuat mumi kesal.

Halloumi yang lebih muda, di sisi lain, Anda mungkin bisa mendapatkan tangan Anda tanpa menghadapi murka undead. Berdasarkan Makan Pohon Cemara , halloumi adalah keju putih dari Siprus yang terbuat dari susu kambing atau domba. Kalau dimakan mentah,” Halloumi polos dan agak kenyal dengan nada asin, 'per outlet, dengan kemampuan untuk menjadi renyah di luar dan meleleh di dalam saat dipanggang. Seperti yang ditunjukkan IFL Science, penemuan keju berusia 3.200 tahun di sebuah makam (via BBC ) memiliki penemuan Mesir baru-baru ini mengalahkan kategori usia. Jadi, jika Anda mencari hadiah yang tak lekang oleh waktu, Anda mungkin ingin mengambil petunjuk dari orang Mesir dan memberi seseorang yang spesial itu keju yang sangat spesial. (Kami tahu kami akan menyukainya!)