Luigi Novi / Wikipedia Ide kue ilusi bukanlah hal baru. Faktanya, saat ini sedang tren , dan semua orang bertanya-tanya benda sehari-hari apa dalam hidup mereka yang sebenarnya kue. Tetapi praktik membuat kue seni yang sangat menipu dipopulerkan sebagian besar berkat orang-orang seperti Bos kue . Acara Learning Channel meroket Teman Valastro untuk status baker selebriti, menghasilkan banyak spin-off, dan membuat fondant lebih dari nama rumah tangga.
Dengan semua itu, mudah untuk melupakan bahwa kreasi Valastro berasal dari toko roti yang sebenarnya — toko kue mungil kembali ke tahun 1910 ketika dibuka oleh Carlo Guastaferro di a jalan perumahan yang tenang di New Jersey. Faktanya, puluhan tahun pembuatan kue, pembangunan bisnis, pergantian penjaga kepemilikan, dan bahkan tragedi terjadi di toko roti Pantai Timur ini sebelumnya Bos kue pernah tayang perdana pada tahun 2009.
Situs ini sekarang menjadi objek wisata, masih di seberang Balai Kota Hoboken, dengan antrean di sepanjang jalan dan kelas menghias kue seharga 5. Ada beberapa lokasi di seluruh negeri dan bahkan lokasi di Brasil, serta mesin penjual otomatis di Kanada . Tapi semuanya dimulai sebagai Carlo's Bakery di Adams Street.
Toko Roti Carlo sebenarnya sudah ada sejak tahun 1910
Facebook Begitu banyak yang mengaitkan Carlo's Bakery dengan Buddy Valastro dan acara TLC T Bos kue , tetapi nama dan bisnisnya berasal dari Carlo Guastaferro — seorang koki kue dan imigran Italia. Ya, itu akan menjadi itu carlo. Chef Guastaferro membuka toko roti 'di jalan yang sepi' di Hoboken, New Jersey, pada tahun 1910. Guastaferro menjalankan toko roti selama beberapa dekade sebelum mempekerjakan Bartolo Valastro, seorang remaja dari Sisilia yang sudah memiliki beberapa pengalaman memanggang dari menjadi magang pembuat roti pada usia tujuh tahun.
Valastro, yang kemudian dikenal sebagai Buddy Sr., membeli Carlo's Bakery dari Guastaffero pada tahun 1963. Setelah lebih dari 25 tahun beroperasi, Valastro memindahkan toko roti dari Adams Street yang tenang di perumahan Hoboken ke suite yang lebih terpusat di sepanjang Washington Street.
Berdiri di seberang Balai Kota Hoboken, toko roti (kadang-kadang juga disebut sebagai Toko Roti Balai Kota Carlo) mengambil beberapa momentum, menarik pelanggan dengan tenda merah marun dan putihnya yang mengundang. Dan itu semua bagian dari rencana. Menurut situs web Carlo's Bakery sendiri, itu adalah 'bagian dari mimpi Buddy Sr. untuk menjadikan Carlo's nama rumah tangga.' Sepertinya dia akan senang dengan di mana itu berakhir.
Buddy Valastro Sr. adalah Bos Kue asli dari Carlo's Bakery
Facebook Bertempat tinggal di Little Ferry, New Jersey, Bartolo Valastro Sr. adalah seorang pria berkeluarga — seorang suami dan ayah dari empat putri dan seorang putra, yang bungsu. Buddy Valastro Jr. dan saudara perempuan tumbuh di sekitar kue dan kue kering, mengarah ke Buddy Jr. mengikuti ayahnya ke Carlo's Bakery sejak usia 11 tahun . Pada awalnya, murid kami sedang mencuci piring dan bersih-bersih. Pada hari pertamanya di toko roti, Buddy Jr. mengatakan ayahnya membuatnya membersihkan mangkuk toilet — hanya untuk menunjukkan bahwa dia tidak akan mendapatkan perlakuan khusus.
Segera, dia lulus dari kamar mandi ke dapur, memecahkan telur dan memindahkan tepung dan gula. Kemudian dia mulai mengisi cannoli (meskipun, tidak terlalu baik di hari-hari awal). Namun terlepas dari kesalahan awal itu, segera diketahui bahwa dia akan menjadi pembuat roti generasi keempat. Kue pertama Buddy Jr. adalah kue rum Italia — hadiah ulang tahun untuk ibunya - pada usia 12.
Tapi dia tampak alami. 'Saat itu peraturan kami lebih sedikit, jadi Anda bisa memasukkan tangan Anda ke dalam mangkuk pencampur saat sedang mengaduk,' kata Buddy Valastro Thrillist . 'Itu adalah kode yang berbahaya, tetapi Anda tahu ritme cara kerja mesin itu. Ini seperti seorang musisi yang tahu cara memainkan alat musik.'
Buddy Valastro Jr. mengambil alih Carlo's Bakery saat remaja
Facebook Di 1994 ketika Buddy Valastro Jr. berumur 17 tahun dan masih duduk di bangku SMA, Buddy Valastro Sr. meninggal. Terguncang, dan mengenakan medali St. Anthony ayahnya ( sesuatu yang terus dia pakai ), Valastro mengambil alih di Carlo's Bakery. Valastro mengatakan pada hari-hari awal, sulit mendapatkan empat kakak perempuannya untuk mengambil arahan dari adik laki-laki mereka, mengakibatkan beberapa kesulitan . Hal yang sama berlaku untuk karyawan Carlo's Bakery saat itu.
Hambatan lain muncul dengan sendirinya. Salah satu item tanda tangan toko roti adalah ekor lobster, 'versi Amerika dari kue sfogiatelle Italia,' berdasarkan Pemakan . Carlo's telah menjualnya sejak tahun 1910 di bawah pemilik aslinya, Carlo Guastaferro. Kue ini menggunakan adonan sfogliatelle, sesuatu yang sulit ditiru oleh Valastro setelah kematian ayahnya. Namun segera, menurut Situs web Carlo's Bakery , ayah Valastro rupanya datang kepadanya dalam mimpi dan mengungkap misteri ekor lobster. Valastro memaku adonan keesokan harinya.
Selama tahun-tahun pertama ini, Valastro juga harus menjadi ahli dalam fondant dan dekorasi — sesuatu yang akan segera menjadi kunci nama dan gaya Carlo's Bakery.
toko tutup kebun zaitun
Cake Boss dimulai pada tahun 2009 dan mendapatkan pengakuan luas dari Carlo's Bakery
Facebook Sudah diketahui oleh penggemar Carlo's Bakery bahwa Buddy Valastro pada dasarnya tidak artistik dan berjuang di kelas seni di sekolah. Tetapi setelah menetapkan dirinya sebagai pemilik dan operator baru dari toko roti Hoboken yang bersejarah, Valastro mulai berimajinasi.
'Saya ingin menjadi kreatif,' bunyinya di situs web Carlo, 'dan berpikir jika saya bisa membuat kue yang tidak terlihat seperti kue biasa tapi rasanya seperti kue ayah saya ... maka saya mungkin menyukai sesuatu.' Valastro mulai dengan resep ayahnya, membuat pesanan roti awal seperti kue beludru merah , cupcake bunga, dan kue pengantin artistik. Tak lama kemudian, kue desainer menjadi ciri khas Valastro, yang membawa pengakuan regional yang besar untuk dirinya dan toko rotinya.
Pada tahun 2004, Valastro diminta menjadi kontestan di Tantangan Jaringan Makanan — seri memasak kompetitif di awal reality show memanggang. Valastro berkompetisi di empat kompetisi kue acara itu, kalah pada tiga kompetisi pertama, tetapi memenangkan yang keempat, yang membuatnya mendapatkan .000 dan beberapa ketenaran ringan.
Tapi itu akan menjadi TLC , bukan Food Network, yang akan menawarkan Valastro serial televisi dan status sebagai pembuat roti selebriti. TLC difilmkan selama 120 jam untuk pilot saja, tetapi saluran itu tampaknya ketagihan. Tambahan 12 episode telah dipesan, dan Bos kue tayang perdana pada tahun 2009 . Acara ini sekarang telah melihat sepuluh musim.
Butuh lebih dari 100 tahun untuk membuka lebih banyak lokasi Carlo's Bakery
Facebook Jelas, paparan dari Bos kue menghasilkan peningkatan bisnis, seperti dalam berbaris di luar pintu di Carlo's Bakery . Faktanya, pada tahun 2010, sudut Washington dan Newark Streets berganti nama menjadi Carlo's Bakery Way . Sekarang ada antrean yang bertahan di luar tempat yang sekarang dikenal sebagai Toko Roti Carlo yang asli (sekarang menjadi objek wisata Hoboken).
Pada tahun 2011, Kafe Bos Kue dibuka di ruang pameran Discovery Times Square — lebih dari 100 tahun setelah Carlo's Bakery dibuka pada tahun 1910. Buddy Valastro mulai mengirimkan barang-barang toko roti seperti cannoli dan ekor lobster — tetapi bukan kue rumit dari pertunjukan itu — ke lokasi cabang baru setiap hari dasar.
Sekarang, Carlo's Bakery memiliki selusin tukang roti lokasi di seluruh negeri. Kita berbicara lebih banyak toko roti di timur laut, serta Florida, Texas, dan Minnesota, dan sejauh barat hingga Santa Monica.
Dan sementara beberapa operasi Carlo's Bakery yang lebih inventif ada di Kanada, satu-satunya lokasi resmi di luar AS adalah di Brazil .
Carlo's Bakery mulai memproduksi kue secara massal pada tahun 2012
Facebook Ingat ketika kami menyebutkan bagaimana Buddy Valastro mengantarkan kue kering dan makanan panggang lainnya ke lokasi pertama di luar Hoboken? Itu tampak seperti pekerjaan ekstra, tetapi mungkin penting bagi pemilik toko roti untuk memastikan pelanggan makan makanan yang baru dipanggang. Jadi, sementara Bos Kue kami yang sederhana melakukan perjalanan harian ke kota tetangga New York City demi kue segar, hal yang sama tidak dapat dikatakan untuk kue desainer. Kue tidak dijual di Cake Boss Cafe di Discovery Times Square ketika dibuka pada tahun 2011.
Terlepas dari standar ini, Valastro memang diluncurkan sederet kue toko kelontong di musim panas 2012. Lini kue buttercream yang diproduksi secara massal, dirilis dalam kemitraan dengan Dawn Foods, pertama-tama memiliki dua pilihan: Badda Bloom dan My Party Cake.
Valastro melakukannya dengan beralih ke perusahaan yang dikelola keluarga yang memasok Carlo's Bakery dengan with tepung , gula, dan bahan lainnya. Dia memberi mereka resep kuenya sehingga mereka bisa meniru mereka dalam pasokan besar. 'Kami datang dengan desain, menggunakan bahan-bahan yang tepat dan instruksi memanggang saya, ke berapa banyak putaran untuk mencampur adonan,' kata Valastro kepada Associated Press . 'Aku bangga dengan ini.'
Selama bertahun-tahun, kue dan kue baru diikuti, termasuk Let's Party, Eye Poppin' Petals, dan Beach Party. Namun, semua ini tampaknya telah berlalu begitu saja. Carlo's Bakery sekarang hanya menawarkan pengiriman nasional melalui perut emas . Bahkan merilis kue baru dan kombo alat dekorasi .
Carlo's Bakery menawarkan kelas
Instagram Terkadang, menonton, Bos kue , mendapatkan pengiriman Carlo's Bakery, atau mengambil beberapa ekor lobster di lokasi terdekat Carlo's Bakery saja tidak cukup. Untungnya, jika Anda kebetulan tinggal di dekat Carlo's Bakery asli di Hoboken, New Jersey, Anda dapat belajar membuat kue ala Cake Boss untuk diri sendiri dan Anda. Ya, Carlo's Bakery menawarkan kelas menghias kue, seperti malam anggur dan lukisan yang telah berlangsung di bistro dan bar anggur di seluruh negeri.
Ingin tahu cara membuat Kue Unicorn Ajaib? Bagaimana dengan Kue Putri Duyung yang Aneh? Kelas, biasanya diadakan pada jam 9 pagi di pagi hari akhir pekan, dua jam terakhir dan mencakup teknik buttercream dan dekorasi fondant, dan menurut situs web, setiap peserta menerima kue cokelat dan vanilla enam inci berlapis dengan puding coklat untuk dihias dan dibawa pulang (berdasarkan tema apa pun yang Anda pilih). Biayanya 5. Peserta harus berusia minimal delapan tahun. kopi , merchandise, dan makanan yang dipanggang tersedia untuk dijual selama waktu kelas dan ya, Anda harus menandatangani surat pernyataan.
Jika ini bukan keinginan Anda, tetapi Anda mengenal seseorang yang mungkin suka mengikuti salah satu kelas ini, Carlo's Bakery juga menawarkan sertifikat hadiah kelas dekorasi.
Beberapa kue Carlo's Bakery pasti keluar dari rel
Mike Stobe/Getty Images Kita harus bertanya-tanya apakah Carlo Guastaferro pernah membayangkan kue ulang-alik NASA raksasa yang berasal dari toko roti kecilnya di New Jersey. Awalnya, Buddy Valastro bergelut dengan ekor lobster. Belakangan ini, dia dan tim kecil berjuang untuk mendapatkan Kue Transformer seberat 7.000 pon menampilkan Bumblebee ke ruang pamer.
Sepanjang sejarah Bos kue dan sejarah Carlo's Bakery baru-baru ini, kue-kue itu pasti sudah berlebihan. Kami berpikir beberapa cukup bagus — terutama kue blok seluruh kota yang dibuat untuk peringatan 40 tahun jalan Sesama . Dan kemudian ada itu Kue Quilt Terbesar di Dunia .
Tetapi beberapa lagi hanyalah yang terburuk. Ada juta , ditambah hanya kreasi gila seperti kue kaki jelek dan kue toilet literal. Juga, kue yang dibuat agar terlihat seperti istri Buddy, Lisa, agak menakutkan. Tapi kesalahan terbesar mungkin adalah kue Wrigley Field.
bekerja di cracker barrel
Makanan penutup berbentuk stadion raksasa berukuran 25 kaki persegi dan 400 pon. Itu dibuat dengan cokelat, vanila, cokelat fudge, dan pemain bisbol kunyah. Namun, itu hanya tentang satu-satunya bagian yang bisa dimakan. Kue Cubs berakhir di tempat sampah, dan foto benar-benar muncul . Publisitas buruk mulai muncul, dan The Cubs harus mengeluarkan sebuah pernyataan : 'Tim membuat keputusan untuk tidak menyajikan porsi yang dapat dimakan setelah kue dipajang di luar Wrigley Field hampir sepanjang hari.'
Meskipun tumbuh, lokasi Toko Roti Carlo harus ditutup
Facebook Ya, butuh lebih dari satu abad agar Carlo's Bakery membuka lokasi cabang, segera diikuti dengan lokasi sebenarnya. Dan ya, sekarang ada 13 lokasi di seluruh Amerika Serikat dan lebih banyak lagi di Brasil. Tapi dulu ada lebih banyak Toko Roti Carlo di luar sana.
Misalnya, lokasi Carlo's Bakery turun seperti lalat di New Jersey. Sebuah situs di Westfield, New Jersey tutup pada April 2018 . Kemudian, lokasi di Red Bank tutup pada musim panas yang sama setelah lima tahun beroperasi. Pada Januari 2019, lokasi Ridgewood dan Morristown ditutup, dengan alasan sewa naik , dan mereka tidak akan diperbarui. Sepertinya yang di Wayne's Willowbrook Mall diturunkan juga. Sekarang, hanya dua toko yang tersisa di Garden State — satu di Marlton dan, tentu saja, tempat aslinya di Hoboken.
Di pantai, kedua lokasi Carlo's Bake Shop di Atlanta tutup pada Mei 2019 . Penutupan bahkan menyebar ke Long Island, karena lokasi Garden City, New York, ditutup pada Agustus 2019 . Dan pada tahun 2020, kios Carlo's Bakery di dalam Stonebriar Center di Frisco, Texas, juga ditutup — di mana seorang wanita bahkan berkemah pada tahun 2017 selama 18 jam sebelum dibuka.
Carlo's Bakery tersedia di Kanada ... semacam
Facebook Sekarang, ketika Anda memeriksa tersisa lokasi Carlo's Bakery , Anda melihat tiga entri aneh. Toronto adalah rumah bagi tiga ATM Carlo's Bakery. Dan ini persis seperti apa suara mereka.
Pada November 2019, Carlo's Bakery menanam tiga mesin penjual kue di Ontario — satu di Royal Bank Plaza, satu di Richmond Adelaide Centre, dan satu lagi di Waterpark Place. Karena setiap mesin dicap dengan 'Segar dari Carlo's Bakery,' mesin penjual otomatisnya adalah kabarnya re-stock setiap hari . ATM menjual hingga 160 irisan , yang masing-masing berharga ,99. Namun, seperti lokasi Hoboken dari Carlo's Bakery, dan banyak lokasi lainnya pada hari pembukaan, toko roti menarik garis panjang dari penggemar kue.
Sementara mesin penjaja irisan kecil ini tampak sedikit informal, ini adalah pertama kalinya orang Kanada dapat membeli kue Carlo di tanah mereka sendiri. Artinya, hingga pengiriman ke Kanada dimulai pada musim panas 2020. Layanan pengiriman Carlo's Bakery di Kanada diluncurkan pada 22 Juni . Diumumkan melalui video instagram dari Buddy Valastro sendiri. 'Saya tahu bahwa penggemar Kanada saya telah lama bertanya kepada saya, 'Bagaimana saya mencicipi kue Anda?'' Kata Bos Kue. 'Baiklah, izinkan saya memberi tahu kalian, sekaranglah waktunya!'
Kue adalah dan dibekukan dengan es kering agar tetap segar saat pengiriman. Penggemar kue Kanada dapat memilih dari lima gaya - Oh Canada Baby, kue pelangi, cokelat fudge, kue wortel, dan sampler (kombinasi keempatnya).
New Jersey tampaknya menyukai Carlo's Bakery segera
Facebook Seperti yang sudah diketahui oleh para penggemar reality show, acara memasak memberikan dampak. Selama bertahun-tahun, Hoboken, New Jersey, dikenal dengan bisbol pertama, Institut Teknologi Stevens, tempat kelahiran Frank Sinatra, dan mungkin Terminal Hoboken. Tapi sekarang, itu juga rumah dari Carlo's Bakery.
Carlo sudah memiliki pengikut khusus sebelumnya Bos kue (dan banyak spin-off-nya). Toko roti itu menarik banyak orang dari daerah New York dan sekitarnya ke Washington Street. Menurut situs toko roti , Carlo 'rata-rata sekitar 60 kue pengantin, 500 kue ulang tahun, ribuan cannolis.' Dan kota Hoboken memperhatikan.
Sudut jalan Washington dan Newark adalah berganti nama menjadi Carlo's Bakery Way pada tahun 2010 , hanya setahun setelah Bos kue perdana. Mantan Hoboken Greater Dawn Zimmer bahkan menjadi juri di Pembuat Roti Hebat Berikutnya pada tahun 2011. 'Saya ingin melakukannya,' katanya. 'Saya pikir itu cara yang bagus untuk mempromosikan Hoboken.' Perusahaan yang berbasis di London Ernst & Young juga memberikan Valastro penghargaan Humanitarian of the Year.
Ketika ibu Valastro, Mary Valastro, meninggal pada tahun 2017 , fasad depan ke rumah Carlo adalah sangat dihiasi dengan bunga , karangan bunga, kartu, dan seni — penghargaan untuk seorang wanita yang telah bekerja di toko roti selama beberapa dekade. Saat ini, Carlo's Bakery yang asli menjadi objek wisata di New Jersey, dengan tips tentang cara mengunjungi toko kue kecil yang terdaftar di situs-situs seperti TripAdvisor, Expedia, dan tentu saja, blog perjalanan untuk kota Hoboken .
