Resep Keju Ricotta Dari Awal

Keju ricotta adalah salah satu makanan yang Anda mungkin tidak percaya bisa dibuat sendiri, tetapi begitu Anda merasakan betapa lezatnya versi buatannya, Anda mungkin tidak akan pernah membeli dari toko lagi. Pertama, karena lebih terjangkau untuk membuat keju sendiri di rumah, dan kedua, karena Anda tidak bisa mengalahkan ricotta buatan sendiri yang segar, asam, dan lezat ini. Pengembang resep Susan Olayinka dari Kulkas Fleksibel telah membuatnya cepat dan mudah bagi Anda untuk membuat keju ricotta di dapur Anda sendiri, dan dia juga memiliki beberapa ide tentang cara terbaik untuk menikmatinya.

'Ada beberapa cara berbeda untuk menikmati keju ricotta . Salah satu caranya adalah dengan menikmatinya sendiri, atau mengoleskannya di atas biskuit atau roti. Cara lain untuk menikmati keju ricotta adalah dengan memadukannya dengan buah, seperti beri atau buah ara. Akhirnya, keju ricotta juga dapat digunakan dalam resep, seperti lasagna atau kulit kerang yang diisi.' Ditanya tentang cara favorit pribadinya, dia menambahkan: 'Cara favorit saya untuk menikmati keju ricotta adalah dengan mengoleskannya di atas roti kering dan atasnya dengan keju ricotta segar. beri.' Jadi, pada dasarnya, Anda tidak bisa salah dengan ricotta buatan sendiri yang lezat ini.

Kumpulkan bahan-bahan Anda untuk keju ricotta

pop puding jello dihentikan

Membuat keju ricotta di rumah membutuhkan ketiga bahan tersebut. Anda akan memerah susu, jus lemon segar , dan satu sendok teh garam. Dan itu saja. Sekarang, jika Anda ingin mendandani sedikit, Olayinka memiliki beberapa pemikiran. 'Ada beberapa ide untuk menambahkan rasa unik pada keju ricotta buatan sendiri,' katanya. 'Satu ide adalah menambahkan rempah segar, seperti kemangi atau thyme. Ide lain adalah menambahkan bawang putih atau bawang merah. Terakhir, ide untuk menambahkan perasa unik pada keju ricotta adalah dengan menambahkan buah, seperti beri atau buah ara.' Tunggu saja sampai bagian memasaknya selesai untuk yang terakhir!

Didihkan perlahan susu dan jus lemon

Tambahkan susu dan garam ke dalam panci besar di atas api sedang dan hangatkan, aduk sesekali. Setelah susu mendidih (ini akan memakan waktu sekitar 20 menit dan susu harus mencapai 185 F), tambahkan jus lemon dan terus masak selama 2 hingga 3 menit lagi, sampai campuran mengental.

jangan memanggang kue krispie reese

'Saat membuat keju ricotta di rumah, ada beberapa kesalahan potensial yang bisa dilakukan,' Olayinka memperingatkan. 'Salah satu kesalahan adalah tidak memasak susu cukup lama. Jika susu tidak dimasak cukup lama, keju ricotta tidak akan kental dan creamy.'

Saring ricotta dan kumpulkan dadihnya

Setelah keju mengental, angkat panci dari api dan perlahan saring susu melalui saringan halus (atau kain tipis) yang diletakkan di atas mangkuk. 'Kesalahan lain yang harus diperhatikan adalah tidak menyaring keju ricotta dengan benar,' kata Olayinka. 'Jika keju ricotta tidak disaring dengan benar, itu akan menjadi kasar.'

Biarkan ricotta mengering setidaknya selama 30 menit sebelum menikmatinya, dan yang terbaik adalah mendinginkannya sebentar terlebih dahulu.

Nikmati ricotta buatan sendiri

chick fil a food hacks

Anda sudah selesai! Dan Anda dapat menyimpan keju buatan sendiri dalam wadah kedap udara di lemari es hingga seminggu.

Satu catatan terakhir: jika ricotta Anda keluar terlalu asam atau tajam, itu mungkin kelebihan jus lemon. 'Kesalahan yang bisa dilakukan adalah menambahkan terlalu banyak asam ke dalam susu,' jelas Olayinka. 'Jika terlalu banyak asam yang ditambahkan, keju ricotta akan menjadi asam.' Kabar baiknya adalah Anda dapat segera membuat batch baru.

• galon susu murni
• 1 sendok teh garam
• jus lemon besar

1. Tambahkan susu dan garam ke dalam panci besar di atas api sedang, aduk sesekali.
2. Setelah susu mendidih (ini akan memakan waktu 20 menit dan susu harus mencapai 185 F), tambahkan jus lemon dan terus masak selama 2 hingga 3 menit sampai campuran mengental.
3. Keluarkan campuran susu dan lemon dari api dan saring perlahan melalui saringan halus yang diletakkan di atas mangkuk.
4. Biarkan ricotta mengering setidaknya selama 30 menit sebelum digunakan.
5. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 minggu.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs