Resep Tenderloin Babi Panggang Marinasi

Tebak apa? Anda baru saja menemukan cara favorit baru Anda untuk menyiapkan dan memasak babi untuk makan malam . Resep ini, perawatan Stephanie Rapone dari Pantry to Plate Meals , menghasilkan daging yang sangat empuk dan beraroma dengan sedikit usaha, sungguh. Rahasianya di sini adalah metode persiapannya — dan sedikit kesabaran saat Anda membiarkan bumbunya melakukan tugasnya. Memasak sebenarnya akan memakan waktu kurang dari 10 menit!

cewek fil seorang polinesia

Sementara tenderloin biasanya dipanggang dan diiris menjadi medali, Rapone malah mengubah potongan daging menjadi lebih seperti steak. 'Untuk resep ini,' dia menjelaskan, 'metode membuat kupu-kupu dan mengasinkan daging babi benar-benar membuatnya istimewa. Membuat kupu-kupu membantu daging babi masak dengan cepat dan merata, dan bumbunya membuatnya benar-benar beraroma.' Ini adalah taktik yang disumpah Rapone: 'Kami menyukai daging babi ini dengan nasi kembang kol cilantro-lime untuk makan malam yang ringan, rendah karbohidrat, dan cepat.'

lapar belum? Kami pikir, jadi mari kita mulai.

Kumpulkan bahan-bahan Anda untuk tenderloin babi panggang

Untuk makan malam yang lezat ini, Anda memerlukan tenderloin babi, jeruk nipis, bawang putih, minyak netral seperti sayur atau kanola, nektar agave, dan garam halal, ditambah daun ketumbar cincang jika Anda ingin untuk hiasan.

Jangan ragu untuk bermain-main dengan bumbu setelah Anda menyelesaikan metodenya. 'Untuk bahasa Yunani, sub lemon untuk jeruk nipis, madu untuk agave, dan tambahkan oregano segar ke bumbunya dan sebagai hiasan,' Rapone menawarkan, menambahkan bahwa versi gaya Thailand bisa menggunakan gula merah sebagai pengganti agave dan juga termasuk saus ikan dan jahe dalam rendaman.

restoran cepat saji hotdog

Siapkan bumbu marinasinya

Pertama, mari kita buat bumbunya. Tempatkan kantong plastik berukuran galon di atas piring berbingkai atau loyang, atau ke dalam piring dangkal (untuk mencegah kekacauan, silakan). Zest dan jus jeruk nipis langsung ke dalam tas. Anda juga akan memasukkan beberapa bawang putih cincang kasar, sedikit minyak, nektar agave dan, terakhir, satu sendok teh garam halal. Sekarang tutup tas dan kocok perlahan untuk memastikan semuanya tercampur dengan baik.

minuman terbaik di bebatuan?

Potong dan rendam daging babi

Sekarang saatnya untuk membuat tenderloin yang besar dan tebal menjadi beberapa potongan daging babi yang tipis dan lembut. Tempatkan tenderloin di atas talenan dan, dengan menggunakan pisau yang sangat tajam, singkirkan semua kelebihan lemak dan bagian lainnya kulit perak . Sekarang 'kupu-kupu' tenderloin dengan memotongnya memanjang, mengiris hampir seluruhnya tetapi berhenti sekitar inci dari tepi daging. 'Jangan memotong semuanya,' kata Rapone tegas.

Selanjutnya, buka irisan tenderloin (seolah-olah itu sebuah buku) dan gunakan palu (atau sesuatu yang berat, setidaknya) untuk menumbuk daging hingga ketebalan yang rata, membuatnya setebal antara inci dan 1 inci.

Sekarang gunakan pisau tajam itu untuk memotong tenderloin babi yang ditumbuk mentega dan ditumbuk menjadi dua, dan kemudian potong bagian itu menjadi dua lagi. Ini akan memberi Anda empat 'steak' babi berukuran sama. Masukkan ke dalam bumbu rendaman di dalam kantong plastik dan tutup rapat, lalu gunakan jari Anda untuk menggerakkan daging untuk memastikan daging terlapisi secara merata. Rendam daging babi di lemari es selama 30 menit, balikkan kantong dan aduk daging babi, lalu kembalikan ke lemari es untuk diasinkan selama 30 menit lagi.

Panggang dan sajikan daging babi

cewek fil status merah

Sekitar 15 menit sebelum Anda akan memanggang daging, keluarkan daging babi dari lemari es, biarkan di dalam tas. Siapkan panggangan dengan memanaskannya di atas api (atau dengan arang yang menyala) selama 10 menit, lalu gosok jeruji sampai bersih dengan sikat panggangan. Selanjutnya, selesaikan persiapan panggangan dengan menggunakan penjepit dan handuk kertas (atau sikat panggangan khusus) untuk mengoleskan sedikit minyak ke panggangan panas. Terakhir, kecilkan api menjadi sedang, dan pertimbangkan panggangan Anda siap untuk digunakan.

Keluarkan daging babi dari kantong rendaman dan bersihkan daging dengan lembut dengan handuk kertas, pastikan untuk menghilangkan potongan bawang putih. 'Mereka akan terbakar di atas panggangan dan rasanya tidak enak saat itu terjadi,' Rapone memperingatkan. Tepat sebelum memasak, taburkan secara merata kedua sisi masing-masing bagian dengan sedikit lebih banyak garam.

Tempatkan daging babi di atas panggangan yang sudah disiapkan dan dipanaskan dan tutup tutup panggangan, biarkan daging matang selama 3 menit di sisi pertama, atau sampai daging dapat dengan mudah dibalik dan memiliki tanda panggangan yang baik. Panggang daging babi di sisi lain selama 3 menit lagi dengan tutupnya tertutup, lalu periksa suhunya. Setelah suhu internal mencapai minimum 145 F, keluarkan daging babi dari panggangan. Biarkan daging beristirahat 5 menit sebelum disajikan (ini memungkinkan daging mencapai suhu yang aman, karena daging akan terus dimasak bahkan setelah diangkat dari api), lalu hiasi dengan daun ketumbar dan nikmatilah!

• 4 jeruk nipis
• 6 siung bawang putih
• cangkir minyak sayur atau canola, dibagi
• 2 sendok makan agave nektar
• 1½ sendok teh garam halal, dibagi
• 1 (1 hingga 1 pon) tenderloin babi

• ketumbar cincang, untuk hiasan

1. Buka kantong plastik 1 galon dan letakkan di atas piring berbingkai atau loyang. Zest dan jus jeruk nipis ke dalam tas.
2. Cincang kasar bawang putih dan tambahkan ke rendaman, lalu tambahkan cangkir minyak, agave, dan 1 sendok teh garam halal. Tutup tas dan campur semuanya dengan tangan Anda.
3. Tempatkan tenderloin babi Anda di atas talenan. Menggunakan pisau yang sangat tajam, potong kelebihan lemak dan kulit perak. Kupu-kupu tenderloin dengan memotong secara horizontal, berhenti sekitar inci dari tepi (jangan memotong seluruhnya). Buka tenderloin seperti buku. Gunakan palu atau benda berat untuk menumbuk daging hingga ketebalannya rata, sekitar inci.
4. Potong daging babi pipih menjadi dua, lalu setengah lagi, menghasilkan empat 'steak' berukuran sama. Tambahkan daging babi ke dalam rendaman dan tutup kantong.
5. Tempatkan tas di lemari es dan biarkan daging babi diasinkan selama 1 jam, membalik tas di tengah jalan.
6. Sekitar 15 menit sebelum Anda siap memanggang, keluarkan daging babi dari lemari es. Panaskan panggangan Anda dengan api besar selama 10 menit, bersihkan dan olesi panggangan, lalu kecilkan api sampai sedang.
7. Keluarkan daging babi dari rendaman dan keringkan dengan handuk kertas, singkirkan potongan bawang putih. Taburi kedua sisi dengan sisa garam halal.
8. Tempatkan daging babi di atas panggangan dan tutup penutupnya. Panggang selama 3 menit di sisi pertama, atau sampai daging dapat dengan mudah dibalik dan memiliki tanda panggangan yang baik. Panggang selama 2 hingga 3 menit di sisi kedua (tutup tertutup), lalu periksa suhunya. Setelah suhu internal mencapai 145 F, keluarkan dari panggangan.
9. Biarkan istirahat 5 menit sebelum disajikan. Hiasi dengan ketumbar jika diinginkan.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs