Membuat telur orak-arik seharusnya mudah. Lagi pula, Anda hanya perlu memecahkan beberapa butir telur, mengocoknya menjadi campuran berbusa, dan memasaknya dalam panci antilengket sampai mereka ringan dan halus. Kedengarannya mudah, bukan? Ternyata, meski telur mudah dimasak, sulit untuk dikuasai. Terlalu umum untuk memasak telur terlalu lama, menghasilkan kekacauan yang kering dan rapuh. Dan jika Anda mengayunkan terlalu jauh ke arah lain dan secara tidak sengaja membuatnya kurang matang, mereka akan menjadi encer dan agak kotor. Untungnya, Anda memiliki beberapa pilihan untuk membuat telur orak-arik yang sempurna di rumah. Anda dapat menguasai teknik dasar dan menghindari yang umum kesalahan memasak telur , atau Anda dapat memilih bahan rahasia dan metode memasak untuk meretas cara Anda mendapatkan telur orak-arik yang ringan dan lembut, setiap saat.
Kami tidak hanya mengumpulkan retasan telur orak-arik terbaik kami, tetapi kami juga menemukan beberapa cara berbeda untuk memasak telur yang lembut dan ringan tanpa menambahkan bahan tambahan apa pun. Beberapa tips ini bahkan memudahkan Anda untuk membuat sandwich sarapan siap saji untuk pagi hari kerja yang sibuk. Gulir daftar dan temukan teknik telur orak-arik favorit Anda yang baru; selera Anda pasti akan berterima kasih.
Kocok dalam susu untuk telur orak-arik ekstra lembut
Jika Anda penggemar telur orak-arik yang sangat lembut dan creamy, coba tambahkan sedikit susu atau krim kental ke dalam adonan. Anda juga dapat menggunakan pilihan produk susu yang lebih kental seperti krim asam atau creme fraiche jika Anda menginginkan telur ekstra mewah. Semakin banyak cairan yang Anda masukkan ke dalam telur, telur akan semakin lembut dan lembab. Tambahkan susu jika Anda ingin sedikit peningkatan, dan pindah ke susu yang lebih kental tergantung pada seberapa custard yang Anda inginkan tekstur telur jadi Anda. Ingatlah bahwa meskipun bahan yang lebih kental seperti krim asam akan membuat telur lebih kaya, bahan tersebut juga membuatnya sedikit lebih kencang. Saran kami? Bereksperimenlah dengan berbagai tambahan dan jumlah susu. Makan telur orak-arik krim di reg sampai Anda mengetahui formula yang sempurna tidak terdengar seperti cara yang buruk untuk menghabiskan waktu di pagi hari.
Beri telur orak-arik Anda percikan air seltzer
Menambahkan susu ke telur Anda membuatnya kaya dan lembut, dan air tua biasa akan meringankannya. Tetapi jika Anda benar-benar ingin mengucapkan selamat tinggal pada telur yang padat selamanya, tambahkan sedikit air seltzer. Berdasarkan Dapur , menambahkan satu sendok makan untuk setiap dua telur adalah semua yang Anda butuhkan untuk membuat orak-arik yang ringan dan lapang. Gelembung di dalam air akan mengembang saat telur mengenai wajan panas, menciptakan kantong udara yang membuat telur terangkat dengan sempurna.
Itu bahkan tidak harus menjadi seltzer yang mewah. Bahkan, Anda mungkin harus melewatkan semua versi rasa yang populer (telur cranberry apel? Tidak, terima kasih). Jika Anda memiliki Soda Stream atau mesin lain yang membuat air berkarbonasi, jangan ragu untuk menggunakannya. Jika tidak, ambil air seltzer merek apa pun. Anda juga bisa menggunakan soda klub, tetapi karena jenis air berkarbonasi ini telah menambahkan mineral, sehingga dapat mempengaruhi rasa telur.
Hemat waktu dan buat telur orak-arik di microwave
Kami tidak percaya peretasan ini ketika kami pertama kali membacanya. Tidak mungkin telur dimasak di dalam gelombang mikro bisa lebih baik daripada yang Anda masak di atas kompor... kan? Salah! Cukup olesi mangkuk tahan microwave atau cangkir kopi dan pecahkan satu atau dua telur ke dalam mangkuk. Tambahkan satu sendok makan susu atau air (tergantung apakah Anda ingin telur menjadi kaya atau ringan). Kemudian, kocok dengan kuat seperti jika Anda memasukkannya ke dalam wajan panas. Masak telur dalam microwave untuk interval 30 detik , aduk setelah setiap sesi, sampai telur matang sesuai keinginan Anda. Ini semudah itu.
Rasa telurnya sangat lezat, dan rasanya hampir lebih pulen daripada telur mana pun yang pernah kami buat di atas kompor. Metode ini sangat cocok untuk satu porsi telur, dan merupakan pilihan yang bagus untuk membuat sarapan siap saji di pagi hari yang sibuk. Ini bekerja cukup baik untuk hingga empat telur, tetapi itu tentang batasnya, jadi jangan pilih peretasan ini jika Anda memasak untuk orang banyak.
Jika Anda tidak merebus telur orak-arik, Anda mungkin salah membuatnya
Oke, metode ini adalah aneh , dan tampaknya semua jenis salah. Kita semua pernah mendengar tentang memasak telur dalam air mendidih untuk hidangan seperti sup telur atau cracking dan telur jadi ramen untuk membayangkannya. Tapi siapa yang akan berpikir untuk memasaknya dalam air untuk sarapan pagi? Koki berbintang Michelin Daniel Patterson, itu dia. Patterson melanggar semua aturan ketika dia membuang wajan antilengketnya ke panci. Berdasarkan Bloomberg , momen 'eureka' datang ketika dia menyadari bahwa telur selalu direbus dalam air. Jadi, mengapa tidak mengaduknya dalam air juga?
Begini cara kerjanya: Mulailah dengan merebus empat inci air di atas api sedang. Dalam mangkuk besar, kocok dua hingga empat telur sampai tercampur rata, kocok setidaknya selama 30 detik untuk memasukkan sebanyak mungkin udara ke dalam campuran. Kemudian, bersiaplah untuk keajaiban terjadi saat Anda mengaduk air untuk membuat pusaran air. Tuang telur, tutup panci dengan penutup, dan hitung sampai 20. Saat Anda membuka panci, telur akan mengambang di permukaan air. Dari sini, Anda bisa menuangkannya ke saringan, mengibaskan sisa air, dan membumbuinya dengan garam dan merica. Mereka tidak terasa encer atau aneh sama sekali; hanya ringan, lembut, dan lezat.
Tahukah Anda bahwa Anda bisa memanggang telur orak-arik di dalam oven?
Alternatif lain yang bebas repot untuk mengaduk telur di atas kompor adalah telur orak-arik lembar pan. Terguncang Bersama mengembangkan metode ini sebagai cara memasak telur untuk orang banyak. Mereka tidak membuat dadih individual seperti metode pengacakan lainnya, tetapi mereka menjadi ringan dan mengembang setiap saat, dan mereka mengeras dengan sempurna tanpa mengering.
Semuanya dimulai dengan memanaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Semprotkan loyang dengan semprotan antilengket, atau olesi tipis dengan mentega. Kemudian, kocok 12 butir telur bersama dengan dua atau tiga sendok makan air. Untuk telur yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan produk susu jika mau. Pastikan Anda benar-benar mengocok telur dengan baik, jika ada, gunakan mixer listrik atau blender imersi. Jika putih dan kuning telur tidak homogen, Anda akan mendapatkan bintik-bintik putih pada telur setelah dimasak. Kemudian, tuangkan telur ke dalam loyang dan panggang selama 12 hingga 15 menit. Saat sudah matang, Anda bisa memotongnya menjadi kotak (atau menggunakan pemotong kue untuk mengubahnya menjadi bulat). Sajikan telur di atas sandwich, atau lebih baik lagi, lapisi kotak dengan topping seperti daging dan sayuran dan gulung menjadi rendah karbohidrat sarapan gulung.
Jika Anda memiliki mesin cappuccino, retas telur orak-arik ini cocok untuk Anda
Kapan Jaringan Makanan tweeted sebuah video dari Martha Stewart teknik mengacak telur yang unik, kami terpesona. Ini dimulai seperti kebanyakan resep telur orak-arik: Dia memecahkan beberapa telur ke dalam cangkir dan memecahkannya menggunakan garpu. Setelah menambahkan sedikit garam, lada hitam, dan satu setengah sendok teh mentega, semuanya menjadi aneh. Alih-alih menuangkan telur ke dalam wajan, dia menggunakan tongkat uap mesin cappuccino untuk memasaknya — Anda tahu, bagian yang biasanya digunakan untuk mengukus susu untuk minuman kopi Anda. Dia memasukkannya langsung ke dalam telur mentah, menyalakannya, dan mengukus telur dalam hitungan detik.
Kedengarannya aneh, tapi masuk akal. Uap hanyalah uap air panas, dan itu memasak telur lebih lembut daripada air mendidih, menghasilkan telur yang lembut dan lembut. Penambahan mentega Martha juga tidak ada salahnya, karena menambahkan rasa yang super kaya. Sebagai bonus, tongkat uap juga memudahkan pembersihan; yang harus Anda lakukan adalah membersihkan tongkat dengan kain basah. Sepertinya kita pernah menggunakan pembuat kopi kami salah selama ini!
Melipat dalam krim asam membuat telur orak-arik lebih lembut
Orak-arik telur terbaik tidak hanya memiliki tekstur yang ringan dan lembut, tetapi juga super lembut dengan rasa krim yang tak terlupakan. Cara termudah untuk memastikan telur Anda menjadi seperti itu bukanlah dengan bahan-bahan tipis seperti air atau susu, melainkan dengan sesuatu yang kental dan lembut: krim asam. SEBUAH sesendok krim asam akan benar-benar meningkatkan tekstur telur Anda sambil menambahkan sedikit rasa tajam yang hampir tak tertahankan.
kalori pabrik kue keju oreo cheesecake
Kunci dari teknik ini adalah semua dalam waktu. Daripada mengacak krim asam ke dalam telur setelah Anda memecahkannya, lebih baik menunggu sampai hampir siap disajikan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok seperti biasa. Tambahkan telur ke wajan panas dan tarik perlahan telur ke tengah wajan, angkat dan tarik telur untuk membentuk dadih besar. Saat sebagian besar telur sudah matang tetapi masih sedikit berair, masukkan satu sendok teh krim asam per telur. Jika Anda tidak memiliki krim asam, Anda juga dapat menggunakan yogurt Yunani untuk efek serupa.
Gunakan teknik malas ini untuk membuat telur orak-arik yang lebih kaya rasa
Kita semua tentang nasihat ini karena, yah, kadang-kadang kita bisa malas. Kami tidak suka mengotori piring lebih dari yang kami butuhkan, dan tip ini membantu kami mencapai tujuan itu. Alih-alih memecahkan telur ke dalam mangkuk dan mengocoknya dengan pengocok, blender listrik, atau blender pencelup, retas telur orak-arik ini menyarankan untuk memecahkan telur langsung ke wajan panas hot . Ya, tanpa mengacaknya terlebih dahulu!
Kemudian, Anda terus memasak telur seolah-olah itu adalah telur yang terlalu mudah atau terlalu sedang dan biarkan putihnya mengeras. Saat mereka melakukannya, gunakan spatula silikon untuk mengacak telur dengan marah, mencampur kuning telur mentah ke dalam putih matang. Orak-arik telur akan terasa bermentega dan kaya dari kuning telur tetapi akan makan seperti telur orak-arik biasa. Dalam beberapa hal, teksturnya sebenarnya lebih baik karena putihnya menjadi lebih mengembang karena panasnya wajan. Sebagai bonus, satu-satunya hal yang kotor adalah panci dan spatula.
Percikan OJ memang luar biasa untuk telur orak-arik Anda
Tentu, jus jeruk adalah minuman yang populer saat sarapan, tapi di telurmu? Iya! Meskipun mungkin terdengar gila untuk menambahkan jus apa pun ke hidangan telur Anda, percayalah pada kami yang satu ini. Percikan OJ yang dikocok ke dalam telur Anda sebelum dimasak bekerja seperti ramuan gila, meningkatkan rasa telur Anda sepuluh kali lipat. Jus jeruk mencerahkan telur orak-arik yang kaya tanpa membuatnya berlebihan, jadi Anda mungkin merasakan sesuatu yang berbeda — lebih baik — tetapi tidak dapat menentukan penyebab pasti peningkatannya. Menambahkan jeruk ke telur orak-arik Anda seperti mendapatkan pengencangan wajah yang sangat bagus yang tidak dapat dideteksi oleh siapa pun - semua orang tahu Anda terlihat cantik.
Percikkan anggur bersoda ke dalam telur orak-arik Anda agar lebih ringan
Orak-arik telur yang ringan dan lembut adalah #egggoals. Kita semua bisa setuju, bukan? Coba tambahkan anggur bersoda saat berikutnya Anda membuat telur orak-arik untuk mendapatkan tekstur yang didambakan ini. Sedikit prosecco atau cava bisa membuat keajaiban. Kocok sekitar cangkir untuk setiap dua telur dan Anda akan mendapatkan telur yang sangat lembut dan empuk dalam waktu singkat. Bonusnya? Selain mengubah tekstur telur Anda dengan cara terbaik, anggur bersoda memberikan kecerahan unik yang sangat kontras dengan kekayaan krim yang melekat pada hidangan.
Gunakan mentega atau ghee yang diklarifikasi sebagai pengganti mentega biasa dalam telur orak-arik Anda
Sementara sebagian besar dari kita melapisi wajan kita dengan mentega saat membuat telur orak-arik, ada pilihan yang lebih baik: ghee, atau mentega yang diklarifikasi. Karena mentega biasa adalah lemak dengan titik asap rendah, mentega cenderung terbakar. Akibatnya, telur Anda mempertahankan sebagian dari rasa gosong itu. Tidak baik. Di samping itu, mentega yang diklarifikasi adalah lemak susu dari mentega setelah padatan dipisahkan dari protein susu dan air. Gunakan satu sendok makan lemak mentega murni ini untuk memasak telur Anda dan Anda dapat menghindari sisa rasa mentega yang terbakar. Cukup tambahkan sedikit ke wajan Anda dan biarkan meleleh sebelum Anda menuangkan telur Anda.
Tepung jagung dalam telur orak-arik? Ya!
Sering digunakan sebagai pengganti telur, tepung maizena sebenarnya merupakan tambahan yang bagus untuk telur orak-arik. Sebagai pengental, ini membantu membuat telur Anda lembut dalam waktu yang lebih singkat. Bicara tentang peretasan kehidupan. Karena telur cukup lembut, memasaknya terlalu cepat dengan terlalu banyak panas biasanya menghasilkan protein yang mengendap dan selanjutnya dadih kering, keras, dan tidak enak. Dengan menambahkan sedikit tepung jagung ke dalam telur, pada dasarnya Anda memperlambat proses kontraksi protein, yang memberi Anda perisai ajaib terhadap telur yang terlalu matang dan kenyal .
Tambahkan sisa makanan tadi malam ke telur orak-arik Anda
Tidak yakin apa yang harus dilakukan dengan sisa makan malam Anda? Anda tentu tidak ingin mereka menyia-nyiakannya, tetapi makan malam berulang dua malam berturut-turut juga bukan ide yang baik.
Untungnya, sebagian besar sisa makanan terasa luar biasa saat ditambahkan ke telur orak-arik Anda keesokan paginya. Dari sayuran panggang berumur sehari dan ayam yang dimasak hingga secangkir cabai terakhir atau daging panggang akhir pekan, bisa dibilang tidak ada cara yang lebih mudah untuk menggunakan sisa makanan selain dengan memasukkan semuanya ke dalam orak-arik telur Anda yang tanpa batas. Karena makanan yang Anda masak telah dibumbui dengan baik dengan banyak waktu untuk memadukan rasa, memasukkannya ke dalam telur berarti Anda dapat menikmati makanan insta yang sarat dengan kebaikan dan melewatkan kerja keras. Jika ini terdengar terlalu bagus untuk menjadi kenyataan, coba saja. Anda akan membuang lebih sedikit makanan dan makan sarapan yang lebih baik dalam waktu singkat.
Punya kuning telur ekstra? Tambahkan ke telur orak-arik Anda
Mungkin Anda membuat meringue dan sekarang Anda memiliki sisa kuning telur. Mungkin Anda membekukan kuning telur beberapa minggu yang lalu dan Anda sedang mencari cara untuk menggunakannya. Apa pun alasan kelebihan kuning telur Anda, yakinlah, ada cara untuk menjaga kekayaan kekayaan Anda. Dengan tenor artikel ini, Anda mungkin sudah menebak bahwa salah satu caranya adalah dengan memasukkan beberapa kuning telur ekstra ke dalam telur orak-arik Anda. Mengherankan! Pertama, kuning telur tambahan memberi warna emas jenuh yang indah pada orak-arik. Selain itu, mereka memberi telur kedalaman rasa yang luar biasa dan banyak kekayaan. Meskipun hidangan ini mungkin terlalu dekaden untuk setiap hari, hidangan ini sangat memanjakan di pagi hari.
