Ratu Pasta Jennifer Mathews
Budaya Italia berkisar pada makanan. Makanan di Italia dimaksudkan untuk bertahan selama berjam-jam dan memiliki beberapa kursus. Staf menunggu restoran akan meninggalkan Anda sendirian sampai Anda meminta cek — perbedaan yang signifikan dari makanan cepat saji yang kami sukai di AS, per Universitas Georgetown .
Akar dari perbedaan budaya ini adalah pentingnya tempat orang Italia pada makanan dan kesenangan yang diberikannya kepada mereka. Makanan dimaksudkan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman, sambil mengobrol. Resep Italia umumnya memiliki sedikit bahan, memungkinkan Anda untuk menikmati rasa setiap elemen tanpa menutupi rasa dengan terlalu banyak tambahan. Masakan ini membutuhkan bahan-bahan berkualitas, itulah sebabnya makanan Italia populer secara global. Menurut survei oleh AndaGov , 86% orang Amerika yang disurvei memilih makanan Italia sebagai masakan etnik favorit mereka.
Secara tradisional, antipasto (pembuka) disajikan untuk memulai makan. Ini adalah gigitan kecil yang tidak dimaksudkan untuk membuat Anda kenyang. Antipasto mirip dengan papan charcuterie mengisi postingan Instagram. Bervariasi berdasarkan wilayah, antipasto terdiri dari daging yang diawetkan, sayuran segar dan acar, zaitun, crostini, dan polenta, per Koki Italia yang Hebat .
transplantasi Italia Nadia Caterina Munno , yang dikenal sebagai Ratu Pasta bagi jutaan pengikut media sosialnya, telah membuat namanya terkenal dengan video memasak teatrikal dan kritik terhadap masakan orang lain. Berbagi resep nonna-nya, hasrat Munno untuk memasak makanan Italia sangat terasa. Terlepas dari julukannya, repertoar Munno lebih dari sekadar memasak pasta. Baru-baru ini, dia membagikan resep antipasto yang membuat TikTok ngiler.
Tomat panggang Pasta Queen dan burrata crostino
TIK tok
Ratu Pasta menyiapkan crostino dengan tomat panggang dan burrata untuk pengikut TikTok-nya. Pengikut seperti Tina G. berkomentar, 'Kesempurnaan,' dan Christopher Game menulis, 'Saya pikir saya mencintaimu...' Crostino atau crostini adalah irisan kecil roti panggang, di atasnya dengan bahan-bahan gurih. Seperti bruschetta, yang merupakan menu andalan di restoran Italia, crostino adalah gigitan kecil yang kira-kira setengah ukuran bruschetta (via Delallo ).
Sementara The Pasta Queen biasanya menceritakan videonya, dia membiarkan suara memasak berbicara di video ini. Tomat anggur dibelah dua dan ditempatkan dalam loyang kaca dengan minyak zaitun ('glugs') dalam jumlah banyak, bawang putih cincang, dan garam. Sementara tomat dipanggang dalam oven, The Pasta Queen memotong sepotong roti pedesaan menjadi tiga bagian dan membelah setiap irisan menjadi dua. Melewati jangkauan, dia memilih untuk menggoreng roti dalam minyak zaitun di atas kompor, menekan setiap bagian dengan jari-jarinya untuk memastikan kontak dengan wajan panas.
Roti panggang diolesi dengan bawang putih mentah sebelum disobek dan diolesi burrata di atasnya. Tomat panggang dan sesendok jus mereka ditempatkan di burrata sebelum kemangi yang robek ditambahkan sebagai hiasan. Sesuai dengan budaya Italia, hanya beberapa bahan berkualitas yang digunakan untuk membuat hidangan pertama yang sederhana ini. Yang tersisa untuk dikatakan adalah, 'Crostino ini surgawi, sama seperti Anda.'
