Jon Taffer adalah pahlawan Amerika. Lagi pula, dia mencoba menyelamatkan jeruji! Bilah khas AS mengalami pasang surut, tergantung pada apa yang trendi, dan itu adalah pekerjaannya melalui acara 'realitas' Penyelamatan Bar untuk mengambil batang yang gagal dan membentuknya menjadi sesuatu yang akan berhasil. Terkadang itu perubahan drastis, terkadang perubahan sikap, tapi itu selalu TV yang bagus. Jadi siapa pria ini, dan bagaimana pertunjukannya?
Bagaimana mereka memilih bar untuk berada di Bar Rescue
Mendapat tempat di reality show di mana seseorang bersedia menghabiskan uang mereka untuk menyelamatkan bisnis Anda yang gagal tampaknya merupakan kesepakatan yang cukup manis. Tugas sebenarnya untuk tampil di acara itu cukup mudah; kamu cukup mengisi aplikasi sama seperti jika Anda mencoba tempat busboy yang didambakan di lubang berair lokal Anda.
Tentu saja itu hanya salah satu cara; Penyelamatan Bar memiliki metode lain; dengan mempersempit wilayah geografis. Produser acara kadang-kadang akan melakukan panggilan terbuka di kota-kota tertentu atau wilayah geografis mencari bar yang tertekan. Di lain waktu, mereka akan melakukan semua kerja keras dan panggilan bar sendiri untuk melihat apakah mereka tertarik untuk tampil di acara tersebut.
Jon Taffer dari Bar Rescue menjalankan Troubadour
Troubadour yang terkenal di West Hollywood adalah institusi Amerika. Itu daftar artis yang bermain di bar/kedai kopi adalah siapa dari semua pertunjukan musik terbaik. Di situlah Bob Dylan pertama kali terhubung, Elton John melakukan debutnya di AS, dan di mana John Lennon dan Harry Nilsson — mabuk brendi Alexander — mencela Smothers Brothers .
kopi panas terbaik di dunkin donuts
Jon Taffer menjalankan Troubadour selama masa transisi ketika musik berubah dari folk ke punk. Dia ada di sana ketika Harry Nilsson — lagi-lagi mabuk brendi Alexander — terlibat dengan penggemar punk. Dia juga berada di tangan untuk peringatan 25 tahun Troubadour ketika banyak nama besar kembali sebagai penggalangan dana untuk membantu memperbaiki pipa ledeng yang rusak yang menyebabkan genangan air di dapur. Resume Taffer cukup luas, mengelola bar dan kedai kopi di kedua pantai sebelum membuka barnya sendiri pada tahun 1989. Jadi dia bisa berjalan jauh.
Semua orang membenci Jon Taffer dari Bar Rescue
Tetapi untuk seseorang dengan CV yang mengesankan seperti Taffer, ada banyak orang yang mencentangnya. Dan bukan hanya rata-rata Joe yang tidak suka orang New York yang kurang ajar yang banyak berteriak. Tidak, banyak yang berhasil bartender membenci Jon Taffer . Mengapa? Yah, dia sering mengatakan hal-hal yang salah, seperti ini: 'Tequila pada dasarnya terbuat dari mezcal, dari mana mescaline, obat halusinogen dibuat. Jadi tequila dapat memiliki komponen halusinogen, Anda mungkin berbicara dengan seseorang yang tidak ada di sana.' Di dunia nyata, tequila dan mescaline berasal dari tanaman dengan nama yang mirip, tetapi tanaman tersebut berada dalam keluarga yang sangat berbeda. Mungkin kesalahan yang mudah dilakukan oleh orang awam, tetapi seseorang seperti Taffer seharusnya tahu lebih baik.
Dan itu bukan satu-satunya hal yang dipertanyakan yang dia katakan. Anda tahu cara menyembuhkan mabuk? Jangan minum terlalu banyak. Mengingat harga mesin waktu, itu akan sulit ketika Anda menggunakan obeng keempat Anda. Itu mengingatkan saya: obeng, minuman yang Taffer katakan setiap bartender harus tahu cara membuatnya. Ini jus jeruk dan vodka ; alkohol setara dengan Gordon Ramsay mengatakan setiap koki harus tahu cara membuat PBJ. Wawasan mendalam.
Penyelamatan Bar telah dituduh melakukan pemalsuan
Jika Anda belum tahu acara ini palsu, maka saya punya jembatan untuk menjual Anda. Tapi hei, Anda tidak perlu menonton satu episode penuh untuk mengetahui bahwa itu palsu. Orang-orang yang telah berada di acara itu akan menghemat waktu Anda dan hanya memberitahu Anda. Seperti Nina Wyatt dari Schafer's Bar and Grill, yang mengatakan bahwa para kru memberi mereka antrian. Dia bukan satu-satunya yang melontarkan tuduhan. Pemilik Ryan Burks berkata , 'Selama wawancara pertama saya, saya ditanya berapa banyak uang yang hilang setiap bulan. Kata-kata saya yang tepat kepada produser adalah, 'Apa yang Anda ingin saya katakan?' Tanggapan produser: 'Untuk cerita kami, Anda kehilangan .000 sebulan dan kehilangan rumah Anda dan tutup bulan depan.' Semua itu tidak benar.' Astaga.
Piratz Tavern mengatakan hanya tentang hal yang sama . 'Itu pada dasarnya dipaksa dan dipentaskan untuk menjadi tindakan pembuka untuk penyelamatan ulang. Saya diberitahu untuk membawa beberapa pakaian ganti agar terlihat bahwa syuting berlangsung selama beberapa hari. Seperti biasa mereka membawa banyak tambahan untuk mengisi rumah dan kami diberitahu apa yang harus dikatakan dan dengan siapa harus berbicara.' Terlalu banyak bar mengatakan bahwa mereka diberi garis dan terlalu banyak sudut kamera yang tepat dan terlalu banyak garis yang benar-benar buruk disampaikan untuk ini menjadi apa pun kecuali mengatur setidaknya.
Jon Taffer dari Bar Rescue memiliki hubungan dengan NFL Sunday Ticket
Penyelamatan Bar Jon Taffer menjalankan bar olahraga yang sangat sukses. Itu, bisa dibilang, adalah pertama kalinya keahliannya berperan. Eksekutif dengan ComSat mendekati Taffer tentang ide yang mereka miliki; apakah game NFL di luar pasar akan dimainkan dengan baik di bar olahraga? Taffer terjun ke dalam proyek dan menulis analisis pasar tentang berapa banyak bar yang mampu membayar untuk membawa game NFL non-lokal dan apa dampaknya terhadap bisnis mereka.
Dan dengan demikian pendahulu dari Tiket Minggu NFL lahir. Ini berarti Anda tidak harus terjebak di pasar TV seperti Orlando hanya menonton pertandingan Tampa Bay atau Jacksonville di siaran lokal. Alih-alih, Anda bisa pergi ke bar dan menonton tim Pantai Barat atau Midwest tercinta karena Anda mungkin baru saja pindah ke Orlando beberapa bulan sebelumnya untuk menghindari hawa dingin. ComSat membawa ide itu ke NFL — lengkap dengan rencana pemasaran Taffer — dan NFL menyukainya. Faktanya, NFL sangat menyukainya sehingga mereka melakukannya sendiri. Mereka bahkan mempekerjakan Taffer dan dia bekerja di Dewan Penasihat untuk hiburan NFL selama beberapa tahun. Dia tidak 'menemukan' NFL Sunday Ticket, tapi dia pasti membentuk seperti sekarang ini.
Jadwal syuting Bar Rescue sangat padat
Setelah sebuah bar setuju untuk muncul di acara itu, segalanya bergerak cukup cepat. Taffer dan kru mengambil Lima hari untuk menyelesaikan penyelamatan bar. Itu termasuk Taffer mengevaluasi bar yang sebenarnya sedang dikerjakan ulang dan mencari bar yang bersaing. Setiap hari adalah sekitar 12 jam syuting dengan hari kedua menjadi hari yang gila; di situlah dia berteriak pada pemilik bar dan memberi tahu mereka betapa mengerikan pekerjaan yang mereka lakukan. Menurut postingan reddit ditulis oleh seseorang yang mengaku sebagai Penyelamatan Bar produser, kamera tersembunyi ditempatkan sebelum kru penuh tiba, dan pengambilan gambar pra-produksi normal juga dilakukan. Pada Hari 5 bar kembali terbuka dengan merombak, dan hanya itu.
Makeover adalah kosmetik dan keuangan. Postingan Reddit yang sama mengungkapkan sesuatu yang menyakitkan dengan jelas saat Anda menonton pertunjukan, apakah itu palsu atau tidak: banyak orang tidak tahu cara mengelola bisnis. Anda dapat membuat ulang sebuah bangunan dalam lima hari, tetapi mengajari seseorang prinsip dasar menghasilkan keuntungan membutuhkan waktu lebih lama. Ketidakmampuan untuk memahami biaya dan margin merupakan kontributor besar kegagalan bar. Dan Taffer ahli dalam bangkrut. Dia pernah kalah 0.000 dalam startup yang gagal . Keputusan keuangannya pasti menjadi lebih baik sejak saat itu, tetapi banyak bar tidak mengindahkan nasihat keuangannya.
Frase Penyelamatan Bar tanda tangan Jon Taffer adalah Merek Dagang
Gabe Ginsberg/Getty Images Setiap acara TV hanya sebagus slogannya. Mari kita hadapi itu, memiliki slogannya, yah, itu besar ! Jon Taffer menemukan satu sendiri. Ketika sebuah bar melanggar sesuatu — kode kesehatan atau hanya praktik bisnis biasa — Taffer mengeluarkan ' tidak wajar ' Matikan itu! ' itu akan membuat luak madu melompat. Mengingat itu telah menjadi slogannya, Taffer melakukan hal yang cerdas: 'Shut It Down' adalah merek dagang . Itu juga berarti bahwa Taffer adalah penjual eksklusif merchandise Shut It Down, jadi jika Anda memerlukan tombol Shut It Down dengan Taffer menggonggong frasa, itu bisa menjadi milik Anda dengan $ 20 plus pengiriman yang keren. (Perlu dicatat bahwa menekan tombol mungkin tidak akan benar-benar mematikan apa pun.) Taffer sebenarnya memiliki 38 aplikasi merek dagang dengan Kantor Paten AS untuk berbagai item.
Penyelamatan Bar memiliki episode pembunuhan
Pada tahun 2013, Jon Taffer dan Penyelamatan Bar kru pergi ke Nashville untuk menyelamatkan Pit dan Barrel. Pertunjukan itu membuatnya tampak seperti pemilik bar, Chris Ferrell, adalah bagian dari masalah, karena dia menunjukkan temperamen yang pendek dengan stafnya. Pada akhir episode, Chris telah melihat cara Taffer dan Penyelamatan Bar menjalankan grafik yang mengklaim Chris tidak kehilangan kesabaran dengan staf setelah episode. Sayangnya, dia kemudian kehilangan kesabaran pada seorang pelindung.
Penyanyi country penjahat Wayne Mills minum di Pit and Barrel pada 23 November 2013. Setelah bar tutup pada malam itu, Ferrell dan Mills - yang berteman - bertengkar. Ferrell menembak dan membunuh penyanyi country, dan dia kemudian mengklaim membela diri. Episode itu belum ditayangkan di Spike TV dan langsung ditarik dari rotasi, tapi kemudian tetap ditayangkan . Spike dengan cepat mengeluarkan pernyataan permintaan maaf atas insiden tersebut. Penayangan pertama telah dihapus tetapi siaran ulang kedua, larut malam belum. Tetapi kerusakan telah terjadi, dan banyak penggemar tersinggung. Juri akhirnya menemukan Ferrell bersalah atas pembunuhan tingkat dua . Dia menerima hukuman 20 tahun untuk kejahatan itu.
Chrissy Teigen bukan penggemar berat Bar Rescue
Rich Fury/vf20/Getty Images Jika Anda pernah berpikir Penyelamatan Bar hanya sedikit terlalu formula, Anda tidak sendirian — Chrissy Teigen setuju dengan Anda, dan dia tidak takut untuk men-tweet pikirannya.
'Saya tidak mengerti mengapa beberapa pemilik bar di bar penyelamatan membutuhkan seseorang untuk datang dan memberitahu mereka untuk mungkin tidak menyajikan es krim ayam mentah dan mungkin berhenti membiarkan kecoak tidur di botol alkohol,' tweetnya, menambahkan, 'Anda benar. Es krim ayam mentah... tidak laku.'
Budaya Pop mengatakan bahwa tidak butuh waktu lama bagi orang lain untuk ikut-ikutan dengan kritik serupa, dan Jon Taffer sendiri menjawab hanya beberapa hari kemudian: 'Anda akan terkejut dengan apa yang saya temukan di @chrissyteigen, pada kenyataannya, ayo lakukan penyelamatan dengan saya!'
Apakah kita akan melihat itu? Mengingat bahwa dia telah men-tweet beberapa tahun sebelumnya bahwa dia akan tertarik untuk tampil tetapi berpikir dia terlalu tua untuk demografinya, siapa yang tahu?
Jon Taffer mengatakan Penyelamatan Bar adalah tentang alasan
Denise Truscello/Getty Images Ada banyak bilah gagal yang ditampilkan di Penyelamatan Bar , dan menurut Jon Taffer, dia menemukan bahwa ada satu kesamaan yang mereka miliki: alasan.
Pada pidato untuk Nightclub and Bar Expo 2019 di Las Vegas, jelasnya (via AmerikaJr ) seberapa sering pemilik bar memiliki alasan yang siap dan menunggu kegagalan mereka, dan seberapa sering mereka meletakkan tanggung jawab di pundak mereka sendiri: 'Dari 120 penyelamatan bar, tidak pernah sekalipun... Saya gagal karena saya. Setiap kali, itu adalah kompetisi atau Kongres. Mereka memiliki setiap alasan yang aneh kecuali diri mereka sendiri. Alasan adalah rekonsiliasi dari kesalahan. Alasan adalah musuhmu. Alasan membunuh kita.'
Berdasarkan Inc. , Taffer meringkas alasan tersebut menjadi beberapa kategori yang berbeda: mereka dibuat karena rasa takut (seperti menyakiti perasaan seseorang), karena pemilik berpikir mereka tahu segalanya atau tidak cukup tahu, karena ego yang menghalangi, atau karena mereka menyalahkan kelangkaan sesuatu, entah itu waktu atau uang. Semuanya kembali ke hal yang sama berulang-ulang, dan menurut Taffer, menyingkirkan alasan-alasan itu adalah satu-satunya hal yang benar-benar menyiapkan mereka untuk sukses di masa depan. Jika mereka tidak bisa melakukan itu, hanya ada sedikit harapan untuk bisnis mereka.
Berapa tingkat keberhasilan Bar Rescue?
Ethan Miller/Getty Images Jadi, berapa banyak dari bar yang gagal ini yang memiliki pemilik yang akhirnya mendengarkan saran Jon Taffer dan menyelamatkan bisnis mereka?
Berdasarkan Pembaruan Penyelamatan Bar , dia mencoba membantu 187 bar pada akhir Musim 7. Dari jumlah itu, 94 tetap buka, 83 tutup, dan 10 sudah dijual.
Itu tidak buruk, dan kapan Alkitab bertanya kepadanya tentang kegagalannya, dia mengatakan bahwa dia benar-benar tidak keberatan ketika salah satu bar yang dia coba selamatkan akhirnya gagal. Dia mengatakannya seperti ini: 'Bisakah saya menjadi sombong sebentar? Jika saya memukul home run 80 persen dari waktu, dan Anda ingin berbicara tentang 20 kali saya gagal mengayunkan tongkat pemukul, saya setuju dengan itu. Tapi, saya mencapai 80 persen dari waktu. Jadi saya tidak malu [...]'
Dan inilah hal yang menarik — bahkan setelah Taffer pergi, dia masih mengawasi bagaimana semua jeruji itu bekerja. Semua mesin kasir yang dia pasang di batang terhubung ke aplikasi yang melakukan ping ke teleponnya: dia tahu persis seberapa baik — atau seberapa buruk — kinerja mereka, dan apakah mereka menggunakan sistem yang dia pakai atau tidak. Tetapi pada akhirnya, dia mengatakan bahwa dia tidak kecewa dengan kegagalan tersebut: 'Anda sedang berbicara dengan seorang pria yang membeli dan menjual restoran dan bar tanpa ada hubungannya dengan mereka. Mereka tidak hidup dan bernafas. Mereka tidak punya darah. Ini bisnis.'
Penyelamatan paling mahal dari Bar Rescue adalah kegagalan besar
Manny Carabel/Getty Images Merenovasi seluruh bar tidak pernah murah, tetapi merombak LA Brewing Company yang dijuluki renovasi paling mahal di Penyelamatan Bar sejarah. Dan itu adalah kegagalan besar.
Ini dimulai, kata Alkitab , ketika perselisihan hukum antara mitra memicu beberapa masalah serius, dan mereka memanggil Jon Taffer untuk menghentikan penderitaan karenanya. Dia menambahkan beberapa hal yang sangat luar biasa, seperti tong pembuatan bir dan sistem pembuatan bir yang besar. Label harganya mencapai ratusan ribu dolar, tetapi berbulan-bulan kemudian, mereka masih gagal.
Taffer mengatakan Alkitab bahwa mereka gagal karena mereka bahkan tidak pernah menyalakan hal-hal seperti sistem pembuatan bir besar yang dia pasang, dan dia menjelaskan bahwa dia percaya kesalahan hanya ada pada mereka. Tapi LA Mingguan menemukan bahwa ada lebih banyak cerita — mereka tidak menerapkan banyak perubahan, tetapi untuk sistem pembuatan bir itu, sebagian masalahnya adalah pertunjukan itu tidak membantu mereka mendapatkan izin yang mereka butuhkan untuk membuat bir di lokasi. Tidak ada izin, tidak ada pembuatan bir. Tapi itu hanya sebagian kecil dari masalah: perubahan menu diabaikan, hanya ada beberapa bir di tekan, dan ketika ada kabar ke Taffer bahwa mereka menjual bar untuk keluar dari hutang mereka, dia mengatakan ini : 'Jadi pada akhirnya, saya harus meninggalkan mereka di tempat yang lebih baik.'
Anda hanya melihat sedikit dari apa yang dilakukan Jon Taffer di Bar Rescue
Ethan Miller/Getty Images Penyelamatan Bar bukan pertunjukan yang sangat panjang, dan hanya ada begitu banyak yang membuatnya menjadi potongan terakhir. Ketika Jon Taffer berbicara dengan Forbes , dia ingin memastikan mereka tahu bahwa dia melakukan lebih dari yang Anda lihat di TV.
'... ketika saya membuat Penyelamatan Bar , Saya tidak menyadari bahwa itu akan sangat invasif,' katanya kepada mereka. Tidak hanya membutuhkan waktu 12 hingga 14 jam sehari setidaknya lima hari seminggu, tetapi dia juga beroperasi dengan kecepatan tinggi. Dia melakukan semua desain bar, logo, nama baru, mendesain ulang semua menu, mencari tahu harga, dan di sepanjang jalan? 'Dan saya melakukan semua itu saat saya di sana. Dan, saat saya merekam acara, saya mendapatkan 80 hingga 100 email setiap hari, memilih warna cat, desain, perabotan, menu, logo, warna interior. Jadi saya harus mengerjakan proyek saat saya syuting pertunjukan.'
Dan dia keberatan — banyak — tetapi bukan karena alasan yang mungkin Anda harapkan. '... apa yang membuat saya terjaga di malam hari ketika saya pertama kali mendapatkan [pertunjukan] bukanlah melakukan pertunjukan, tetapi memunggungi segala sesuatu yang bukan pertunjukan. Itulah yang menakutkan bagi saya.'
