Jika Anda penggemar soda, Anda mungkin tahu betapa buruknya minuman itu bagi Anda. Tapi soda diet, itu lebih baik, kan?
Jawabannya hanya, 'semacam ...' meskipun direkomendasikan oleh American Diabetes Association sebagai alternatif yang layak bagi orang yang perlu mengelola kadar glukosa darah mereka. Menurut ADA , pemanis non-gizi diet soda tidak memiliki dampak yang sama pada tubuh kita seperti gula, tetapi mungkin tidak semudah itu. Ada banyak penelitian yang menunjukkan bahwa bahan-bahan yang kita gunakan untuk menggantikan gula mungkin lebih berbahaya daripada baik, dan itu ide yang menakutkan – terutama mengingat kita semua tahu orang-orang yang menenggak soda diet seperti itu adalah pekerjaan mereka.
Berdasarkan Orang Dalam Bisnis , sebenarnya ada enam pemanis buatan berbeda yang disetujui oleh FDA untuk digunakan dalam soda diet. Mereka juga mengatakan bahwa meskipun mereka disetujui untuk konsumsi kita, kita masih belum sepenuhnya yakin seberapa baik mereka untuk kita. Ada beberapa temuan yang mengganggu di luar sana, jadi mari kita bicara tentang sisi gelap soda diet dan cara aneh kita menjadi terobsesi dengannya.
Permen tidak akan semanis
Tahun 2012, hasil studi dirilis menyarankan diet soda melakukan sesuatu ke otak Anda pada tingkat sel. Para peneliti membandingkan MRI orang-orang yang minum soda diet dengan mereka yang tidak, dan menemukan ada perbedaan yang pasti dalam apa yang mereka lihat. Itu berpusat di sekitar nukleus berekor.
Pertama, pelajaran biologi singkat. saluran kesehatan mengatakan nukleus berekor adalah bagian dari otak yang Anda gunakan ketika Anda sedang mencari memori tertentu yang Anda butuhkan untuk membantu Anda membuat keputusan, dan itu penting untuk diskusi kita.
Studi tersebut menemukan bahwa semakin banyak diet soda yang diminum seseorang, semakin sedikit inti berekor mereka diaktifkan oleh adanya rasa manis. Pasangan itu dengan aktivitas yang terlihat di pusat pemrosesan hadiah di otak, dan para peneliti menyadari bahwa peminum soda diet mendapatkan lebih sedikit kesenangan dari rasa manis yang mereka dapatkan dari minuman diet mereka. Gangguan dengan sistem penghargaan otak kemungkinan yang menyebabkan peminum diet soda mengonsumsi lebih dari yang mereka inginkan – mereka tidak mendapatkan kepuasan yang mereka idamkan. Studi (melalui Orang Dalam Bisnis ) bahkan menunjukkan bahwa gangguan tersebut dapat merusak cara peminum soda diet menikmati semua selera, termasuk makanan.
Tubuhmu tidak suka dipalsukan
Ketika Universitas Purdue memimpin tim peneliti yang meninjau sekitar selusin penelitian yang dilakukan pada soda diet, kata mereka (via CNN ) mereka 'terkejut' dengan apa yang mereka temukan. Di jantungnya adalah ketidakmampuan tubuh Anda untuk menangani pemanis buatan.
bisakah saya makan alpukat mentah?
PBS berbicara dengan tim, juga, yang mengatakan diet soda melakukan pada tubuh Anda apa yang Anda lakukan pada seekor anjing ketika Anda hanya berpura-pura melempar bola. Tubuh Anda membutuhkan gula dan glukosa untuk berfungsi, dan sangat membutuhkannya. Saat Anda memberinya pemanis buatan, tubuh Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan itu — sama seperti anjing kami yang dulu, yang mencari bola yang tidak Anda lempar. Anjing pada akhirnya akan menangkap, dan tubuh Anda melakukan hal yang sama. Sama seperti anjing yang tidak akan memainkan permainan bodoh Anda lagi, tubuh Anda mengubah metabolismenya dan caranya memproses gula asli ketika akhirnya benar-benar mendapatkannya. Anda dapat menganggapnya sebagai tubuh Anda mengoreksi karena tidak mendapatkan hal-hal yang benar-benar dibutuhkan, dan semakin banyak pemanis buatan — dan soda diet — yang Anda minum, semakin buruk efeknya.
Ini dapat mengubah bakteri usus Anda
Anda mungkin pernah mendengar tentang bakteri usus, 100 triliun bakteri yang hidup di saluran pencernaan Anda. Kesehatan Harvard mengatakan susunan bakteri usus kita telah dikaitkan dengan segala hal mulai dari kesehatan jantung hingga radang sendi, dan ternyata soda diet mengubah bakteri usus Anda.
Dan bukan untuk yang lebih baik. Pada 2015, tim peneliti Israel merilis hasil studi yang menyarankan pemanis buatan mendorong pertumbuhan jenis bakteri tertentu: jenis yang mengubah makanan kita menjadi kalori yang bisa digunakan. Pakar bakteri dan metabolisme Peter Turnbaugh mengatakan (via Amerika ilmiah ) bahwa ketika bakteri ini berkembang biak, itu membuat kita terpapar lebih banyak kalori yang akhirnya bisa berubah menjadi lemak dan menyebabkan obesitas.
apa saja kandungan dalam doctor pepper?
Setidaknya ada kabar baik di sini. Ekosistem bakteri yang hidup di usus Anda selalu berubah, dan para peneliti menemukan bahwa mereka dapat membalikkan kerusakan yang dilakukan oleh pemanis buatan. Mereka memberi tikus mereka antibiotik dan melihat bakteri usus mereka kembali normal, tetapi mereka melakukan temuan stres yang menyarankan jika itu tidak diperbaiki, soda diet pada akhirnya dapat berkontribusi pada penambahan berat badan, peningkatan risiko penyakit jantung, dan masalah kesehatan lainnya.
Kecanduan soda diet sangat nyata
Dokter dari Global Healing Center mengatakan pemanis buatan mengaktifkan pusat penghargaan di otak, dan sekarang kita tahu berapa banyak gangguan yang disebabkan oleh pemanis itu, mudah untuk melihat bagaimana kita mencoba memuaskan keinginan diet soda yang tidak akan pernah terjadi.
Anda tidak sendirian jika itu Anda. Bella Mackie menulis tentang kebiasaannya 3 liter sehari untuk Penjaga , mengatakan memotongnya membuatnya sangat menginginkan perbaikan. Dia berhasil menolaknya, dan seperti dia, jurnalis Charlotte Burns menemukan bahwa membuang soda diet 'lebih sulit untuk berhenti daripada merokok.' Dia bilang The Huffington Post bahwa dia akan panik jika dia pikir dia mungkin hampir kehabisan, dan memperkirakan dia menghabiskan £20.000 (atau .000) untuk soda diet saja.
Hari ini memberikan beberapa saran kepada siapa pun yang mencoba untuk menyerah: Mulailah dengan lambat, dan ganti dengan hal-hal yang akan mengelabui tubuh Anda agar tidak melewatkannya terlalu banyak. Secangkir kopi ekstra akan melawan rasa lelah, gunakan sedikit gula asli, dan potong jus Anda dengan soda klub atau seltzer untuk meniru tekstur bersoda yang juga akan Anda lewatkan. Protein whey dan segelas anggur di malam hari juga dapat membantu menghilangkan keinginan mengidam.
Ini terkait dengan depresi
Apa hubungan soda diet dengan depresi adalah, masih di udara. Para peneliti menekankan ada sedikit di luar sana yang menyarankan diet soda penyebab depresi, tapi pasti ada hubungan dan itu cukup menarik.
Institut Kesehatan Nasional (melalui Smithsonian ) melakukan penelitian yang mensurvei kebiasaan minum dari 263.925 orang dewasa. Mereka melihat semua jenis minuman, mulai dari kopi dan soda hingga fruit punch dan teh. Mereka menemukan peserta yang minum lebih dari empat kaleng minuman manis per hari memiliki peluang yang jauh lebih tinggi untuk didiagnosis secara klinis dengan depresi.
Ketika mereka melihat soda, peminum soda biasa memiliki peluang 30 persen lebih tinggi untuk didiagnosis, sementara peminum soda diet memiliki peluang 52 persen lebih tinggi. (Untuk beberapa perspektif, peminum kopi memiliki peluang 10 persen lebih rendah untuk didiagnosis.)
Mereka menekankan bahwa mereka tidak mengatakan minum soda diet menyebabkan depresi, tetapi mengatakan konsumsi berlebihan mungkin menjadi penanda ada hal lain yang berkontribusi terhadap masalah kesehatan mental.
Ini awalnya dibuat untuk pasien sanatorium
Mengingat semua perdebatan tentang seberapa sehat soda diet modern, agak mengejutkan bahwa minuman ini awalnya dibuat untuk menjadi minuman super sehat yang merupakan pilihan yang sangat baik untuk pasien sanitarium yang menderita hal-hal seperti diabetes dan penyakit jantung.
Pada tahun 1952, Hyman Kirsch adalah wakil presiden dari Sanitarium Yahudi untuk Penyakit Kronis di Brooklyn. Dia — dan putranya, Morris — ingin membuat minuman lezat untuk pasien yang tidak bisa minum soda biasa karena masalah kesehatan mereka. Itu menjadi No-Cal, minuman bebas gula yang awalnya hadir dalam black cherry dan ginger ale. Mereka sangat populer sehingga dia akhirnya mendirikan Kirsch Beverages, dengan lini soda seperti Kirsch Real Fruit Flavoured Tee Up Lemon Soda.
apa yang terjadi pada saudara perempuan pria fieri
Berdasarkan Warisan Amerika , Kesuksesan Kirsch lahir di laboratorium. Dia dan timnya bereksperimen dengan satu ton pemanis buatan, yang sebagian besar meninggalkan rasa logam yang tidak menyenangkan. Pemenangnya adalah kalsium siklamat, dan jika itu terdengar tidak asing lagi, ada alasan bagus untuk itu: itu mematikan.
Itu membuat (dan menghancurkan) satu perusahaan soda
Produk Kirsch sukses secara regional, dan baru pada tahun 1961 produsen minuman besar pertama melihat nilai yang cukup dalam gagasan minuman diet untuk dibuat sendiri. Itu adalah Royal Crown Cola, dan minumannya adalah Diet Rite. Itu adalah kesuksesan besar yang membuat RC Cola menjadi saingan dengan Coke dan Pepsi, tapi ada masalah besar.
bisakah kamu makan kerapu?
Ritus Diet, kata Benang Mental , adalah penjual terbesar RC Cola. Tetapi pada pertengahan 1960-an, ada lebih banyak penelitian yang dilakukan terhadap siklamat, yang telah dianggap aman oleh FDA. Itu tiba-tiba dikaitkan dengan kanker, tumor, dan kelainan bentuk, yang menyebabkan FDA mencabut penunjukan 'Umumnya Diakui sebagai Aman'. RC Cola memiliki minuman terbesar dan paling terkenal yang menggunakannya, dan mereka menerima pukulan paling keras. Sementara mereka mengklaim semuanya adalah pengaturan yang diselenggarakan oleh industri gula (siklamat secara luas diakui aman di banyak negara saat ini), itu masih menggulingkan perusahaan yang siap menjadi raksasa minuman.
Dan begitulah cara diet soda mengakhiri popularitas perusahaan yang membuatnya terlihat.
Coca-Cola tidak ingin dikaitkan dengannya
Gambar Getty Sementara RC Cola membuat nama mereka di diet soda, minuman bersoda menyeret kaki mereka untuk membuat versi mereka sendiri karena mereka bahkan tidak ingin dikaitkan dengan ide dari soda diet.
Di situlah TaB masuk, kata snopes . Meskipun sebagian besar rumor tentang TaB tidak benar, memang benar bahwa perusahaan induk Coca-Cola merilis soda diet pertama mereka melalui salah satu anak perusahaan mereka — Fanta — karena mereka tidak menginginkan produk diet. TaB keluar pada tahun 1963, dan baru pada tahun 1982 Diet Coke memukul rak setelah dua dekade perdebatan di belakang layar.
Ada lebih sedikit pekerjaan yang masuk ke TaB, sampai ke namanya. Ada banyak teori tentang mengapa itu disebut TaB, tetapi kenyataannya adalah bahwa itu hanyalah nama yang diambil dari daftar 2.300.000 nama pendek yang dihasilkan oleh komputer mainframe IBM 1401 Coca-Cola. Kapitalisasi aneh dilakukan oleh departemen desain, dan begitu Coke merilis minuman diet mereka sendiri, TaB sebagian besar jatuh di pinggir jalan.
Ada dampak lingkungan yang perlu dipertimbangkan
Industri gula telah memberikan dampak yang merusak terhadap lingkungan, mulai dari hilangnya habitat hingga konsumsi air dan penggunaan bahan kimia yang pada akhirnya merusak ekosistem (melalui WWF ). Tentunya, soda diet bebas gula harus menjadi pilihan yang lebih baik, bukan?
Tidak begitu cepat. Berdasarkan Amerika ilmiah , ada hal aneh yang terjadi ketika pemanis buatan seperti sucralose berakhir di lingkungan: mereka tidak terdegradasi. Mereka sangat tangguh sehingga mereka berhasil melewati sistem pencernaan manusia dan melalui pabrik pengolahan air, dan karena tidak ada organisme alami yang mengenalinya sebagai makanan, ia tetap berada di lingkungan. Itu membuatnya berharga sebagai pelacak yang memungkinkan para pencinta lingkungan melacak polusi, tetapi apa lagi yang terjadi?
Kami masih belum yakin. Nasihat Suara Stanford untuk Bumi yang Hijau (SAGE) mengatakan bahwa ketika senyawa ini bereaksi dengan sinar matahari dan terurai, mereka terkadang beracun. Itu mungkin berarti peningkatan penggunaan pemanis buatan menyebabkan beberapa kerusakan besar, kerusakan yang kita perlukan untuk merombak proses pengolahan air kita untuk mencegahnya. Tidak terlihat begitu ramah lingkungan sekarang, bukan?
Inilah mengapa soda diet terasa lucu (dan bukan pemanisnya)
Soda diet memiliki rasa lucu yang sedikit metalik, dan aftertaste yang funky. Anehnya, itu tidak disebabkan oleh apa yang Anda pikirkan.
Ketika para peneliti dari University of Illinois (via Ilmu Langsung ) melihat dari mana rasa funky itu berasal, mereka menemukan itu sebenarnya bukan rasa. Itu tekstur.
Mereka bekerja dengan selusin orang untuk mengasah kemampuan mereka menilai rasa mulut dari soda biasa dan soda diet, menjadi sangat baik sehingga mereka dapat membedakan antara sampel yang ditemukan peralatan laboratorium hampir tidak berbeda. Mereka menemukan bahwa bahkan perbedaan terkecil, sekecil apa pun dalam tekstur soda diet berarti orang - dan bukan hanya mereka yang telah dilatih dalam ilmu rasa-mulut - menyadari bahwa ada sesuatu yang tidak benar. Rasanya tidak seperti yang seharusnya saat Anda meminumnya, jadi rasanya juga tidak seperti yang seharusnya. Mereka kunci untuk minuman diet yang sukses adalah meniru tekstur juga, dan mereka menemukan bahwa rasa lemon-lime membantu melakukannya sedikit - itulah sebabnya soda diet lemon-lime biasanya lebih baik daripada rekan-rekan cola mereka. Sekarang kamu tau .
Tenggelam atau berenang
Soda biasa mengandung gula dan soda diet mengandung pemanis buatan, tetapi seberapa besar perbedaannya? Anda dapat melihatnya sendiri dengan eksperimen yang bagus dari Ilmu Steve Spangler . Mudah juga. Isi saja wadah berukuran layak dengan air, lalu masukkan sekaleng soda biasa dan sekaleng makanan. Diet akan mengapung, tetapi yang biasa akan tenggelam. Itu karena gula membuat soda biasa lebih berat, dan menambahkan massa yang cukup ke kaleng sehingga akan tenggelam.
Dia juga membahas berapa banyak gula sebenarnya dalam kaleng soda biasa: sekitar sepuluh bungkus.
kematian putri neelys
UC Santa Barbara masuk ke sedikit lebih detail tentang apa yang terjadi di sini, dan itu sebenarnya tidak ada hubungannya dengan berat gula versus berat pemanis buatan dalam jumlah yang sama. Karena bahan buatan jauh, jauh lebih terkonsentrasi, tidak perlu banyak untuk mendapatkan tingkat kemanisan yang tepat.
Pemasaran yang menipu?
Apa yang ada dalam sebuah kata? Apa yang ada dalam kata 'diet', khususnya? Jika Anda melihat sesuatu yang berlabel 'diet', apakah menurut Anda itu baik untuk Anda, atau akan membantu Anda menurunkan berat badan?
Itulah pertanyaan di jantung gugatan itu Reuters mengatakan akhirnya diberhentikan pada tahun 2018, tetapi Anda dapat melihat bagaimana itu akan menjadi masalah. Menurut gugatan itu, Coca-Cola menggunakan teknik pemasaran menipu yang membuat orang berpikir Diet Coke adalah minuman penurun berat badan. Itu termasuk hal-hal seperti iklan yang menampilkan orang-orang berotot, dan hanya memasarkannya sebagai 'diet' meskipun faktanya telah dikaitkan dengan hal-hal seperti diabetes.
Putusan itu juga penting. Diputuskan bahwa tidak ada bukti nyata bahwa soda diet menyebabkan kenaikan berat badan atau berkontribusi pada kondisi kesehatan lainnya, dan agar berhasil menuntut, penggugat diberitahu bahwa buktinya harus konkret. Untuk saat ini, Diet Coke masih 'diet'. Apakah Anda percaya itu atau tidak, terserah Anda.
