Menggunakan istilah 'lumpur' untuk menggambarkan kue mungkin tampak tidak menarik, tetapi ramuan fudgy ini jauh dari menyenangkan. Kue lumpur sebenarnya adalah kue cokelat kaya yang sering dihiasi dengan marshmallow cair dan kemudian disiram dengan cokelat hangat. membeku (melalui Rasanya Lebih Baik Dari Awal S ). Kadang-kadang, itu atasnya dengan kacang renyah. Jangan memperumit yang sudah jelas - ini adalah kue yang layak untuk dirayakan.
Kue lumpur, juga dikenal sebagai kue lumpur Mississippi, diperkirakan berasal dari Amerika Serikat bagian selatan. Dikatakan bahwa kue coklat padat, diaduk dengan marshmallow dan dilapisi coklat fudge, menyerupai warna lumpur di sepanjang tepi Sungai Mississippi, dan akibatnya, nama itu diciptakan (melalui ifood.tv ). Namun, sebagai Dima Syarif catatan, ahli masakan tidak dapat menentukan dengan tepat tempat asal kue tersebut. Pemakan menambahkan bahwa kue lumpur Mississippi pertama kali muncul selama Perang Dunia II, ketika hemat wanita di depan rumah mencari makanan penutup yang bisa mereka buat dengan bahan-bahan yang tersedia dan murah.
Perhatikan bahwa kue lumpur Mississippi tidak seperti kue lumpur Mississippi, yang merupakan cokelat manis-manis Custard pai dengan kerak remah kue coklat.
Rahasia membuat kue lumpur yang sempurna
Jika Anda tiba-tiba mendambakan sepotong kue cokelat surga, kue lumpur adalah obatnya. Tahun pertama blog mengatakan bahwa kue lumpur yang ideal rasanya seperti persilangan antara kue brownies dan kue coklat tanpa tepung. Kabar baiknya adalah, menurut Tanah O'Danau , Kue lumpur Mississippi membutuhkan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki di dapur Anda, termasuk gula, mentega, telur, tepung, kakao, baking powder, vanila, kacang-kacangan, dan marshmallow. Bahkan frosting hangat pun ramah dapur, terdiri dari mentega, gula bubuk , setengah-setengah, dan kakao.
Joe Pastry menegaskan bahwa teknik membuat kue lumpur sederhana, dan seperti membuat muffin : Bahan basah dan kering dicampur dalam mangkuk terpisah dan kemudian digabungkan dengan lembut sebelum dipindahkan ke panci dan dipanggang.
Untuk resep kue lumpur Mississippi otentik, Pecinta Makanan Tua menyarankan resep kemunduran dari kolom memasak surat kabar Amerika tahun 1972. Food.com menyajikan resep kue lumpur Mississippi yang hanya terdiri dari satu mangkuk, dan suguhan hangat seperti fudge siap dalam waktu kurang dari satu jam.
Itu Dapur Selatan Pedas berbagi resep kue lumpur dengan beberapa penyesuaian, seperti mengganti minyak dengan mentega dan menambahkan susu, krim asam, dan air mendidih ke adonan kue. Ree Drummond menawarkan resep kue lumpur yang menampilkan buttermilk dalam adonan dan, berkat kunjungan singkat di bawah ayam pedaging, menawarkan marshmallow bakar yang benar-benar keemasan.
