bit membuat tambahan yang bagus untuk hidangan musim dingin apa pun. Sayuran akar ini tidak hanya menambahkan rasa manis yang halus dan warna merah tua yang menarik untuk makanan apa pun, tetapi juga dikemas dengan banyak manfaat kesehatan. Bit sebenarnya mendapatkan warna khasnya dari jumlah betalain yang tinggi yang dikandungnya. Betacyanin, pigmen tumbuhan merah yang kaya, juga dikenal sebagai antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas dan bahkan mengurangi risiko kanker dengan melindungi dari karsinogen tertentu, menurut Santapan pembaca .
Bit juga mengandung antioksidan penting lainnya yang disebut lutein, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata. Lutein adalah karotenoid yang membantu mencegah degenerasi makula yang bisa datang seiring bertambahnya usia. Faktanya, mengonsumsi bit telah terbukti mengurangi risiko banyak penyakit terkait usia, termasuk demensia. Jus bit menghasilkan asam nitrat, yang telah terbukti meningkatkan aliran darah ke otak, mengurangi risiko demensia. Selain itu, kandungan serat bit yang tinggi dapat mengurangi risiko banyak penyakit lain, termasuk kanker usus besar, penyakit jantung, dan diabetes. saluran kesehatan .
Bit dapat berkontribusi pada batu ginjal
Bahkan akarnya, bagian tanaman yang sering diabaikan, menawarkan manfaat nutrisi yang luar biasa. Jus bit telah terbukti mengurangi tekanan darah tinggi, meningkatkan pencernaan, dan bahkan meningkatkan kinerja atletik, berkat nitrat yang meningkatkan daya tahan, menurut Berita Medis Hari Ini . Bit juga dapat berkontribusi pada jantung yang lebih kuat, menurut Makan Musim . Beta karoten dan asam folat yang ditemukan di akarnya telah dikaitkan dengan penurunan risiko peradangan, penyumbatan arteri, dan penyakit jantung.
Namun, bit dapat menyebabkan beberapa efek samping negatif jika terlalu banyak dikonsumsi dalam waktu singkat. Mereka mengandung oksalat tingkat tinggi, senyawa yang dapat menempel pada mineral lain di dalam tubuh, per saluran kesehatan . Hal ini dapat mengganggu penyerapan mineral atau menyebabkan penumpukan kristal kecil, yang terkadang menyebabkan batu ginjal berkembang. Meskipun bit mengandung nutrisi yang kuat, adalah ide yang baik untuk makan sayuran dalam jumlah sedang, terutama bagi individu yang rentan terhadap batu ginjal.
