Ayam goreng dengan kasus GBD (Golden Brown Deliciousness) yang serius seperti sinar matahari di hari yang mendung. Setiap orang dapat menikmati dada atau paha yang digoreng sempurna dengan lapisan tebal dan renyah di bagian luar, yang membungkus daging empuk dan berair di bagian dalam. Apakah Anda sudah membuatnya sendiri dengan bahan oh-begitu-rahasia pribadi Anda atau diayunkan melalui KFC drive-thru, ayam goreng layak mendapatkan semua cinta yang Anda berikan. Bagaimanapun, seluruh brining, breading, frying adalah sebuah proses. Jika Anda memiliki sisa ayam goreng, tolong jangan meremehkannya dengan teknik pemanasan ulang yang buruk.
Breading yang pernah direndam dalam minyak panas dan kemudian dibiarkan dingin menghadirkan sejumlah tantangan. Apa yang seharusnya kering dan renyah sekarang jenuh dan basah. Selain itu, Anda masih perlu memperhatikan daging itu, yang bisa menjadi keras saat dipanaskan kembali. Daging kering, berserabut, dan dipanaskan kembali adalah larangan dalam situasi apa pun. Kami akui, ada banyak hal yang terjadi di sini. Tetapi ada pendekatan yang ideal untuk memanaskan kembali ayam goreng dan ini lebih sederhana dari yang Anda kira.
Ada banyak teori tentang cara memanaskan ayam goreng yang benar
Mari kita mulai satu metode dari catatan segera: memanaskan kembali ayam goreng dalam microwave . Sebuah microwave dijamin untuk menyelesaikan pekerjaan, tetapi hasilnya akan... tidak bersemangat. Kami berasumsi bahwa jika Anda dalam keadaan darurat dan membutuhkan ayam goreng instan (kami tahu rasanya), microwave adalah cara yang tepat untuk mengakhiri. Hanya saja, jangan berharap bagian luar ayam goreng Anda menawarkan kepuasan renyah yang sama seperti pada hari pertama, memperingatkan Santapan pembaca .
Pendekatan lain untuk memanaskan ayam goreng dengan benar, per Universitas Sendok , adalah untuk menutupinya dengan foil di atas loyang dan memanggangnya dalam oven. Namun, Jaringan Makanan berpendapat bahwa sementara penutup foil dapat menjaga ayam tetap lembab selama pemanasan ulang, itu juga memerangkap panas dan menciptakan uap, yang menyebabkan kulit ayam goreng menjadi lembek. Semua resep menempatkan taktik kompor mereka di bagian atas daftar untuk metode pemanasan ulang terbaik. Mereka mengatakan menggoreng ayam di kolam minyak yang dangkal menghasilkan hasil terbaik. Oke, ya, menggoreng makanan yang digoreng tampak seperti proposisi yang kuat, tapi itu sedikit terlalu banyak usaha untuk kita sukai. Ada cara yang lebih baik.
Rahasia untuk memanaskan kembali ayam goreng adalah oven Anda, tetapi tanpa foil
Metode terbaik untuk memanaskan kembali ayam goreng adalah dengan menggunakan oven Anda yang panas dan kering — tepatnya oven 400 derajat. Dan segera setelah Anda menekan tombol untuk memanaskan, pastikan untuk mengeluarkan ayam dari lemari es. Kehidupan Selatan mengatakan membiarkan ayam mencapai suhu kamar sebelum dipanaskan kembali akan membantu mempertahankan kelembapan dan memungkinkan ayam untuk memanaskan secara merata. Jika Anda punya waktu, Ilustrasi juru masak merekomendasikan memberikan ayam selama 30 menit hingga satu jam pada suhu kamar untuk memastikan setiap potongan berbentuk aneh dipanaskan kembali secara menyeluruh.
Saat ayam Anda siap untuk masuk ke oven, atur rak kawat di dalam loyang, dan atur ayam di rak. Kehidupan pedesaan menjelaskan rak kawat membantu sirkulasi udara dan panas di sekitar ayam, mencegah bagian bawah menjadi basah. Jumlah waktu yang dibutuhkan ayam goreng Anda untuk dipanaskan kembali tergantung pada ukuran dan jumlah potongan; 15-20 menit adalah stadion baseball yang bagus. Saat ayam terasa panas dan semua potongan tepung yang renyah kembali renyah, Anda akan tahu bahwa Anda telah mencapai kesempurnaan yang dipanaskan kembali.
Lebih baik lagi, gunakan air fryer untuk memanaskan ayam goreng fried
Sejak penggorengan udara muncul, kami telah menikmati euforia makanan gorengan rendah kalori, perawatan rendah. Tapi, aset terbesar alat penggoreng udara mungkin hanya kemampuannya untuk mengembalikan sisa makanan yang membosankan dan lembek ke kejayaan keemasannya yang renyah dan asli dalam waktu singkat. penggorengan udara bekerja dengan cepat mengedarkan udara panas di sekitar makanan Anda, mirip dengan fungsi oven konveksi. Berdasarkan Makan Pohon Cemara , suhu minimum 320 derajat akan dengan mudah membuat makanan Anda (bahkan sisa makanan) menjadi kecokelatan dan renyah. Inilah hasil yang kami cari untuk ayam goreng kami yang dipanaskan kembali.
Jadi, bagaimana melakukannya? Yang Masak mengatakan untuk memanaskan lebih dulu alat penggoreng udara Anda hingga 350 derajat dan keluarkan ayam Anda dari lemari es agar hawa dinginnya hilang. Atur ayam dalam satu lapisan di keranjang penggorengan dan masak selama empat menit yang memuaskan. Pada titik ini, sisa ayam goreng Anda akan tampak hangat, renyah, dan benar-benar menggoda.
