Waktu Memasak: 25 menit Waktu Tambahan: 20 menit Total Waktu: 45 menit Porsi: 4 Hasil: 4 porsi, masing-masing sekitar 1 1/ cangkir Profil Nutrisi: Diabetes Sesuai Bebas Gluten Jantung Sehat Serat Tinggi Rendah Lemak Rendah Natrium Rendah Kalori Vegetarian VeganLangsung ke Fakta Gizi Bahan-bahan
-
4 cangkir Potongan rhubarb 1/2 inci, segar atau beku
-
3 cangkir air
-
1 ½ cangkir irisan stroberi
-
¼ cangkir gula
-
⅛ sendok teh garam
-
⅓ cangkir cincang kemangi atau mint segar, ditambah lagi untuk hiasan
-
Lada segar secukupnya
Petunjuk arah
-
Didihkan rhubarb dan 3 gelas air dalam panci besar. Masak hingga rhubarb sangat lembut dan hancur, sekitar 5 menit. Pindahkan ke mangkuk sedang. Masukkan beberapa inci air es ke dalam mangkuk besar dan letakkan mangkuk berisi rhubarb di dalamnya untuk membantu mendinginkannya dengan cepat. (Jika Anda tidak terburu-buru, Anda tidak perlu mandi air es.) Dinginkan, aduk sesekali, hingga dingin, minimal 20 menit.
-
Pindahkan rhubarb ke dalam blender. Tambahkan stroberi, gula dan garam; haluskan hingga halus. Kembali ke mangkuk dan masukkan 1/3 cangkir basil (atau mint). Sajikan dengan taburan lebih banyak bumbu dan merica bubuk yang banyak.
Kiat
Persiapan sebelumnya: Tutup dan dinginkan sup (tanpa basil atau mint) hingga 1 hari. Aduk bumbu sesaat sebelum disajikan.
