Peniru Big Mac Itu Hampir Lebih Baik Dari Yang Asli

Big Mac adalah hidangan khas yang menetapkan standar untuk semua restoran yang dikenal. Bahkan ada seorang pria yang makan satu setiap hari , jadi Anda tahu mereka tidak bisa bahwa buruk. Meskipun The Whopper tiba 10 tahun sebelum Jim Delligatti menemukan Big Mac , sandwich McDonald's tidak hanya mengungguli sandwich pokok Burger King tetapi hampir semua hidangan khas restoran cepat saji lainnya.

Big Mac datang jauh dari awal — roti ketiga yang terkenal bahkan tidak ada di prototipe aslinya, tetapi begitu mereka menyatukan semuanya, itu benar-benar lepas landas. Bagaimana Big Mac menjadi sukses seperti itu? Apakah itu rahasia dari 'saus spesial'? Apakah hanya volume McDonald's yang menyebabkan status ikoniknya? Membuat ulang Big Mac jauh lebih mudah dari yang Anda kira, dan bahkan McDonald's memberitahumu semua yang Anda butuhkan untuk membuat sendiri.

Ayo mulai memasak!

Anda mungkin sudah tahu bahan apa yang kita butuhkan: dua roti daging sapi, saus khusus, selada, keju, acar, bawang, dan roti biji wijen. Apakah Anda baru saja menyanyikan itu? Saya yakin Anda melakukannya.

Tetapi secara khusus, daging giling, mayones, Miracle Whip, saus Prancis, hidangan manis, hidangan dill, gula, bawang, cuka putih, garam, saus tomat, acar 'hamburger' datar, bawang kering, selada gunung es, dan roti biji wijen - yang lebih kecil lebih baik. Daftar bahan lengkap ada di akhir artikel ini, bersama dengan resep langkah demi langkah.

ulasan pizza hut meaty marinara

roti

Roti biji wijen McDonald's bukanlah roti standar yang bisa Anda beli di toko bahan makanan setempat. Ini sebenarnya sedikit lebih kecil dari standar, dan tentu saja ada sepotong roti 'klub' tengah. Itu bisa membuat membuat salinan yang tepat merepotkan. Kadang-kadang, Anda akan menemukan roti biji wijen tiga potong di toko kelontong atau mega-mart, tetapi jika Anda tidak bisa, ada dua cara untuk menirunya.

Yang pertama agak sederhana; cukup gunakan bagian bawah roti yang lain. Pilihan lainnya adalah memotong sedikit kurang dari setengah bagian atas roti dan menggunakannya sebagai bagian tengah. Masalah dengan memotong sebagian adalah roti semacam itu duduk lucu seperti itu dan Anda tidak memiliki cukup roti di atasnya. Anda lebih baik hanya menggunakan bagian bawah dari sanggul lain untuk membuatnya bekerja. Jika Anda salah satu dari orang-orang yang tidak tahan memikirkan membuang roti bagian atas dan gagasan menyatukan dua roti bagian atas untuk makan sesuatu tidak terbayangkan, lanjutkan dan potong bagian atasnya.

apa itu ayam yang dipisahkan secara mekanis

rotinya

Hanya ada satu cara nyata untuk mengetahui berapa berat patty Anda; matematika. Saya menimbang satu patty dari Big Mac; hasil akhir yang dimasak berada di kisaran 0,8 hingga 0,9 ons; ya, kurang dari satu ons! Itu patty yang cukup kecil. McDonald's mengiklankan burger mereka sebagai 1/10 dari satu pon tapi jelas itu bervariasi dari burger ke burger — saya menimbang tiga roti dan semuanya mencapai angka yang berbeda dengan variasi yang halus — tetapi semuanya di bawah satu ons.

Daging mentah akan hilang sekitar 25 persen dari beratnya setelah dimasak. Itu berarti kita harus mulai dengan patty sekitar 1,2 ons. Dengan menggunakan skala tepercaya kami, kami bisa mendekati angka itu. McDonald's mengatakan daging sapi mereka adalah 100 persen daging giling tanpa bahan pengisi , jadi daging giling adalah basis kami.

Buat roti Anda menjadi 1,2 ons; dan datar dan tipis. Karena sulitnya benar-benar menemukan roti biji wijen 3-tumpukan sekecil yang digunakan McDonald's, pastikan patty Anda lebih lebar dari rotimu . Jika Anda tidak melakukannya, Anda akan berakhir dengan sepotong kecil daging yang dikelilingi oleh roti raksasa; itu akan terlihat seperti iklan Wendy lama . Agar rotinya rata, saya menggunakan metode 'squish with a pot' yang sudah dicoba dan benar dari Peniru Lima Orang resep. Ambil saja panci dan ratakan dan putar sedikit untuk memperbesar ukurannya.

mengapa 7up membantu sakit perut

Karena masakan McDonald's dari beku, kami akan melakukan hal yang sama. Buat roti 1,2 ons Anda sebelumnya dan bekukan — dari empat jam hingga satu hari (saya membuat milik saya sehari sebelumnya untuk membuatnya lebih 'asli').

saus spesial

Ada banyak resep peniru untuk 'saus spesial' khas McDonald's, tapi mari kita langsung ke sumbernya dan mencari tahu apa itu. Bahan yang jelas adalah mayones. Saus spesialnya hampir mirip dengan saus pulau seribu, dengan beberapa putaran kecil yang memberikan rasa unik itu. Salah satunya adalah cambuk ajaib , yang berbagi banyak bahan dengan saus khusus. Bahan rahasia lainnya adalah saus Prancis - dengan warna dan ekstrak karamelnya, tampaknya menjadi hal terakhir dalam daftar bahan dari situs resmi .

Buildnya cukup sederhana. Seperempat cangkir masing-masing mayones dan Miracle Whip. Tambahkan setengah sendok teh rasa manis, dan dua sendok makan adas manis. Satu sendok teh masing-masing gula dan bawang cincang — semakin banyak cincang semakin baik. Saya menggunakan bawang putih biasa dan bukan bawang kering kering yang akan kita gunakan nanti. Dan terakhir, sisa basah: dua sendok makan saus Prancis, satu sendok teh saus tomat dan cuka putih (Anda tidak perlu banyak), dan tambahkan sedikit garam secukupnya. Berikan campuran menyeluruh yang bagus dengan sendok, dan dinginkan setidaknya selama satu jam untuk menyatukan rasa itu.

Selada, keju, acar, dan bawang bombay

McDonald's menggunakan selada gunung es, parutan, dan keju olahan. Itu berarti yang datang terbungkus plastik yang Anda ambil di toko kelontong. Acar berasal dari Mr Chips — acar dill rata di atasnya dan tidak ada 'kerutan' di atasnya. Anda tidak dapat mengambil sebotol acar Mr. Chips di toko lokal Anda, tetapi acar dill datar apa pun akan menyelesaikan pekerjaan.

Bawang tampaknya rumit, tetapi sebenarnya agak sederhana. McDonald's menggunakan bawang bombay rehidrasi, jadi kami akan membuatnya sendiri. Ambil satu sendok makan bawang bombay kering dan dua sendok makan air dan panaskan dalam microwave selama 30 detik dengan kekuatan sedang . Jangan lupa untuk mengubah pengaturan microwave itu atau Anda akan mendapatkan bawang bombay yang panas. Biarkan selama sekitar 15 menit dan pada saat itu air harus diserap dalam bawang. Jika karena alasan tertentu bawang keluar agak terlalu lembab, cukup peras sedikit cairannya dengan bagian belakang sendok.

bangunan

McDonald's memanggang roti di pemanggang roti khusus, tetapi versi rumah standar Anda akan baik-baik saja. Panggang roti dan dapatkan burger yang masih beku di atas wajan datar. Atur panas Anda menjadi sekitar sedang; Anda tidak perlu menjadi sangat panas karena hal-hal ini sangat kecil sehingga mereka akan matang dengan cukup cepat — McDonald's dapat memasak burger dalam waktu sekitar 90 detik . Setelah sedikit percobaan dan kesalahan, panas yang lebih tinggi cenderung menyebabkan burger yang sangat tipis pecah, jadi awasi panasnya. Tempatkan dua burger beku di atas wajan dan beri mereka menghanguskan — McDonald's menekan burger dan semuanya matang dengan baik, dan itu juga menciptakan kerak. Saat Anda sekitar 45 detik hingga satu menit dalam prosesnya, balikkan burger itu dan beri garam. Mereka praktis sudah selesai sekarang, tetapi biarkan 30 detik hingga satu menit lagi.

kopi terbaik untuk didapatkan di dunkin donuts

Saus sanggul berjalan dalam urutan tertentu. Sanggul atas tidak mendapatkan apa-apa. Itu benar, tidak ada satu hal pun. Susun sanggul tengah di atas sanggul atas, dan letakkan sanggul bawah di sebelahnya. Roti bagian bawah dan tengah mendapatkan saus khusus dan bawang bombay, dalam urutan itu. Beri roti saus spesial yang enak di tengah roti, taburi bawang bombay, dan tutupi roti itu dengan selada. Roti bagian bawah mendapat sepotong keju. Dua acar diletakkan di bagian tengah.

Dagingnya diletakkan di bagian bawah dan tengah, dan kemudian McDonald's meletakkan roti tengah itu di atas roti bagian bawah. Mereka membuat Big Mac di dalam kotak, jadi satu-satunya yang tersisa untuk dilakukan adalah menutup kotak dan roti bagian atas mendarat di atasnya. Jika Anda menyimpan kotak Big Mac — seperti yang saya lakukan — Anda bisa menutupnya dan Anda memiliki Big Mac 'di dalam kotak' Anda sendiri.

Seberapa dekat kita?

Tiga orang lain dan saya sendiri mencoba peniru Big Mac. Ini adalah salinan yang tepat. Tepat. Rasanya sudah mati, dan daging sapinya bahkan jadi sedikit berminyak seperti burger McDonald's; daging sapi tipis dan giling adalah kombinasi yang tepat. 'Saus spesial' rasanya persis seperti McDonald's, dan bahkan sedikit menipu sandwich dengan menggunakan roti bagian bawah untuk bagian tengah tidak mempengaruhi teksturnya. Penendangnya adalah bawang merah yang direhidrasi; itulah yang benar-benar memberikan kesan McDonald's. Peniru Big Mac rasanya persis seperti Big Mac — tidak bohong, Anda memasukkan ini ke dalam kotak Big Mac dan Anda akan membodohi teman dan keluarga Anda 11 dari 10 kali.

• 2,4 ons daging sapi giling
• 1 roti biji wijen
• 1 potong keju Amerika olahan
• 1 sendok makan bawang kering
• 2 sendok makan air
• cangkir selada gunung es yang diparut
• cangkir mayones
• cangkir Miracle Whip
• sendok teh rasa manis
• 2 sendok makan adas manis
• 2 sendok makan French Dressing
• 1 sendok teh kecap
• 1 sendok teh cuka putih
• 1 sendok teh bawang bombay, cincang
• 1 sendok teh gula
• Garam secukupnya

• acar

1. Buat dua, 1,2 ons roti — sangat kecil tetapi ratakan untuk membuatnya sedikit lebih besar dari ukuran roti Anda sehingga saat dimasak tidak akan terlalu kecil.
2. Bekukan (mentah) empat jam hingga semalaman dan jangan dicairkan.
3. Campurkan mayones, Miracle Whip, dill, saus Prancis, saus tomat, cuka putih, bawang merah, gula, dan garam, dan dinginkan setidaknya selama satu jam.
4. Campurkan bawang kering dan air dan microwave selama 30 detik dengan daya sedang.
5. Tunggu 15 menit hingga air meresap.
6. Panggang roti.
7. Masak burger beku Anda selama kurang lebih 2 menit. Setelah 45 detik pertama, balik dan beri garam pada roti.
8. Sanggul atas tidak mendapatkan apa-apa. Bagian tengah dan bawah mendapatkan saus khusus, bawang bombay yang dihidrasi ulang, dan selada — dalam urutan itu.
9. Tambahkan satu potong keju ke roti bawah, acar ke roti tengah.
10. Tempatkan burger di roti bawah dan burger di roti tengah.
11. Geser roti tengah di atas roti bawah dan toppingnya. Tempatkan roti atas di atas sandwich.
12. Makan dan nikmati!

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs