Root beer adalah penemuan klasik Amerika, manis khas dan disajikan dalam cangkir dingin atau sebagai pelampung yang lezat, tetapi mungkin mengejutkan Anda bahwa tujuan awal dari minuman ini adalah sebagai teh obat dibuat oleh penduduk asli Amerika, seperti yang ditulis Jillian Burrows di Medium . Selama bertahun-tahun, minuman telah berevolusi dan diadaptasi. Maju cepat ke abad ke-19 dan, per Suara Amerika , apoteker Charles Elmer Hires menciptakan versi kering dari minuman ini yang awalnya disebut teh akar. Dia bukan yang pertama membuatnya, tapi dia yang pertama memproduksi dan memasarkannya secara nasional.
Campuran keringnya harus dikombinasikan dengan bahan lain seperti ragi, dan kemudian dikocok menjadi minuman berkarbonasi. Atas desakan seorang teman, Hires membuatnya menjadi ekstrak cair yang berasal dari berbagai buah beri dan akar, dan dia memperkenalkannya kepada audiens yang jauh lebih besar pada tahun 1876 di Philadelphia Centennial. Itu sukses besar dan sisanya adalah sejarah. Hires mengubah root beer menjadi minuman komersial yang kita nikmati hari ini.
Yang sama mengejutkan tentang asal minuman ini adalah tidak ada resep khusus untuk root beer. Pembuat minuman ini melakukan hal mereka sendiri (via Pikiran Co ). Meskipun setiap merek unik, apa bahan umum yang membuat root beer memiliki rasa yang khas?
koki besi gordon ramsay
Sassafras dan sarsaparilla memberi rasa root beer
Christopher Cruise dari Suara Amerika mencatat selama wawancara, '... Beberapa root beer rasanya seperti permen karet atau obat-obatan. Ini membantu menjelaskan mengapa tidak semua orang menyukai root beer. Bahkan ada adegan tentang itu di film Penggemar berat .' Tapi apa yang membuat root beer terasa seperti root beer? Berdasarkan Kantor McGill untuk Sains dan Masyarakat , sassafras dan sarsaparilla adalah dua bahan dasar yang terutama bertanggung jawab atas rasa ikonik root beer — atau dulunya.
Sassafras ditarik dari formula ajaib root beer dan daftar bahan karena penelitian di tahun 1960-an yang menunjukkan safrole, yang ditemukan di sassafras dan sarsaparilla, dapat menyebabkan kanker pada tikus. Kebanyakan root beer modern dibumbui dengan sassafras buatan.
Resep setiap perusahaan untuk minuman ini adalah unik. Berdasarkan Panduan Difford, root beer hari ini mungkin termasuk rasa seperti vanila, wintergreen, kulit pohon ceri, licorice, sarsaparilla, pala, adas manis, jahe, dan dandelion, semuanya digabungkan ke berbagai tingkat dengan tujuan membuat rasa pop. Merek seperti A&W, Barqs , Ayah, dan IBC adalah di antara beberapa laporan yang paling populer Olahraga Kursi Bar . Tapi, jika Anda mendambakan makanan favorit masa kecil ini, Anda juga bisa mengunjunginya blog David Fankhauser dan coba tangan Anda untuk membuatnya sendiri.
