Gambar Getty Beberapa restoran dianggap lebih otentik Amerika daripada Waffle House. Terkenal dengan harga murah, menu sederhana, dan 24 jam operasional — dan tentu saja, beragam kentang goreng yang lezat — rantai ikonik namun tanpa embel-embel ini beroperasi di lebih dari 2.100 lokasi di 25 negara bagian, terutama di bagian selatan Amerika. Ini adalah tempat yang tepat bagi siapa saja yang menginginkan layanan yang ramah dan makanan rumahan tanpa merusak dompet mereka, tidak peduli jam berapa dan sering, tidak peduli seberapa mabuk Anda. Bahkan mendiang ahli kuliner Anthony Bourdain adalah penggemar yang mengaku diri , membuktikan bahwa selera yang paling mewah pun bisa dipuaskan di Wa Ho, demikian sebutan akrab bagi para pecintanya. Jadi apa yang kurus di sekolah tua raja sendok berminyak? Berikut adalah beberapa fakta yang harus diketahui tentang Waffle House. Kami bertaruh ada banyak hal yang tidak Anda ketahui, tidak peduli seberapa sering Anda mengunjungi rantai populer ini.
Mereka didirikan oleh dua tetangga
Facebook Seperti banyak perusahaan Amerika, Waffle House dimulai dari yang kecil, ketika pada tahun 1955, Joe Rogers Sr. dan Tom Forkner — dua tetangga di daerah Avondale Estates di Georgia — membuka restoran Waffle House yang pertama. Menurut pengetahuan perusahaan tidak ada rencana untuk membuka restoran tambahan, tetapi itu berubah pada tahun 1957 ketika mereka membeli apa yang akan menjadi lokasi kedua. Pada tahun 1961 mereka memiliki empat restoran terpisah yang beroperasi di Georgia. Mereka terus berkembang sepanjang tahun 1960-an dan seterusnya, akhirnya menjadi perusahaan yang ada di mana-mana dengan papan nama kuning cerah seperti sekarang ini. Keduanya meninggal pada awal 2017.
Kentang goreng memiliki istilahnya sendiri
Instagram @wafflehouseofficial Salah satu tradisi utama Rumah Wafel berpusat pada bagaimana Anda ingin kentang goreng Anda: disiram, ditutupi, dipotong, dipotong dadu, dibumbui, ditutup, diberi topping, dan/atau pedesaan? Yang cukup menarik, sebagian besar pilihan ini tidak ada di menu Waffle House yang asli. Awalnya, Anda hanya memiliki pilihan untuk menyebarkannya di atas panggangan dan disiram bawang. Kemampuan untuk menyesuaikan topping Anda lebih lanjut adalah diperkenalkan pada tahun 1980-an , ketika mereka menambahkan tertutup dan dipotong sebagai opsi. Opsi lain ditambahkan selama bertahun-tahun, berdasarkan permintaan pelanggan, dan inovasi atas nama koki Waffle House. Bagaimana Anda menyukai milik Anda? Dibekap, ditutupi, dipotong dadu, dan ditutup, di sini.
Menu tidak pernah berhenti
Gambar Getty Rumah Wafel adalah Buka 24 jam sehari, tujuh hari seminggu, 365 hari setahun. Juga, tidak masalah jam berapa Anda mampir untuk makan karena mereka menyajikan semua yang ada di menu mereka sepanjang waktu — tidak ada jam sarapan, makan siang, atau makan malam yang berbeda, dan hanya ada satu menu (meskipun memiliki dua sisi). Itu berarti Anda tidak perlu khawatir bangun cukup pagi untuk sarapan, atau terlihat aneh saat memesan steak pada jam 4 pagi.
Ada kode bumbu di antara staf
Instagram Di sebagian besar restoran, pelayan berkomunikasi dengan dapur melalui semacam sistem tiket, atau dalam beberapa kasus, secara lisan. Tapi diduga, di Waffle House, ada kodenya yang memungkinkan pelayan dan koki untuk berkomunikasi tanpa kata melalui makanan pokok seperti paket saus tomat atau selai, atau makanan seperti acar. Misalnya, bungkus agar-agar yang diletakkan di bagian bawah piring berarti telur orak-arik. Paket mustard yang menghadap ke atas di piring berarti daging babi, tetapi membaliknya menunjukkan ham pedesaan. Selain itu, kode juga dapat digunakan untuk menunjukkan seberapa baik daging Anda harus dimasak, dan apakah keju atau bacon harus ditambahkan.
FEMA mengandalkan mereka
Rumah Wafel melalui Facebook Terlepas dari janji Waffle House untuk selalu buka, bahkan ketika semua orang tutup, ada beberapa kasus di mana mereka harus tutup karena keadaan di luar kendali mereka, seperti angin topan atau bencana alam lainnya. Namun, begitu badai berlalu, dan air surut, mereka biasanya cukup cepat untuk membuka kembali kecuali jika ada kerusakan besar. Faktanya, mereka sangat bagus sehingga Anda dapat mengandalkannya, dan FEMA melakukannya. Mereka menyebutnya Indeks Rumah Wafel , yang mengukur seberapa besar dampak badai atau peristiwa terhadap komunitas berdasarkan apakah Waffle House setempat telah menutup pintunya atau tidak. Semakin cepat Waffle House dibuka untuk bisnis, semakin cepat pula kehidupan akan kembali normal.
Mereka memiliki label musik
Facebook Jukebox yang Anda temukan di dalam Waffle House memiliki pilihan musik yang, jika Anda tidak mendengarkan dengan seksama, terdengar cukup standar. Tetapi beberapa dari lagu itu bukanlah lagu yang akan Anda temukan di jukebox biasa. Sebaliknya, itu adalah lagu yang diproduksi oleh Waffle House's label rekaman sendiri , Musik Wafel. Idenya muncul pada 1980-an, ketika salah satu pendiri Joe Rogers Sr. ingin musik yang terinspirasi oleh dan tentang Waffle House diputar di restoran mereka. Beberapa favorit termasuk Kismis di My Toast , Rumah Wafel adalah untuk Anda dan Saya , dan Wanita Spesial , yang terakhir merayakan para pelayan yang menjadi staf maestro sarapan. Dan sementara banyak lagu bersifat nostalgia, atau kadang-kadang tidak masuk akal, mereka tetap memproduksi musik sampai hari ini.
Mereka menyajikan wafel dalam jumlah yang gila?
Instagram Waffle House dinamai bukan berdasarkan item paling populer di menu, melainkan, setelah item itu perintah paling untung : wafel sederhana. Namun, mereka pasti menjual cukup banyak untuk menjamin dijuluki Rumah Wafel, karena mereka menyajikan sekitar 145 wafel per menit, secara kolektif. Mereka juga menjual sekitar 341 strip bacon setiap 60 detik, serta 238 pesanan hashbrowns. Sejak 1955, mereka telah menyajikan sekitar 2,5 juta telur, 1,3 juta pesanan bubur jagung, dan 1,2 juta cangkir kopi. Dan jika Anda meletakkan semua bacon yang mereka sajikan dalam satu tahun dari ujung ke ujung, itu akan membungkus khatulistiwa.
Mereka dulu menjual sandwich Chick-fil-A
Chick-fil-A dan Waffle House, meskipun tidak bertentangan, adalah rantai restoran yang terpisah dan berbeda. Tapi ada saat dimana keduanya berpotongan , seperti dulu Anda bisa membeli sandwich Chick-fil-A di Waffle House. Dan jika Anda bisa membeli sandwich ayam goreng di sana, itu berarti Anda berpotensi bisa membeli sepiring ayam goreng dan wafel. Beberapa orang beruntung di Georgia pada tahun 2015, ketika sebuah Rumah Wafel di Athena berpasangan dengan Chick-fil-A untuk acara ayam dan wafel yang cukup populer, jadi mungkin suatu saat mereka akan berpasangan di tingkat nasional lagi.
Lokasi pertama sekarang menjadi museum
Instagram Jika Anda ingin makan di Waffle House yang asli, Anda kurang beruntung seperti sebelumnya diubah menjadi museum . Namun Anda bisa mendapatkan tur restoran, serta menelusuri bangunan di sebelahnya, yang penuh dengan artefak Waffle House — semuanya mulai dari mesin pencuci piring hingga seragam ditempatkan di sana, serta menu lama. Yang cukup menarik, bangunan aslinya ditempati oleh dua bisnis lain — pertama restoran makanan Cina dan kemudian toko ban — karena restoran aslinya tidak buka. Waffle House harus membelinya kembali begitu mereka menyadari sejarah dan arti penting bangunan itu.
Mereka telah dituntut karena rasisme
Facebook The Waffle House tidak semuanya makanan yang menenangkan dan keramahan selatan, jika beberapa pelanggan mereka dapat dipercaya. Faktanya, mereka telah digugat beberapa kali oleh pelanggan yang mengatakan bahwa mereka telah mengalami perilaku rasis di tangan karyawan Waffle House. Pada tahun 2005, empat setelan terpisah diajukan oleh pelanggan kulit hitam yang diduga ditolak layanannya, disajikan makanan yang tidak sehat, atau menjadi korban penghinaan rasis dari server. Selain itu, operator Waffle House di Virginia menyelesaikan tuntutan hukum dengan 12 pelanggan kulit hitam, Asia, dan Hispanik yang juga mengatakan mereka menerima layanan kasar. Dan pada tahun 2001, anggota paduan suara Injil gospel mengajukan gugatan hak-hak sipil federal setelah mereka diduga dipaksa pergi sehingga pengunjung kulit putih dapat duduk.
apakah ginger ale membantu dengan sakit perut?
Terlepas dari tuduhan itu, Waffle House membantah melakukan kesalahan. 'Kami melayani semua ras,' kata salah satu pendiri Joe Rogers kepada Associated Press. 'Kami hanya menjadi sasaran. Kami tidak bersalah dan tidak pernah bersalah.'
Ketua telah dituduh melakukan kekerasan seksual
Gambar Getty Bertahun-tahun sebelum jatuhnya Harvey Weinstein dan maraknya kampanye #metoo di media sosial, seorang wanita melangkah maju dan tertuduh saat itu-CEO dan sekarang-ketua Waffle House serangan seksual. Menurut penuduh, Joseph Rogers Jr. (putra salah satu pendiri Joseph Rogers Sr.) menyuruhnya 'melakukan layanan seksual,' dan berulang kali berusaha memaksa dirinya selama sembilan tahun masa jabatannya sebagai asisten dan pengurus rumah tangganya. Diduga dia memaksanya melakukan ini sebagai syarat pekerjaannya. Tapi cerita tidak berakhir di situ. Rogers mengajukan gugatan terhadap wanita itu setelah terungkap bahwa dia diam-diam membuat rekaman dari salah satu pertemuan seksual mereka untuk mendukung tuduhannya - dia mengklaim bahwa dia melanggar privasinya dan menyebabkan dia tertekan secara emosional. Wanita itu dan pengacaranya adalah kemudian didakwa untuk rekaman itu, juga untuk pemerasan, yang menggerakkan jaringan tuntutan hukum yang, bertahun-tahun kemudian, masih belum terselesaikan.
Para eksekutif juga bekerja di hari libur
Instagram Karena Waffle House selalu buka, itu berarti siapa pun yang bekerja di salah satu lokasi mereka kemungkinan besar harus bekerja di akhir pekan dan hari libur, termasuk acara besar seperti Thanksgiving, Hari Natal, dan Hari Tahun Baru. Dan sementara itu mungkin tampak tidak adil bagi para pekerja yang menjadi staf restoran, para eksekutif di Waffle House tidak mendapatkan hari off baik - mereka juga harus bekerja semua hari libur besar. Para pendiri membuat ini wajib dalam solidaritas dengan para juru masak dan pelayan yang harus muncul pada, katakanlah, pukul 6 pagi pada Hari Tahun Baru, yang tampaknya hanya adil.
Beberapa pekerja memiliki pengalaman buruk
Facebook Waffle House menggembar-gemborkan dirinya sebagai 'tempat Amerika untuk bekerja' dan menyatakan: 'Kami tidak dalam bisnis makanan. Kami berada di bisnis orang.' Namun, beberapa pekerja memiliki pengalaman yang kurang dari bintang bekerja untuk mogul wafel karena kebijakan mereka. Pertama, sebagai syarat kerja, beberapa karyawan mengatakan bahwa mereka harus menandatangani perjanjian bahwa mereka tidak akan mengambil tindakan hukum terhadap mereka dengan karyawan lain. Selain itu, karyawan yang mengandalkan tip mengatakan bahwa mereka juga harus meluangkan waktu untuk mencuci piring atau membersihkan kamar mandi, yang merupakan pekerjaan tanpa tip — yang dapat memakan pendapatan karyawan. Selain itu, beberapa restoran diduga memotong $ 4 dari shift Anda untuk makan apakah Anda makan satu atau tidak. Dan karena mereka tidak pernah tutup, karyawan harus menghadapi cuaca buruk dan kondisi berbahaya untuk mulai bekerja, yang bisa berbahaya bagi mereka.
