Reformasi Jerman/Shutterstock Gabriella Kiri
Bukan burger keju biasa, burger steak terbuat dari, yah, steak. Menurut Perusahaan Steak Chicago , Steak 'n Shake pertama kali memperkenalkan konsep burger steak kepada pelanggan pada tahun 1930-an. Meskipun ini adalah pionir burger, tahun-tahun tidak berjalan dengan baik di rantai yang hampir berusia seabad, dan Steak 'n Shake telah menghilang dalam beberapa tahun terakhir. Segalanya tampak begitu suram sehingga masa depan burger steak yang ditinggikan sedang dipertaruhkan dan hampir tidak mencapai 2022.
Berdasarkan QSR , Steak 'n Shake sudah merugi pada saat Biglari Holdings memimpin pada tahun 2008, tetapi tidak sampai rumor dari rantai burger yang mengajukan kebangkrutan tahun lalu yang mulai menerapkan perubahan drastis pada model bisnisnya. Dalam momen-momen terakhir restoran, Steak 'n Shake menghadapi tahun 2021 yang krusial, kehilangan 12% dari 550 lokasi di seluruh negeri dan nyaris menghindari kebangkrutan, per Makan Ini, Bukan Itu . Dengan pandangan suram untuk rantai, Steak 'n Shake perlu mengguncang segalanya secara drastis untuk menghasilkan uang dan bertahan hidup.
Steak 'n Shake siap dinikmati
Reformasi Jerman/Shutterstock
Lewatlah sudah hari-harinya Steak 'n Shake ketika Anda akan duduk di meja dan server akan mengambil pesanan Anda. Bisnis Restoran menyoroti bagaimana Sardar Biglari, CEO perusahaan induk Steak 'n Shake, mendapatkan rantai untuk menghasilkan keuntungan 'untuk pertama kalinya dalam empat tahun.' Menggeser fokus restoran burger untuk melayani basis pelanggan bawa pulang yang terus berkembang, Biglari menghabiskan $40 juta untuk mengubah rantai tersebut menjadi konsep makanan cepat saji di mana pelanggan dapat dengan mudah mengambil burger steak dan mengocok untuk pergi melalui kios yang dipesan sendiri. Dia juga mengurangi menu untuk menyoroti item ikonik rantai, burger steak dan milkshake.
Model baru yang lebih cepat untuk rantai burger membantu menyelesaikannya masalah utama yang selalu dihadapi Steak 'N Shake : pelanggan menunggu terlalu lama untuk makanan mereka. Apakah peralihan rantai ke makanan cepat saji membantu menyelamatkan rantai agar tidak hilang sama sekali belum terlihat. Berdasarkan jumpa pers di mana Steak 'n Shake menyatakan dirinya 'bebas utang' dan 'salah satu perusahaan terkuat di industri restoran', Biglari tampaknya yakin bahwa langkah tersebut akan berhasil.
