Jika Anda seperti koki selebriti Alex Guarnaschelli , Anda memiliki banyak acar di lemari es Anda. (Serius. Dia punya toples dan toples acar di dapur rumahnya, dan itulah tepatnya Sebaiknya berada di lemari es.)
seperti apa rasa buah kaktus?
Sebagian besar dari kita mungkin makan acar dan membuang jusnya. Mungkin, jika kita merasa lebih banyak akal, kita bisa mengisi toples satu atau dua kali dengan beberapa irisan wortel, bit, atau beberapa potong bawang putih yang tersisa dari memasak. Anda pasti bisa melakukannya — dan Anda bahkan bisa menjadi sangat kreatif dan menggunakannya untuk hal-hal seperti telur, alpukat, artichoke, lobak, atau kacang hijau. Limbah tidak, ingin tidak.
Tetapi ada alasan lain mengapa Anda tidak perlu terburu-buru membuang botol jus acar itu, dan Anda harus benar-benar mulai memikirkannya sebagai makanan yang sah. acar diri. Tahukah Anda bahwa jus acar telah terbukti memiliki beberapa manfaat kesehatan yang serius bagi mereka yang meminumnya? Ini mungkin terdengar seperti salah satu hal aneh dan super-trendi yang dilakukan oleh orang-orang yang tahu, tetapi itu bukan hanya iseng-iseng.
Berdasarkan saluran kesehatan , ada beberapa cara yang terbukti secara ilmiah bahwa minum jus acar sebenarnya baik untuk Anda, dan menyimpan stoples itu di lemari es lama setelah acarnya hilang — terutama jika Anda ingin berolahraga lebih banyak, akan bermanfaat. Itu karena penelitian yang dilakukan melalui studi bersama antara Universitas Negeri North Dakota dan Universitas Brigham Young ditemukan (via Kedokteran & Sains Dalam Olahraga & Latihan ) bahwa jus acar ternyata sangat bagus untuk merehidrasi tubuh setelah berolahraga, dan merupakan salah satu cara terbaik untuk mengurangi kram. Mereka juga menemukan bahwa untuk orang-orang yang melakukan olahraga berat atau lama (terutama di suhu panas), jus acar bekerja jauh lebih baik daripada air untuk mengisi kembali cairan yang hilang melalui keringat.
Mereka menduga itu ada hubungannya dengan kombinasi natrium dan cuka yang ditemukan di sebagian besar acar, dan sementara itu berarti Anda mungkin tidak ingin menenggak seluruh toples itu jika Anda menjalani diet rendah natrium, itu juga berarti Anda mungkin saja dapat mengisi botol air yang dapat digunakan kembali dengan sesuatu yang sangat efektif. Bonus? Ini tidak akan meniadakan semua kerja keras yang baru saja Anda lakukan, karena bebas lemak dan — jika Anda memilih acar dengan bijak — bisa rendah kalori. Ini juga lebih murah daripada minuman olahraga trendi yang bisa Anda dapatkan, terutama karena Anda akan membeli atau membuat acar, bukan?
Ada kabar baik lainnya di sini juga. Itu cuka dalam jus acar juga telah dikaitkan dengan membuat upaya penurunan berat badan jauh lebih berhasil, untuk membantu mengatur kadar gula darah, dan menjaga sistem pencernaan Anda bahagia dengan menjaga keseimbangan bakteri baik yang sehat di perut Anda. Dan itu masalah besar — menurut Kesehatan Sangat Baik , flora usus memengaruhi segalanya, mulai dari sistem kekebalan kita hingga menjaga metabolisme kita tetap pada jalurnya. Jus acar juga bagus karena sebagian besar varietas mengandung antioksidan yang berharga - khususnya vitamin C dan E - dan itu akan membantu meningkatkan sistem kekebalan Anda juga. Musim dingin dan flu tidak memiliki peluang melawan acar kulkas favorit Anda.
Dan akhirnya — anehnya — jus ampuh ini juga bisa membantu menyegarkan napas Anda. Aneh, kan? Anda dapat berterima kasih pada sifat antibakteri dari dill dan cuka untuk yang satu ini... meskipun Anda mungkin masih tidak pernah berpikir untuk meraih acar sebelum Anda pergi berkencan.
Meskipun tidak ada bukti ilmiah untuk mendukung hal ini, perlu disebutkan bahwa jus acar juga merupakan bagian dari obat tradisional yang sudah lama ada. Berdasarkan Majalah Appalachian , jus acar (terkadang dicampur dengan mustard) akan membantu menghilangkan panas dan rasa sakit akibat sengatan matahari.
Jika Anda terkejut bahwa jus acar memiliki banyak manfaat, Anda pasti tidak sendirian. Jadi, inilah pertanyaan berikutnya: Bagaimana jika Anda tidak bisa langsung menenggaknya? Lain kali resep membutuhkan sari apel atau cuka putih, coba ganti dengan jus acar. Ini bekerja sangat baik dalam hal-hal seperti saus salad, saus barbekyu, steak atau bumbu ayam, dan saus tartar. Oh, dan lain kali Anda merebus kentang? Gunakan beberapa jus acar untuk rasa yang benar-benar baru.
Tapi apakah semua jus acar diciptakan sama? Tidak terlalu. saluran kesehatan mengatakan ada beberapa hal yang harus Anda perhatikan jika Anda berencana menggunakan jus acar itu dengan baik, dan yang pertama adalah mencari tahu apakah jus acar tersebut difermentasi atau tidak. Makanan fermentasi akan memberi Anda beberapa manfaat tambahan - mereka adalah anti-inflamasi, penguat sistem kekebalan, dan bantuan pencernaan - jika tidak, jika acar Anda tidak difermentasi, Anda masih mendapatkan semua hal baik yang berasal dari cuka. Mereka juga menyarankan bahwa Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk meraih acar dill. Itu karena adas dalam jus itu telah dikaitkan dengan penurunan kolesterol, dan itu mungkin cara terlezat untuk melawan penyakit jantung yang pernah kita dengar.
