Membeli ayam utuh, daripada satu bagian, seringkali lebih hemat. Jika Anda tidak ingin memanggang atau memanggang ayam utuh sekaligus, Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian sebelum memasaknya. Berikut 7 langkah memotong ayam utuh menjadi 8 bagian: 2 bagian dada, 2 bagian paha, 2 stik drum, dan 2 sayap.
Langkah 1
Baringkan burung itu telentang. Goyangkan sayap untuk menentukan di mana sambungan menempel pada payudara. Untuk memisahkan sayap dari dada, gunakan pisau tajam untuk memotong sambungan bola yang bertemu dengan payudara. Ulangi dengan sayap lainnya.
selai kacang paling enak
Langkah 2
Tarik satu kaki menjauh dari badan untuk melihat di mana ia menempel. Untuk menghilangkan seluruh kaki, potong terlebih dahulu kulit antara paha dan payudara.
Langkah 3
Lanjutkan menarik kaki dan menggoyangkannya sedikit untuk menentukan titik pertemuan paha dengan soket di belakang. Gunakan pisau boning atau pisau pengupas untuk memotong sambungan tersebut. Ulangi dengan kaki lainnya.
Langkah 4
Tempatkan setiap kaki dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Dengan tangan dan pisau Anda, tekuk kaki untuk merasakan sendi bola. Di situlah terhubungnya stik drum dan paha. Kemudian, carilah garis tipis lemak yang membentang di sepanjang ball joint. Potong garis lemak untuk memisahkan paha dan stik drum. Goyangkan sambungan sesuai kebutuhan agar mudah dipotong. Ulangi dengan kaki lainnya.
Langkah 5
Untuk menghilangkan tulang punggung, mulailah dari ujung kepala burung dan potong tulang rusuk di salah satu sisi tulang punggung dengan gunting dapur atau pisau tajam. Ulangi pada sisi lain tulang punggung untuk melepaskannya sepenuhnya. (Simpan tulang punggung dan leher untuk kaldu ayam, jika diinginkan.)
Langkah 6
Sekarang potong payudara menjadi dua bagian. Tempatkan payudara dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Untuk melindungi tangan Anda, lipat handuk dapur dan letakkan di atas pisau yang berat dan tajam. Gunakan berat badan Anda untuk memotong tulang dada dan tulang rawan di bagian tengah payudara.
Langkah 7
Sekarang Anda memiliki dua bagian payudara, potong lagi setiap bagian payudara menjadi dua, melintang. Wishbone terletak di bagian tebal payudara. Jika mau, Anda bisa memisahkan daging dari kedua potongan wishbone dengan menggunakan tangan dan/atau pisau tajam untuk mengikis daging dari tulangnya.
Sekarang ayam sudah dipotong-potong, Anda siap membuat paha ayam bakar, dada ayam panggang , atau Anda bisa mencoba resep ayam air fryer baru.
Cara memotong ayam langkah 9.
diperbaharui olehRachel Rosmann
