Theo Wargo/Getty Adrianna MacPherson
Ketika datang ke makanan untuk makan malam Thanksgiving, itu semua tentang kelimpahan dan dekadensi. Saat itulah para juru masak di keluarga mana pun memamerkan keahlian mereka di dapur, menyiapkan lauk pauk yang tak ada habisnya untuk menemani bintang pertunjukan, yang dalam banyak kasus adalah kalkun panggang berwarna cokelat keemasan sempurna.
Bagi sebagian orang, lauk pauk adalah bagian terbaik dari makanan. Dan salah satu makanan yang sering mendapat tempat di meja Thanksgiving adalah ubi jalar. Sesuatu tentang interior oranye cerah sayuran pada dasarnya adalah musim gugur, dan itu menambahkan semburan warna pada setiap penyebaran Thanksgiving.
Ubi jalar sangat serbaguna — Anda bisa menumbuknya, mengukusnya, memanggangnya, atau menggorengnya. Namun, untuk Thanksgiving, salah satu gaya persiapan yang paling umum adalah mengumpulkannya dalam a casserole ubi jalar , di mana kentang dihaluskan, dibumbui dengan gula merah dan kayu manis, dan di atasnya diberi marshmallow, pecan, atau apa pun yang disukai resep keluarga Anda. bergairah bahkan menandai casserole ubi jalar sebagai lauk Thanksgiving paling populer di Florida dan Tennessee, khususnya.
apa yang harus dibeli di klub sam
Tetapi jika Anda belum pernah menjadi penggemar casserole ubi jalar atau hanya ingin mengganti sisi ubi jalar Anda untuk perayaan tahun ini, Anda mungkin ingin melihat tip dari koki. Marcus Samuelsson melibatkan favorit Thanksgiving.
kue lapis di costco
Ganti yang manis jadi gurih
anny ta/Shutterstock
Hari ini meminta beberapa koki terkenal untuk trik memasak Thanksgiving terbaik mereka, dan Marcus Samuelsson memiliki saran sederhana untuk dipertimbangkan oleh pecinta ubi jalar. Jika Anda merasa casserole ubi jalar standar agak terlalu manis, alihkan hidangan ke arah yang gurih, sarannya.
Samuelsson merekomendasikan untuk menggunakan rempah-rempah yang gurih, seperti bawang putih dan bubuk cabai, daripada gula merah standar dan kayu manis, yang akan memberi Anda tampilan yang jauh berbeda pada casserole ubi jalar. Itu hanya dua bumbu spesifik yang dia sarankan, tetapi ada banyak variasi yang bisa Anda gunakan — bermain-main dengan kombinasi yang menurut selera Anda paling memuaskan. Ubi jalar pada dasarnya sedikit di sisi yang lebih manis, jadi menambahkan sesuatu dengan sedikit panas, seperti bubuk cabai, mungkin merupakan keseimbangan yang sempurna.
Karena sebagian besar rasa manis berasal dari gula yang dicampur, serta topping manis apa pun, seperti marshmallow, Anda masih bisa memanggang ubi jalar dengan gaya casserole dan menggunakan kacang untuk sedikit tekstur jika diinginkan.
