Bir ringan mendapat reputasi buruk selama bertahun-tahun. Para pencela mengklaim bahwa rasanya 'seperti air kolam' dan 'biasanya terlalu mahal' (via enak ). Penguji rasa telah mengakui bahwa, untuk beberapa penggemar bir, 'tidak ada yang terdengar lebih buruk daripada bir ringan' (via Makan Terbuka Lebar ).
Tapi kritikus vokal itu tidak mengubah fakta bahwa bir ringan tetap menjadi minuman paling populer di negara ini. Di penghujung tahun 2019, Syracuse.com melaporkan bahwa bir ringan — Bud Light, Miller Lite, Coors Light, dan Michelob Ultra, masing-masing — menempati empat besar penjualan bir draft, dengan gaya ringan bertanggung jawab atas 48,5 persen 'volume tuang' secara nasional. Sedangkan menurut Amerika Serikat Hari Ini , tiga bir terlaris berdasarkan volume pada tahun 2018 adalah Bud Light, Coors Light, dan Miller Lite, bersama-sama melampaui penjualan 53 juta barel.
Namun, persepsi bir ringan dapat berubah karena semakin banyak perusahaan pembuat bir yang ingin ikut serta dalam kereta bir ringan dan merebut sebagian pangsa pasar dari pembuat bir besar. Makanan & Anggur mendeklarasikan 2019 sebagai tahun 'bir ringan menjadi enak,' berkat penawaran produsen yang lebih kecil — meskipun varietas ringan yang lebih mapan sudah mencapai hampir setengah dari konsumsi bir.
Kehausan orang Amerika akan bir ringan terkadang bermuara pada masalah rasa (atau kekurangannya), terkadang keinginan untuk lebih sedikit kalori atau lebih sedikit alkohol. Tetapi apakah sebenarnya ada perbedaan besar antara bir ringan dan bir biasa?
Pembuatan bir ringan
Bir ringan dapat memiliki arti yang berbeda bagi orang yang berbeda. Kerajinan Bir & Pembuatan Bir mencatat bahwa label dapat menunjukkan lebih sedikit karbohidrat atau ABV lebih rendah (yang berarti lebih sedikit kalori), dan Biro Pajak dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau (TTB) mengharuskan bir ringan mencerminkan 'penurunan kalori yang berarti dibandingkan dengan referensi kekuatan penuh. Versi: kapan.' Itu TTB juga mengamanatkan bahwa pembuat bir harus menyatakan detail terkait tersebut (pikirkan kalori, lemak, dan karbohidrat) pada kemasannya.
Bagaimana pembuat bir mengurangi angka-angka itu? Ada beberapa metode yang membuat bir ringan, yah, lebih ringan. Makanan & Anggur menjelaskan satu proses, yang digunakan oleh pembuat bir seperti Sam Adams, di mana enzim dihancurkan selama proses pembuatan bir untuk 'menurunkan jumlah gula yang dapat difermentasi,' yang pada gilirannya menurunkan ABV dan kalori.
Sementara itu, Kerajinan Bir & Pembuatan Bir menunjukkan beberapa metode lain yang mungkin: mengencerkan bir biasa dengan air; mengurangi ukuran porsi; atau memasukkan 'enzim pembuatan bir eksogen ke dalam mash atau bir fermentasi untuk memecah sebagian besar karbohidrat menjadi gula sederhana' sebelum diencerkan dengan air (pendekatan terakhir ini biasanya membuat bir berlabel 'rendah karbohidrat').
Apakah bir ringan lebih sehat?
kuat hidup menjelaskan bahwa rata-rata 12 ons bir biasa mengandung 153 kalori, dibandingkan dengan 103 kalori untuk bir ringan, yang juga mengurangi jumlah karbohidrat lebih dari setengahnya, dibandingkan dengan bir biasa.
Namun, beberapa laporan telah mencatat bahwa peminum bir ringan cenderung mengonsumsi lebih banyak bir secara keseluruhan daripada mereka yang memilih varietas standar (via Berita Toko Serba Ada ). Mungkin itu karena, sebagai Makan Pohon Cemara catatan, untuk mengonsumsi alkohol dalam jumlah yang sama, Anda berpotensi harus minum dua kali lebih banyak. Akhirnya, 'ringan' adalah istilah relatif - jumlah kalori dan karbohidrat masing-masing merek berbeda - dan beberapa berpendapat bahwa bir dicurigai Keuntungan sehat mungkin tidak diterjemahkan ke varietas ringan (via Hebat ).
Meskipun perdebatan seputar daya tarik bir ringan pasti akan berkecamuk, mereka telah membuat tanda mereka selama beberapa dekade sebagai apa yang oleh beberapa orang disebut 'gimmick pemasaran terbesar yang pernah ada di dunia' (via Atlas Obscura ). Dan, bagi banyak peminum bir Amerika, gimmick itu masih berfungsi seperti pesona.
