Resep Ayam Goreng Selai Kacang

Saat Anda mendambakan makanan Asia tetapi tidak ingin menelepon atau menunggu diantar, Anda beruntung: Kebanyakan resep tumis cukup cepat dan mudah dibuat, dan resep ayam selai kacang ini tidak terkecuali. Faktanya, dalam hal profil rasa, ia mencentang hampir semua kriteria: manis, asam, asin, dan umami , juga.

'Saya menyukai kombinasi rasa manis, lembut, dan umami dalam hidangan ini,' kata pengembang resep Catherine Brookes . 'Enak sekali dan rasanya seperti makanan dibawa pulang!' Pembuatan tumis ayam ini hanya membutuhkan waktu 40 menit, dan hasilnya adalah hidangan bergaya fusion yang menurut Brookes memiliki unsur masakan Thailand dan Cina. Hanya saja, jangan mengambil jalan pintas ketika tiba waktunya menyiapkan makanan — Anda ingin memastikan Anda memasukkan semua elemen, meskipun ada beberapa bahan yang menurut Brookes sangat penting. “Cabai dan jeruk nipis adalah 2 bahan utama di sini karena rasa pedas dan pedasnya sangat seimbang dengan kekayaan krim dari hidangan lainnya,” kata Brookes.

Kumpulkan bahan-bahan untuk resep ayam tumis selai kacang ini

Dengan beberapa pengecualian, Anda mungkin sudah memiliki cukup banyak bahan yang diperlukan, terutama jika Anda rutin membuat tumisan. Periksa dapur dan lemari es Anda sebelum pergi ke toko bahan makanan untuk mengetahui minyak zaitun, paha ayam, garam, merica, bawang merah, paprika merah, siung bawang putih, jahe, Serrano Peppers , selai kacang, kecap asin, santan, madu, dan jeruk nipis.

Satu hal yang perlu diingat adalah Anda memiliki kendali atas seberapa pedas hidangan ini. “Saya cenderung membuang biji cabai sebelum mencincangnya hingga halus,” kata Brookes. 'Artinya hidangan terakhirnya agak pedas. Kalau mau lebih panas, bijinya bisa dibiarkan.'

Masak ayamnya

Tambahkan satu sendok makan minyak ke dalam wajan besar atau penggorengan dan panaskan di atas kompor dengan api sedang-besar. Masukkan ayam yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan dan goreng, aduk sesekali, sampai matang dan berwarna kecoklatan. Ini akan memakan waktu sekitar 8 menit. Keluarkan dari wajan dan sisihkan.

Tumis bawang bombay dan merica, lalu tambahkan penyedap rasa

Tuangkan sendok makan kedua minyak zaitun ke dalam wajan dan kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan bawang bombay dan merica ke dalam wajan dan tumis hingga lunak. Setelah bawang bombay mulai berubah warna menjadi bening (sekitar 6-8 menit), tambahkan bawang putih, jahe, dan paprika serrano ke dalam wajan, aduk terus, dan masak selama satu menit lagi.

Tambahkan bahan saus selai kacang

Sekarang saatnya membuat sausnya. Tuangkan selai kacang (pilih versi halus atau alami), kecap, santan, dan madu ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata dengan sayuran, lalu didihkan. Kecilkan api hingga mendidih dan biarkan saus matang dan menggelembung selama 10 menit. “Rasa utama di sini adalah gurih, pedas, dan lembut, namun madu dan santan juga menambah keseimbangan rasa manis,” kata Brookes tentang saus yang kaya rasa ini.

Kembalikan ayam ke dalam wajan

Setelah saus sudah matang, masukkan kembali ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga terlapisi seluruhnya. Biarkan seluruh wajan matang selama 2 menit lagi, sehingga ayam memiliki kesempatan terakhir untuk matang.

Bumbui dan sajikan

Yang perlu dilakukan hanyalah membumbui dan menyajikan hidangan Anda! Angkat ayam selai kacang dari api dan peras air jeruk nipis. Tambahkan sedikit garam dan merica secukupnya, lalu nikmati segera. “Ini cocok dipadukan dengan nasi atau mie. Saya juga suka menambahkan sedikit kukusan bok choy di samping,' kata Brookes.

Tergantung pada berapa banyak orang yang Anda masak, Anda mungkin akan mendapatkan sisa makanan, karena resep ini menyajikan 4 porsi. Jika Anda tidak memakannya sepanjang malam, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.

• 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
• 6 buah paha ayam tanpa kulit, tanpa tulang, potong dadu
• Garam dan merica, sesuai selera
• 1 bawang bombay, potong dadu
• 1 paprika merah, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang
• Jahe 1 inci, parut
• 1 lada serrano segar, cincang halus
• ⅓ cangkir selai kacang
• 2 sendok makan kecap
• 1 (15 ons) kaleng santan
• 1 sendok makan madu
• Jus dari 1 jeruk nipis

1. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar bersisi tinggi dengan api sedang-besar.
2. Tambahkan ayam potong dadu, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, lalu tumis hingga matang dan berwarna kecoklatan, sekitar 8 menit. Angkat dari wajan dan sisihkan.
3. Tambahkan sisa minyak ke dalam wajan dan kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan bawang bombay dan paprika lalu goreng hingga lunak, sekitar 6-8 menit.
4. Tambahkan bawang putih, jahe, dan lada serrano, lalu goreng sebentar lagi, aduk terus.
5. Tambahkan selai kacang, kecap asin, santan, dan madu. Aduk rata, didihkan, dan kecilkan api menjadi rendah. Rebus saus selama 10 menit hingga mengental.
6. Kembalikan ayam ke dalam wajan dan aduk rata. Masak selama 2 menit lagi untuk memanaskan ayam.
7. Angkat panci dari atas api dan peras air jeruk nipis serta tambahan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata, dan sajikan.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs