GPritchettPhoto/Shutterstock Colin McCandless
Islandia dijuluki 'tanah api dan es' dan itu adalah sebutan yang cocok untuk negara kepulauan yang indah ini yang terletak di Atlantik Utara antara Greenland dan Eropa Utara. Bentang alam negara ini dihiasi dengan gletser dan lebih dari 200 gunung berapi (per Petualangan Arktik ). Beberapa telah meletus dalam belasan tahun terakhir, dan satu bahkan melepaskan amarahnya pada tahun 2022, menurut Lembaga Smithsonian. Museum Nasional Sejarah Alam .
Negeri ajaib geologis ini secara alami menarik perhatian para ahli vulkanologi, yang datang untuk mempelajari beberapa keajaiban aktif ini. Sementara tujuan utama mereka melakukan penelitian, beberapa ilmuwan juga menemukan bahwa panas yang dipancarkan dari gunung berapi dapat dengan mudah digunakan sebagai sumber memasak untuk memanaskan hot dog saat bekerja di lapangan (melalui IFL Science ).
Tapi para ilmuwan bukan satu-satunya yang memanfaatkan energi bumi untuk membuat makanan di sana. Pengusaha dan penduduk pribumi telah lama memanfaatkan sumber daya panas bumi Islandia yang melimpah untuk menyiapkan makanan. Satu restoran di kota Islandia Hverageroi telah menggunakan uap dari mata air panas lokal untuk memasak makanan pembuka (per Bola Dunia dan Surat ). Lalu ada bahasa Islandia tradisional roti yang dipanggang di tanah panas, suguhan generasi unik yang bertahan hingga hari ini (via Cahaya Utara Islandia ).
Menggunakan bumi sebagai oven
Fotografi Brian Logan/Shutterstock
Mengapa memanggang sesuatu di dalam oven jika Anda memiliki sumber panas alami yang tersedia di luar? Itulah kisah di balik hverabraud, diterjemahkan sebagai 'roti mata air panas' (via Atlas Gelap ). Hidangan tradisional Islandia, dimasak di bawah tanah menggunakan panas uap dari mata air panas bumi. Ini juga bercanda disebut sebagai 'roti guntur' karena kandungan seratnya yang tinggi dan apa yang dapat dilakukannya pada tubuh Anda setelah Anda memakannya. Gas belerang siapa saja?
Proses memasaknya membutuhkan penggalian lubang di dekat mata air vulkanik, memasukkan adonan roti ke dalam kotak, atau menutupinya dengan wajan yang sudah diolesi minyak atau pot dan membiarkan bumi yang hangat perlahan melakukan keajaibannya. Waktu memasak dapat bervariasi. Satu Youtube video menggambarkan mata air panas digunakan untuk memanggang roti yang terkubur selama 24 jam sementara pendekatan dibagikan oleh Garam + Tulang memakan waktu 13 jam. Hverabraud, produk akhir, adalah sejenis roti gandum yang gelap dan berat dengan rasa manis yang digambarkan menyerupai roti jahe (per Anggur Reykjavik ).
Beberapa keluarga telah menggunakan teknik memasak bawah tanah untuk membuat hverabraud selama beberapa generasi. Dipercaya berasal dari 100 tahun atau lebih sebelum oven listrik tersedia secara luas (melalui Thrillist ). Biasanya dipasangkan dengan mentega dan daging asap atau ikan seperti herring atau trout. Meskipun roti gandum Islandia sekarang sering disiapkan dalam oven konvensional yang ditenagai oleh energi panas bumi, roti ini masih dinikmati hingga saat ini (per Orang Amerika Norwegia ).
