Meatloaf Ina Garten Dengan Twist

Satu gigitan meatloaf Ina Garten dengan twist, dan Anda akan memiliki dua pikiran: 'Ya ampun, ini meatloaf yang lezat,' dan, 'Pasti ada bahan rahasia di sini!'

Anda akan berada tepat di kedua sisi, karena memang begitu, dan memang ada. Tetapi jika Anda berpikir itu adalah daging cincang yang rumit dan menakutkan yang tidak pernah bisa Anda buat sendiri, Anda akan senang mengetahui betapa salahnya Anda di depan itu. Menurut koki dan pengembang resep Stephanie Rapone dari Pantry ke Piring , 'Yang ini mudah dan sangat mudah!'

Jadi, apa twistnya? Nah, jika Anda mengikuti karir Ina Garten alias Contessa bertelanjang kaki , Anda tahu bahwa hidangan yang dia bagikan selalu kaya rasa. Jadi, tidak mengherankan jika bahan rahasia dalam daging cincang ini ... dihancurkan kulit babi (yang mana begitu sangat lezat)!

Kulit babi menambahkan rasa gurih yang luar biasa dan kerumitan yang sama sekali tidak terduga dari makanan ringan yang diakui tidak rumit, itulah sebabnya makanan ringan tersebut dapat tetap menjadi rahasia kecil Anda ... dan rahasia siapa pun yang menemukan resep ini. Oke, jadi itu bukan rahasia sama sekali, itulah sebabnya kami menggunakan istilah 'twist'. Sekarang, mari kita pergi ke depan dan memasak!

Kumpulkan bahan-bahan Anda untuk meatloaf Ina Garten dengan twist

Beberapa bahan yang mungkin sudah Anda miliki di dapur Anda. Beberapa lainnya, Anda mungkin tidak. (Kulit babi goreng, kami melihatmu.)

Resep ini membutuhkan minyak zaitun , sekantong bawang cincang beku, halal garam , thyme kering, lada hitam yang baru digiling, saus Worcestershire, kaldu atau kaldu ayam kalengan, pasta tomat, daging giling, kulit babi, telur, dan saus tomat. Sekarang, agar jelas, Anda dapat menggunakan yang segar bawang dipotong dadu , dan hei, Anda bahkan dapat membuat kaldu ayam sendiri dari awal, tetapi mengapa Anda melakukannya ketika bawang cincang beku dan kaldu kalengan juga berfungsi dengan baik?

Siapkan bawang bombay untuk meatloaf Ina Garten dengan twist

Pertama, panaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit. Selanjutnya, panaskan minyak zaitun dalam wajan tumis sedang, lalu tambahkan bawang bombay, thyme, garam, dan merica, dan masak dengan api sedang-rendah, aduk sesekali, selama sekitar delapan hingga sepuluh menit, hingga bawang bombay transparan dan harum tetapi tidak coklat. Jangan biarkan mereka mulai menjadi karamel, dan jatuhkan atau bahkan potong api jika mereka melakukannya. Setelah bawangnya bagus dan lembut, pindahkan wajan dari kompor.

Setelah api dimatikan, tambahkan saus Worcestershire, kaldu ayam, dan pasta tomat ke bawang yang dibumbui dan dibumbui, lalu aduk rata. Kemudian, biarkan campuran agak dingin sambil menyiapkan bahan lainnya.

Hancurkan kulit babi, dan kocok telurnya

Tempatkan sekitar 2 cangkir kulit babi utuh dalam kantong plastik, dan kemudian gunakan bagian bawah gelas ukur untuk menghancurkan remah roti yang kasar. Anda juga bisa menggunakan palu kayu atau palu pelunak. Pastikan untuk tidak menghancurkan kulit terlalu banyak — Anda tidak ingin bubuk halus atau apa pun! Ukur cangkir kulit babi yang dihancurkan untuk resepnya. (Perhatikan bahwa kulitnya tidak digunakan bersama dengan remah roti, bahan pokok di sebagian besar resep daging cincang, melainkan, mereka sepenuhnya menggantikannya.)

Selanjutnya, kocok telur dengan garpu dalam mangkuk kecil, dan siapkan.

Campurkan semua bahan, dan bentuk meatloaf

Dalam mangkuk besar, gabungkan chuck tanah, campuran bawang, kulit babi yang dihancurkan, dan telur kocok, dan campur semuanya dengan tangan Anda. Jangan terlalu banyak mengolah daging atau bisa menjadi terlalu padat dan akan menjadi terlalu keras saat dimasak.

Selanjutnya, lapisi loyang dengan kertas roti atau aluminium foil. Jika Anda menggunakan kertas timah, semprotkan dengan semprotan masak anti lengket. Di tengah loyang, bentuk campuran menjadi roti persegi panjang berukuran sekitar lebar dan tinggi dari roti yang lebih kecil (jadi lebar 4 hingga 5 inci dan tinggi sekitar 3 inci). Oleskan saus tomat secara merata di atasnya.

Panggang meatloaf, lalu nikmati

Akhirnya, saatnya memanggang. Pop the saus tomat -melapisi meatloaf ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan memanggangnya pada suhu 325 derajat Fahrenheit selama 1 jam 15 menit, sampai suhu internal terbaca 160 derajat Fahrenheit dan meatloaf matang.

Kemudian, diamkan roti selama sepuluh menit sebelum diiris dan disajikan. Untuk pasangan yang sempurna, Rapone merekomendasikan kacang hijau tumis atau panggang. Dan jika ada sisa daging cincang, Rapone berkata, 'Ini akan disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara selama lima hari. [Itu] membuat sisa makanan lezat sendiri atau sebagai sandwich. Panaskan saja [itu] dalam microwave dalam satu menit hingga panas.'

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 12 ons tas bawang cincang beku (3 cangkir)
• 2 sendok teh garam halal
• 1 sendok teh thyme kering
• 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
• 3 sendok makan saus Worcestershire
• cangkir kaldu atau kaldu ayam kalengan
• 1 sendok makan pasta tomat
• 2 pon tanah chuck
• 2 cangkir kulit babi
• 2 butir telur besar
• cangkir saus tomat

1. Panaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan tumis sedang, lalu tambahkan bawang bombay cincang, 1 sendok teh thyme kering, 2 sendok teh garam, dan 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling dan masak dengan api sedang-rendah, aduk sesekali, selama delapan sampai sepuluh menit, sampai bawangnya transparan tapi tidak kecokelatan.
3. Angkat dari api, tambahkan 3 sendok makan saus Worcestershire, cangkir kaldu ayam, dan 1 sendok makan pasta tomat, dan biarkan agak dingin sambil menyiapkan bahan lainnya.
4. Masukkan 2 cangkir kulit babi ke dalam kantong plastik, lalu hancurkan hingga menjadi remah roti yang kasar. Ukur cangkir kulit babi yang dihancurkan untuk resepnya.
5. Kocok 2 butir telur dengan garpu dalam mangkuk kecil.
6. Dalam mangkuk besar, campurkan 2 pon ceker giling, campuran bawang bombay, kulit babi yang dihancurkan, dan telur, dan aduk rata dengan tangan Anda. Jangan terlalu banyak mengolah daging.
7. Lapisi loyang dengan kertas roti atau aluminium foil (jika Anda menggunakan foil, semprot dengan semprotan anti lengket).
8. Bentuk campuran menjadi roti persegi panjang, berukuran sekitar tinggi dan lebar roti (lebar 4 atau 5 inci dan tinggi sekitar 3 inci) di atas loyang.
9. Oleskan saus tomat secara merata di atas meatloaf.
10. Panggang selama 1 jam sampai satu jam dan 15 menit, sampai suhu internal 160 derajat Fahrenheit dan meatloaf matang.
11. Istirahat sepuluh menit sebelum mengiris dan menyajikan.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs