Salah satu aspek indah dari wajan besi cor adalah proses bumbu. Ini juga bisa sedikit berlebihan jika Anda seorang pemula. Salah satu pertanyaan terbesar yang diajukan pemilik baru peralatan masak bagus ini adalah: Apa minyak terbaik untuk membumbui wajan besi cor Anda? Lodge Cast Iron, pembuat wajan ini sejak lama, benar-benar ahli dalam hal wajan yang tampaknya temperamental.
pada Situs Perusahaan , Lodge memuji dirinya sebagai merek pertama yang pernah membumbui panci dan wajan besi cor. Perusahaan melakukan ini dengan menyemprot peralatan dengan minyak sayur berbasis kedelai dan memanggangnya dalam oven sebelum dikemas dan dikirim ke pasar. Bumbu dilakukan untuk melindunginya dari karat dan membuatnya tetap mengkilap dan siap digunakan. Tetapi bagaimana cara terbaik untuk terus membumbui wajan Anda setelah berada di dapur Anda?
Pada dasarnya, setiap kali Anda memasak dengan wajan, Anda menambahkan dan mempertahankan bumbunya. Seiring waktu, Anda membangun lapisan lemak yang akan berkontribusi pada makanan Anda saat Anda memasak, serta umur panjang wajan, jadi menggunakan minyak yang tepat bisa sangat penting.
Minyak terbaik dan paling ekonomis adalah minyak nabati vegetable
Menurut Lodge, minyak sayur, mentega cair, atau minyak canola adalah pilihan terbaik Anda untuk membumbui wajan besi cor Anda di rumah. Kriteria yang mereka perhitungkan saat memeringkat minyak termasuk 'ketersediaan, keterjangkauan, efektivitas, dan titik asap.' Tetapi minyak apa pun yang Anda pilih, penting bagi Anda untuk memanaskan wajan besi cor Anda ke titik asap minyak sehingga dapat menempel dengan wajan. Lodge juga memperingatkan mereka yang lebih suka menggunakan lemak babi untuk membumbui wajan mereka, dengan mencatat bahwa hanya mereka yang memasak dengan wajan besi cor mereka yang harus melakukannya – jika tidak, Anda berisiko menambahkan rasa tengik pada makanan Anda.
Jika Anda bukan penggemar minyak sayur, Dunia Pans menyukai minyak biji anggur, menyorotinya titik asap tinggi 420 derajat Fahrenheit sebagai atribut terbaiknya dalam hal bumbu peralatan masak besi cor. Situs tersebut juga mencatat bahwa minyak biji anggur adalah minyak rasa netral, yang mungkin menambah daya tarik menggunakannya. Baik Lodge dan Dunia Pans mencatat bahwa minyak biji rami menjadi pilihan trendi untuk digunakan meskipun memiliki titik asap rendah karena mengering, membentuk lapisan keras di atas wajan. Tapi Lodge menunjukkan bahwa itu agak mahal.
