Meskipun kami dapat berterima kasih kepada Jerman untuk Frankfurter (via Bagaimana Barang Bekerja ), dapatkah hamburger benar-benar melacak asal-usulnya ke kota pelabuhan Hamburg di Jerman, atau apakah ini hanya mitos? Menurut Kamus Etimologi Online , hamburger adalah 'produk daging yang disebut dari tahun 1880 (sebagai steak hamburg ), dinamai untuk kota Jerman, meskipun tidak ada hubungan tertentu yang pernah diajukan.' Ide hamburger, bagaimanapun, mungkin telah muncul di Roma abad pertama, di mana ada catatan daging giling atau cincang yang dibumbui dengan lada, anggur, dan kacang pinus (melalui Rasa Rumah ).
minuman dingin starbucks
Pada Abad Pertengahan, Asia Tengah dan Eropa Timur diserbu oleh pengembara Mongolia yang oleh Rusia disebut Tartar, menurut Apa yang Memasak Amerika? . Ketika kelompok ini menginvasi Moskow pada abad ke-13, mereka memperkenalkan praktik makan daging sapi mentah kepada orang-orang Rusia. Orang Rusia menambahkan telur mentah dan bawang dan menyebut versi mereka 'Steak Tartare.'
Dari Hamburg ke Amerika Serikat
Sekitar tahun 1600-an, kapal-kapal Rusia membawa kelezatan daging sapi cincang mentah mereka ke kota pelabuhan Hamburg di Jerman. Di Jerman, 'sosis Hamburg' dibuat saat daging cincang mentah dipanggang atau digoreng (via Wisata Budaya ). Pada 1800-an, daging sapi cincang dari sapi Hamburg Jerman digabungkan dengan bawang putih, bawang merah, garam, dan merica dan dibentuk menjadi roti, melahirkan 'steak Hamburg' (via Parade ). Ketika orang Jerman beremigrasi ke Amerika Serikat, mereka membawa resep steak Hamburg. Beberapa imigran ini membuka restoran dan gerobak makanan di New York, di mana mereka menampilkan barang tersebut. Yang paling menonjol, pada tahun 1873, steak Hamburg menu Delmonico yang terkenal di New York City dengan harga 10 sen saat itu.
Tapi bagaimana patty daging sapi cincang ini menjadi sandwich yang kita kenal sebagai hamburger? Sejarahnya tidak sepenuhnya jelas. Beberapa saudara, Frank dan Charles Menches, dengan menempatkan patty di antara dua potong roti di kota bernama tepat Hamburg, New York, pada tahun 1885. Yang lain percaya itu diperkenalkan oleh remaja Charlie Nagreen di Seymour, Wisconsin pada tahun yang sama. Kerabat Oscar Weber Bilby mengklaim dia adalah penemu sejati hamburger, mencatat bahwa dia memasukkan patty ke dalam roti yang sebenarnya pada tahun 1891 di Tulsa, Oklahoma (via Apa yang Memasak Amerika? ). Akhirnya, Perpustakaan Kongres berpendapat bahwa hamburger pertama disajikan di toko sandwich Makan Siang Louis di New Haven, Connecticut pada tahun 1895.
