Tim Boyle/Getty Images Dunia makanan dan minuman penuh dengan perdebatan panjang yang dipicu oleh perbedaan preferensi. Beberapa orang berpikir nanas adalah topping pizza yang enak, sementara yang lain mengatakan buah tidak memiliki tempat di irisan mereka. Ada orang yang mencelupkan kentang gorengnya ke dalam saus tomat di sampingnya dan mereka yang menyiram semuanya dengan bumbu sebelum memakannya. Orang-orang tertentu lebih suka yang berkilauan daripada yang diam, sementara yang lain suka airnya tanpa karbonasi.
Dan ketika berbicara tentang Coca-Cola atau Pepsi , Anda pasti akan menemukan seseorang yang vokal tentang minuman mana yang lebih disukainya. Di antara kedua minuman itu, jarang ada jalan tengah. Orang-orangnya adalah Tim Coke atau Tim Pepsi. Fans telah lama mengklaim bahwa mereka dapat membedakan antara dua minuman hanya dengan seteguk — bahkan tanpa melihat. Tapi apakah sebenarnya ada perbedaan rasa dari kedua merek tersebut?
Malcolm Gladwell meneliti perbedaan rasa antara Coke dan Pepsi dan apa hubungannya dengan preferensi rasa orang. Jurnalis dan penulis terkenal berhasil menunjukkan dengan tepat faktor spesifik yang memengaruhi minuman mana yang lebih disukai seseorang (via Buka Makan Lebaran ).
Satu bahan yang akan Anda temukan di Pepsi dan bukan di Coke
Denise Truscello/Getty Images Dalam bukunya Blink: Kekuatan Berpikir Tanpa Berpikir , yang diterbitkan pada tahun 2005, Gladwell menulis bahwa Pepsi adalah minuman yang lebih manis daripada Coke dan memiliki keunggulan awal selama tes rasa. Dia juga menjelaskan bahwa Pepsi memiliki sedikit rasa jeruk, yang sangat berbeda dari catatan rasa vanilla-kismis Coke. Namun, dia juga mencatat bahwa rasa jeruk tidak menempel di seluruh porsi Pepsi, sehingga cenderung unggul dalam tes rasa.
Bagaimana klaim itu bertahan dengan daftar bahan untuk dua minuman?
Bahan-bahan untuk Coke adalah air berkarbonasi, sirup jagung fruktosa tinggi, warna karamel, asam fosfat, kafein, dan rasa alami. Riasan Pepsi serupa tetapi ada perbedaan yang jelas jika Anda perhatikan lebih dekat. Bahan pembuatan Pepsi adalah air berkarbonasi, sirup jagung fruktosa tinggi, pewarna karamel, asam fosfat, kafein, asam sitrat, dan perisa alami (via TipPahlawan ). Perbedaan utama? Pepsi mengandung asam sitrat (Coke tidak), yang menciptakan 'rasa jeruk yang meledak' yang disebutkan Gladwell.
Mengapa Coke rasanya kurang manis daripada Pepsi
George Frey/Getty Images Pernyataan Gladwell bahwa Pepsi lebih manis dari Coke juga sejalan dengan informasi nutrisi dari kedua merek tersebut. Sekaleng Coke 12 ons mengandung 39g gula tambahan dan 45mg sodium (melalui minuman bersoda ). Pepsi dalam ukuran yang sama dapat mengandung 41g gula tambahan dan 30mg natrium (melalui Pepsi ). Karena Pepsi memiliki dua gram gula lebih banyak dan Coke memiliki 15 miligram natrium lebih banyak, itulah mengapa yang pertama menghasilkan seteguk yang lebih manis sementara yang kedua sedikit lebih lunak dalam hal rasa manis (via Santapan pembaca ).
cara memasak daging kalkun
Dapat juga diasumsikan bahwa 'rasa alami' Coke dan 'rasa alami' Pepsi memberikan perbedaan profil rasa untuk kedua minuman tersebut, tetapi itu adalah rahasia dagang yang tidak diketahui publik. Jika tidak, kita akan tahu persis apa yang membuat rasa soda ini berbeda.
Tetapi bahkan tanpa resep yang tepat, jelas bahwa jika Anda lebih suka Pepsi, maka Anda mungkin menyukai minuman yang lebih manis dengan sedikit rasa asam. Di sisi lain, jika Anda lebih menikmati Coke, maka Anda mungkin penggemar rasa seperti kismis vanila yang turun sedikit lebih halus dan sedikit kurang manis.
