Kacang wasabi, atau 'wasabi mame,' adalah camilan yang sangat populer di negara asalnya Jepang. Blog makanan Jepang favorit menyarankan kacang polong paling baik dinikmati dengan sake, meskipun mereka cocok dengan bir, soda, air... dan, tentu saja, sekotak tisu, karena lapisan wasabi itu mengenai Anda tepat di sinus (pasti akan menyala melalui kemacetan apa pun ). Info juru masak menjelaskan bahwa kacang wasabi terbuat dari kacang polong lemak sumsum, yang merupakan kacang polong kering pada tahap matang sepenuhnya. Kacang polong ini kemudian dipanggang dan dilapisi minyak dan bubuk wasabi ( apakah asli atau palsu ). Blog tersebut memperingatkan, 'Beberapa merek bisa menjadi sangat panas sehingga membuat mata Anda berair,' dan juga mencatat bahwa mungkin sulit untuk makan terlalu banyak sekaligus karena panas.
Seorang kolumnis dengan Cermin Online mengungkapkan bahaya tersembunyi lain dari kacang wasabi, yang dengan tidak bijaksana dia pilih sebagai camilan film. Dia mengkonsumsi seluruh kantong kacang polong - meskipun menyakitkan, mereka tetap membuat ketagihan - hanya untuk menemukan, dengan kecewa, bahwa mereka telah 'menghancurkan' seleranya. Selama berhari-hari, semua makanan lain baginya 'kurang bumbu dan hambar dan sampah,' dan terasa seperti lilin atau pasir (setidaknya dia menghindari klise 'kardus').
Apakah kacang wasabi merupakan camilan sehat?
Itu Gadis Makanan Ringan blog memberikan acungan jempol ke kacang polong — meskipun pada 130 kalori per ons, mereka bukan 'makanan diet.' Namun, blogger itu tampaknya berpikir bahwa akan sulit untuk makan satu ons penuh dalam sekali duduk, mencatat, 'Perut Anda mungkin akan mulai protes setelah sekitar 10 kacang polong, yang merupakan hal yang baik jika Anda mencoba untuk mengurangi ngemil. .'
Menurut Cermin kolumnis, serta kontributor untuk Makan Serius yang berbicara tentang kecanduan kacang wasabinya sendiri, sangat mungkin, dan bahkan mungkin, untuk melampaui batas 10 kacang (atau 1 ons), jadi Anda harus menyadari bahwa kacang wasabi juga tinggi karbohidrat (24 gram per ons) dan natrium (130 mg per ons). Anda akan mendapatkan beberapa zat besi, protein, dan vitamin dari kacang polong itu sendiri, jadi setidaknya ada itu — meskipun bahkan kacang polong tidak sesehat sayuran seperti yang mungkin Anda pikirkan.
Apa yang bisa Anda lakukan dengan kacang wasabi?
Dengan asumsi Anda memiliki kendali diri untuk tidak memakan seluruh kantong kacang wasabi sekaligus, Anda mungkin tertarik untuk mengetahui bahwa camilan tersebut dapat digunakan dalam berbagai resep kacang polong (tidak tahan dengan permainan kata yang buruk). Epikurius menyarankan menggunakannya untuk membuat renyahnya salmon wasabi renyah dengan jeruk nipis, sementara Jaringan Makanan menggunakan kembali kacang polong untuk ayam berkulit kacang wasabi mereka. Makanan 52 memasukkan kacang wasabi ke dalam campuran makanan ringan, dan Martha Stewart menggabungkannya ke dalam salad dengan keju kambing, kacang polong gula, kacang polong salju, dan pucuk kacang polong (serahkan pada Martha untuk menggunakan empat jenis kacang polong yang berbeda dalam satu salad). Anda bahkan dapat menggunakan kacang wasabi untuk membuat riff yang tidak biasa pada rempeyek, terima kasih kepada Kudos Kitchen oleh Renée .
Jika Anda merasa sangat ambisius, internet berlimpah resep kacang wasabi DIY. Dapur menawarkan peringatan ini, namun: sebagian besar resep ini menyerukan memasak dan kemudian memanggang kacang polong Anda sendiri pada suhu yang sangat rendah, yang dapat menjadi proses sepanjang hari dengan hasil kacang polong yang sangat rendah untuk waktu dan masalah Anda. Mereka mencoba untuk menghindari ini dengan menggunakan kacang polong beku, tetapi menemukan bahwa kacang polong membutuhkan waktu lama untuk garing dan masih tetap kenyal di bagian dalam. Oh, dan yang terburuk, kacang polong entah bagaimana menyerap semua rasa dari bubuk wasabi, jadi tidak ada jejak rasa yang tersisa saat mereka keluar dari oven.
