Ini mungkin tampak seperti hidangan termudah di dunia untuk dibuat, tetapi mencapai guacamole yang lembut, zesty, dan beraroma cerah membutuhkan setidaknya beberapa aturan yang harus diperhatikan. Baik kita berbicara tentang bahan atau teknik, penyebab guacamole yang mengecewakan mudah untuk ditentukan dan bahkan lebih mudah untuk dihindari. Baca terus untuk memastikan Anda tidak pernah membuat kesalahan guacamole ini lagi.
Tidak memilih alpukat yang terbaik
Hindari menggunakan apapun untuk guacamole selain alpukat matang sempurna. Tahu kan, yang, dengan sedikit memberi ketika Anda menekan kulit tetapi tidak semuanya lembut dan lembek? Jika Anda seperti saya, Anda sepertinya tidak pernah memiliki yang matang ini saat Anda sekarat untuk beberapa guac. Taruhan terbaik Anda adalah menganggap Anda ingin mencelupkan sesuatu ke dalam guacamole selama rentang waktu seminggu dan hanya menyiapkan beberapa buah alpukat yang belum matang. Setelah beberapa hari, mereka akan matang dengan sendirinya saat ditinggalkan di konter. Untuk mempercepat prosesnya, Anda juga bisa memasukkannya ke dalam kantong kertas, melipatnya, dan diamkan selama sekitar satu hari. Guacamole terbaik Anda layak mendapatkan alpukat di puncaknya.
Tidak menghilangkan bagian coklat dari alpukat yang hampir sempurna
Jika Anda pernah bekerja sangat keras untuk memilih alpukat di toko hanya untuk pulang ke rumah untuk memotong yang kurang sempurna, Anda tidak sendirian. Ini adalah prestasi yang sulit untuk menemukan alpukat hijau sempurna. Meskipun demikian, Anda masih dapat menggunakan yang cacat ini untuk guacamole Anda, tetapi pastikan untuk memotong noda cokelat sehingga Anda hanya memiliki bagian hijaunya saja. Bahkan sedikit alpukat kecokelatan dapat menodai warna seluruh hidangan Anda saat Anda menumbuknya. Untuk menghindari saus yang terlihat buruk, potong bagian yang tidak menarik itu. (Anda tidak akan dapat merasakan perbedaannya, tetapi Anda akan dapat melihat perbedaannya.)
Menggunakan pengolah makanan
Anda tidak perlu menggunakan pekerjaan pengolah makanan untuk membuat guacamole. Suku Aztec tentu tidak. Kecuali Anda ingin makan sup alpukat, silakan tumbuk alpukat Anda menggunakan bagian belakang garpu seperti manusia biasa. Melakukan ini secara manual memungkinkan Anda mengontrol seberapa tebal hasil tumbukan Anda. Saya suka saya cukup chunky.
Menumbuk alpukat terlalu banyak dan terlalu lambat
Saat Anda membuat guacamole, kerjakan dengan cepat karena daging alpukat yang terbuka teroksidasi saat bersentuhan dengan udara, mengubahnya menjadi warna kecoklatan. Guac coklat terdengar agak menjijikkan, jika Anda bertanya kepada saya. Anda juga ingin menghindari menumbuk terlalu banyak karena bagian dari pesona guacamole adalah teksturnya yang tebal yang memungkinkan Anda mencicipi potongan alpukat yang lezat.
Menambahkan terlalu banyak bahan
Presiden Obama sedang melakukan sesuatu ketika dia secara terbuka menyatakan preferensinya untuk guacamole klasik. Mengapa memperbaiki apa yang tidak rusak? Bintang guac adalah alpukat, jadi pastikan untuk membuatnya bersinar. Memuat versi Anda dengan segalanya dan wastafel dapur tampak inovatif, tetapi akhirnya hanya mengganggu, menghilangkan rasa mulut dekaden dari guacamole yang benar-benar epik. Saran saya adalah untuk melangkah ringan ketika datang ke add-in.
Tidak menggunakan jeruk nipis, atau menggunakan lemon sebagai gantinya
Jus lemon untuk roti panggang avo dan jus jeruk nipis untuk guacamole. Sementara kedua hidangan favorit ini membutuhkan keasaman untuk menyeimbangkan kekayaan alpukat, Anda hanya boleh menggunakan air jeruk nipis segar untuk guac dengan rasa otentik. Saya tidak membuat aturan, tapi saya senang mengikuti yang ini sampai tee.
Tidak membuang biji tomat
Satu tambahan yang dapat diterima secara universal untuk guac? Tomat! Jika Anda menambahkannya ke milik Anda, pastikan untuk bekerja lebih keras dan buang bijinya. Kedengarannya seperti tugas yang menjengkelkan (dan memang demikian), tetapi ini memastikan bahwa hasil akhir Anda adalah sesuatu yang padat dan tidak berair dari jus dan biji tomat. Yuck.
Tidak membumbui dengan benar
Sangat mengecewakan untuk makan guacamole hambar ketika Anda tidak diragukan lagi memiliki harapan yang tinggi. Siapa yang tidak suka alpukat? Tambahkan banyak garam ke guacamole Anda, lalu tunggu beberapa menit sebelum mencicipi dan beri garam lagi jika perlu. Ada waktu untuk bumbu halus, dan ini bukan salah satunya. Mangkuk guacamole yang paling berkesan telah dibumbui dengan tangan yang kuat. Pergi besar atau pulang dan makanlah alpukat biasa saja.
Tidak menyimpan guac Anda dengan benar
Guacamole idealnya harus dimakan pada hari pembuatannya sehingga tidak berisiko menjadi cokelat. Saya biasanya memoles milik saya dalam waktu satu jam. Jika Anda membuat terlalu banyak dan ingin menyimpannya dalam semalam, masukkan guac Anda ke dalam mangkuk dengan penutup yang rapat. Selanjutnya, dengan menggunakan bagian belakang sendok, bungkus perlahan agar tidak ada gelembung udara. Tambahkan sedikit air suhu kamar, sekitar hingga inci. Tutup dan simpan di lemari es hingga tiga hari. Untuk menggunakannya, cukup tuangkan air dan aduk guacamole dengan kuat. Langkah-langkah kecil ini akan membantu menjaga campuran tetap hijau.
Jika Anda tidak makan guacamole setidaknya sekali seminggu, saya harap tips ini mendorong Anda untuk memasukkannya ke dalam diet rutin Anda. Paling tidak, Anda bisa merasa senang membuat sendiri, menghindari perjalanan yang tidak perlu ke toko untuk membeli varietas yang sudah jadi.
Tidak menggunakan alpukat Hass
Pernahkah Anda mengalami guacamole berair? Kemungkinan yang Anda miliki di beberapa titik, dan itu sama sekali tidak baik. Untuk menghindari kekacauan yang menetes ini, jangan coba-coba menggunakan alpukat Florida (terletak di foto di atas) untuk guacamole Anda — hanya benci (tepat di foto di atas) akan dilakukan. Kurang berair daripada jenis alpukat lainnya, alpukat Hass memiliki a sedikit lebih gemuk dan beberapa kalori lebih banyak daripada rekan mereka. Rasanya yang kaya, terkonsentrasi, dan teksturnya yang lembut dan lembut menjadikannya ideal untuk menumbuk saus yang mewah.
