Setiap minggu tantangan terus berlanjut Pertunjukan Kue Besar Inggris seperti peristiwa tunggal dalam dasalomba. Resep kue, roti, kue kering, dan lainnya memanfaatkan serangkaian keterampilan unik dan kreativitas dapur, dan kami senang belajar dari para koki-testan saat mereka menyajikan kue terbaik mereka untuk semua kategori resep kue.
Namun karena kebangkitan roti pisang dan adonan penghuni pertama di musim semi tahun 2020 (atau hei, mungkin tahun 2020 hanyalah 'minggu roti' yang besar bagi Anda—tidak ada penilaian!), kami semakin tertarik untuk menyaksikannya serial Netflix ' tantangan roti musim terbaru. Pelajaran apa yang bisa kita pelajari untuk terus meningkatkan kualitas kue kita di musim pembuatan kue liburan yang akan datang?
10 Acara Makanan dan Film Favorit Editor Kami yang Dapat Anda Streaming di RumahDi bawah ini, tujuh tip roti teratas yang kami dapatkan dari tuan rumah dan kontestan pembuat roti rumahan. Pelajarilah dan bersiaplah untuk membuat roti yang layak untuk dijabat tangan Paul Hollywood.
Tips Memanggang Roti Terbaik dari Great British Baking Show
1. Bekerja cepat dengan roti soda.
Karena adonan ini akan segera mengembang, semakin cepat Anda memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, semakin baik.
2. Temukan inspirasi rasa dari budaya atau masakan yang berbeda.
Tantangan pertama melibatkan pembuatan dua resep roti soda unik, satu manis dan satu lagi gurih. Jika Anda tidak memilih makanan putih, gandum, penghuni pertama, atau gandum hitam biasa, ikuti petunjuk dari pembuat roti reality show. Banyak kombinasi yang paling sukses berasal dari negara asal atau warisan leluhur para kontestan. Roti cheddar Irlandia atau roti berbumbu Turki, siapa saja?
3. Kurangi menguleni.
Terlalu banyak mengolah adonan akan menjadi terlalu padat dan tidak akan mengembang sebaik jika Anda mengolahnya secukupnya agar bahan tercampur rata. (Atau coba roti tanpa uleni untuk menghapus semua dugaan itu!)
4. Panaskan batu pizza.
Ini akan memberikan distribusi panas yang lebih merata dan memberi Anda 'bagian bawah yang berkerak', menurut salah satu kontestan. Ikuti petunjuknya dan bentuk roti di atas loyang yang dilapisi perkamen, lalu geser perkamen dan adonan ke atas batu pizza (kira-kira seperti ini Batu Pemanggang Pizza Keramik Tugas Berat Unicook; $34,99, Amazon , akan melakukan pekerjaan dengan baik) di dalam oven untuk dipanggang.
5. Bagel pelangi tidak akan pernah terlihat begitu menggugah selera.
Untuk tantangan kedua minggu roti, tantangannya adalah membuat bagel buatan sendiri yang mirip unicorn. Bisakah kita semua sepakat bahwa semua bagel > berwarna liar, bagel pelangi kurang beraroma untuk selamanya?
6. Ukur adonan Anda.
Namun untuk membahas tip bagel yang sebenarnya, inilah tips praktis dari episode ini: Gulung dan bentuk tali sepanjang 24 sentimeter (sekitar 9 ½ inci) sebelum membentuknya menjadi bentuk bulat.
7. Suhu ruangan untuk topping Anda.
Dalam tantangan penyisihan, 'plakat' roti atau roti hias diarak. Jika Anda mencampurkan atau menambahkan topping, ini paling baik diintegrasikan setelah mengembang pertama kali, kata pembuat roti. Namun untuk menjamin kenaikan kedua akan berjalan lancar, bawalah bahan-bahan tambahan ini (seperti keju, buah-buahan, potongan sosis, dll.) ke suhu sekitar ruangan.
