Ketika datang ke peralatan masak antilengket, tampaknya ada dua kubu orang yang berbeda. Ada orang yang membuang panci teflon begitu tergores, sekecil apa pun. Dan kemudian ada dari kita yang akan menggunakan panci yang memiliki begitu banyak goresan sehingga terlihat seperti seseorang mengambil sabuk sander untuk itu. Menurut Gerbang San Francisco , lapisan Teflon yang bertanggung jawab untuk peralatan masak antilengket telah ada selama lebih dari 60 tahun, dan orang-orang telah khawatir tentang kemungkinan mendapatkan potongan-potongan itu dalam makanan mereka selama hampir selama itu.
Bagaimanapun, peralatan logam dan bahkan bantalan pembersih dapat menggores serpihan Teflon dengan cukup mudah, dan asam perfluorooctanoic (PFOA) yang awalnya digunakan dalam pemrosesan Teflon telah dikaitkan dengan kanker pada tikus laboratorium. Tidak ada yang menginginkan itu dalam diri mereka telur dadar . Begitu juga dengan panci bekas yang kamu beli tiga tahun lalu Walmart akan membunuhmu?
Panci antilengket Anda yang tergores tidak berbahaya bagi kesehatan
Orang menyukai wajan antilengket karena mereka dapat menyiapkan makanan dengan menggunakan lebih sedikit minyak , dan membersihkannya jauh lebih cepat daripada menggosok wajan logam tradisional. Teflon mungkin salah satu kontribusi terbesar sains untuk memasak, tetapi itu tidak berarti orang menginginkannya di masakan mereka. Untungnya, bahkan jika Anda menelan serpihan Teflon yang masuk ke makanan Anda, itu tidak berarti bahwa Grim Reaper akan datang mengetuk.
Berdasarkan Amerika ilmiah , sebagian besar pembuat wajan antilengket telah menghentikan penggunaan PFOA dalam Teflon mereka, dan potongan kecil apa pun yang Anda makan akan melewati saluran pencernaan Anda. Juga, bahkan jika Anda menggunakan panci super tua yang dilapisi dengan Teflon yang diproses PFOA, masih ada kabar baik yang bisa didapat. Joe Schwarcz, direktur Kantor Ilmu Pengetahuan & Masyarakat Universitas McGill, mengatakan bahwa jika menyangkut racun, dosis adalah faktor kunci dalam keracunan (melalui Los Angeles Times ).
Schwartz bahkan melakukan percobaan dengan panci masak yang tergores berat dan menganalisis kadar PFOA-nya. Panci tidak menghasilkan mendekati tingkat PFOA yang diperlukan untuk menyebabkan efek buruk bahkan pada anak seberat 20 pon. 'Jadi intinya di sini adalah bahwa paparan PFOA dari panci berlapis Teflon tidak signifikan,' Schwartz menegaskan.
Satu-satunya kelemahan nyata menggunakan panci antilengket yang tergores adalah Anda mungkin menemukan faktor antilengketnya tidak sebagus dulu.
