Gambar Easybuy4u/Getty Matius Wilson
ulasan peralatan masak wanita pionir
Jika Anda pernah memasak ayam goreng, Anda pasti tahu bahwa ini lebih rumit dari yang terlihat. Ada banyak kendala yang mungkin terjadi, apakah ayam Anda terlalu matang hingga kulitnya kering atau berakhir dengan unggas mentah. Ada banyak cara mengacau ayam goreng . Untungnya, Anda selalu dapat menggunakan satu bahan rahasia untuk membantu meningkatkan kualitas makanan Anda dan membuat ayam Anda empuk dan lembab.
Tentu saja kita berbicara tentang sup krim ayam. Jika Anda tidak pernah berpikir untuk menyiram burung Anda dengan sup sebelum mengaduknya, Anda mungkin ingin berpikir lagi. Sup berfungsi ganda, memperkaya rasa ayam sekaligus membantu menciptakan masakan yang merata. Masalah utama saat menggoreng adalah metode memasaknya terkadang menghilangkan seluruh kelembapan daging. Hal ini terutama berlaku pada potongan daging tanpa lemak seperti dada ayam. Krim sup ayam memberikan penghalang antara burung dan minyak panas, membantu memerangkap jus daripada menguapkannya. Anggap saja sebagai tabir surya kuliner.
Selain itu, krim sup ayam juga berfungsi sebagai pengikat campuran tepung dan tepung maizena. Anda akan mendapatkan kerenyahan emas yang enak di bagian luar dan ayam empuk yang hangat di bagian dalam. Namun bagaimana cara menggunakan metode ini dengan benar?
Berenang
marshmallow manis/Shutterstock
Saat menggunakan sup untuk menyempurnakan ayam goreng Anda, prosesnya cukup mudah (atau semudah membuat ayam goreng apa pun). Pertama, Anda cukup menggabungkan sekaleng sup dengan telur besar dan garam bumbu. Tergantung pada jumlah ayam yang Anda masak, silakan gandakan bahan-bahannya. Demikian pula, Anda harus menambahkan bumbu lain yang Anda sukai. Telur akan bertindak sebagai elemen pengikat untuk membantu adonan tepung dan/atau tepung maizena menempel pada ayam Anda. Namun, Anda bisa gantikan telur dengan bahan pengikat lain demikian juga.
Dalam mangkuk terpisah, Anda akan mencampurkan tepung dan bahan lain seperti tepung maizena untuk membuat adonan. Dari situ, caranya semudah mencelupkan ayam ke dalam kuah sup-slash-telur-cuci lalu melapisinya dengan adonan dan menggorengnya. Campuran krim sup ayam akan membantu adonan melekat pada ayam secara merata dan memberikan lapisan kelembapan yang baik yang akan membantunya berwarna coklat keemasan di dalam minyak. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan sup sebagai bumbu perendam, sebelum dimasak, untuk menambah rasa pada masakan. (Namun, ini mungkin bukan pendekatan terbaik, seperti yang akan kami jelaskan nanti.)
Krim ayam mana yang harus dipilih
Kaca tipis/Shutterstock
Saat memilih sup krim ayam, Anda mungkin hanya ingin menggunakan satu merek daripada mencoba memadupadankan. Karena merek yang berbeda mempunyai versinya masing-masing, hal ini dapat mencegah Anda mencampuradukkan rasa. Begitu pula saat membeli sup, penting untuk diperhatikan bahwa versi kentalnya juga sama. Mengental berarti air di dalam kalengnya lebih sedikit.
Tentu saja, jika mau, Anda juga bisa membuat sup krim ayam sendiri. Supnya kebanyakan berupa kaldu ayam atau kaldu yang dicampur dengan sedikit krim, tapi demi kesederhanaan, Anda disarankan untuk membeli kaleng dari toko. Hampir setiap merek dari Pacific hingga Campbell's memiliki sup krim ayamnya sendiri, jadi pilihlah favorit Anda.
Anda juga bisa ganti sup krim ayam dengan sup krim lainnya – seperti krim jamur — jika Anda ingin bereksperimen dengan rasanya. Saat menyajikan, mengapa tidak menyiapkan semangkuk sup sebagai saus celup atau melapisi ayam goreng Anda dengan kuah sup untuk melengkapi hidangannya?
chick fil a peniru tender
Kesalahan yang harus dihindari
Gambar Jupiter/Getty Images
Kita semua pernah melakukan kesalahan kuliner di saat yang panas, hanya untuk menyesalinya begitu kita menatap piring makan kita. Seperti disebutkan sebelumnya, Anda bisa menggunakan krim sup ayam sebagai bumbunya, tapi Anda mungkin ingin menggunakan buttermilk atau susu sebagai gantinya. Keduanya akan bekerja lebih baik karena bertindak sebagai pelunak. Jika Anda menggunakan krim ayam sebagai bumbu perendam (atau bahkan susu), Anda harus menahan keinginan untuk membilas ayam sebelum dimasak. Sebaliknya, hanya menepuk-nepuk daging hingga kering akan memberikan hasil yang sama tanpa hasil apa pun kecelakaan keamanan pangan di wastafel dapur .
Jika Anda menggunakan krim ayam, kesalahan terbesar yang mungkin Anda lakukan adalah lupa menggunakan air garam sebelumnya. Mengasinkan ayam adalah tahap penting antara mengasinkan burung dan merebusnya dalam campuran sup untuk melapisi dan menggoreng. Memasukkan ayam ke dalam rendaman garam akan menambah rasa dan membuatnya berair. Jika dipadukan dengan krim ayam hack di atas, ayam goreng Anda akan menjadi bahan pembicaraan di masakan Anda berikutnya.
