Gambar Getty Kale telah menjadi tren untuk sementara waktu sekarang dan untuk alasan yang bagus. Tumbuh dari kategori kubis yang sama dengan kembang kol, brokoli, dan sawi hijau , makanan super berdaun ini memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan suasana hati, mengurangi risiko diabetes, dan mengurangi nyeri otot. Selain baik untuk Anda, kangkung bisa menjadi anugerah kuliner, memberikan nilai gizi, rasa bersahaja, dan tekstur yang hangat untuk berbagai hidangan. Baik dimakan sebagai komponen utama salad, dikukus sebagai lauk langsung, atau diolah menjadi saus yang lezat, kale berhasil menunjukkan keserbagunaan dan kualitas yum alaminya. Baca terus untuk mengetahui tentang beberapa cara ajaib untuk menyiapkan dan memasak kangkung.
Ambil panci dan tumis
Menumis adalah salah satu cara termudah untuk menyiapkan potongan kecil atau tipis daging dan sayuran, jadi ini adalah pilihan alami untuk memasak daun kangkung berserat. Dengan memasak sayuran hijau ini dalam sedikit minyak dalam wajan dangkal dengan api sedang hingga tinggi, Anda dapat melunakkan dan mencokelatkan kale sambil tetap mempertahankan banyak kelembapan, tekstur, warna, dan rasanya. Anda juga memiliki sedikit fleksibilitas saat menumis kangkung, karena Anda dapat memilih jenis lemak yang berbeda (pilihan minyak atau bahkan mentega), bumbu, dan bahkan cairan masak seperti kaldu atau kaldu untuk rasa yang lebih dalam jika Anda mau. . Resep favorit saya untuk tumis kangkung cenderung berpegang pada prinsip dasar memasak cepat tetapi memiliki cita rasa tersendiri.
paket makan martha stewart
resep ini dari The New York Times berasal dari wiz resep penduduknya, Sam Sifton. Dibutuhkan sayuran standar ke ketinggian baru dengan menjadikannya sangat gurih dan sangat lembut. Di sini, daun kangkung ditumis dengan bawang putih dan kaldu sayuran, lalu disiram dengan percikan cuka anggur merah untuk rasa yang cerah.
Meskipun mirip dengan resep bawang putih-maju sebelumnya, yang ini dari Makanan & Anggur menggunakan uap yang dihasilkan oleh pelepasan kelembaban alami kale dan tutup panci yang baik untuk menyelesaikan memasak. Diakhiri dengan menumis cepat di bagian akhir, sayuran hijau yang lembut ini sama enaknya dinikmati sebagai lauk karena dimasukkan ke dalam hidangan pasta favorit Anda. Dan Anda tidak bisa salah dengan bawang putih, bawang merah, dan caper, jadi mengapa tidak menggunakan trio pembangkit tenaga ini untuk membumbui hidangan tumis kangkung? Di sini, kangkung dimasak untuk kesempurnaan yang lembut dalam waktu sekitar tujuh menit. Cepat dan mudah berteriak keajaiban malam minggu untuk saya.
Menjadi beruap
Mengukus adalah cara yang mudah dan jelas untuk menyiapkan berbagai sayuran, termasuk kangkung. Uap yang dihasilkan saat air mendidih menguap menciptakan panas yang cukup untuk memasak sayuran berdaun hijau sampai empuk tanpa menghilangkan nutrisi penting mereka dengan keras. Kunci untuk mengukus kangkung adalah memastikan Anda mendapatkan waktu yang tepat. Melakukannya menghasilkan daun lembut yang masih hijau cerah dan bersemangat. Memasaknya terlalu lama dapat menghasilkan kekacauan lembek yang warnanya kusam. Apapun jenis kangkung yang Anda gunakan, Anda harus mencucinya sampai bersih, dan kecuali jika Anda menggunakan kangkung, semua daunnya harus dibuang dari batangnya yang keras. Didihkan hingga inci air dalam panci besar, dan masukkan wadah pengukus atau keranjang di dalamnya, pastikan air tidak menyentuh dasar. Tambahkan kangkung tanpa membuat daunnya terlalu padat. Tutup panci dengan penutup dan kukus selama 5 hingga 10 menit tergantung pada seberapa matang daunnya dan seberapa lembut Anda menyukai kangkung yang dimasak. Err di sisi undercooking jika Anda tidak yakin tentang waktu yang tepat. Musim seperti yang diinginkan.
resep ini dari Mother Earth Living mengubah sekelompok kangkung kukus menjadi lauk malam hari yang lezat dengan tambahan saus krim yang sebenarnya tidak melibatkan penggunaan krim kental dalam jumlah berlebihan. Rahasia? Kacang kenari! Untuk lauk sayuran yang mudah, coba pengambilan ini pada kale kukus dari Allrecipes.com. Minyak zaitun, jus lemon, dan percikan kecap mengubah kale lembut menjadi mimpi gurih yang menjadi kenyataan. resep ini dari Gage Hill Crafts adalah tambahan yang bagus untuk setiap rotasi malam hari. Cuka balsamic yang berani memberi kale hangat rasa yang tak terduga dan keasaman yang cerah.
PSA: Selalu pijat kangkung mentah
Jika Anda berencana untuk menyajikan kangkung mentah dalam salad, Anda harus merencanakan untuk menggosok daunnya terlebih dahulu. Tidak seperti mesclun, bayam, atau arugula, kale secara alami berserat, kuat, dan cukup hangat untuk bertahan hidup di musim dingin yang keras. Itu juga kebetulan penuh dengan manfaat nutrisi seperti serat, zat besi, dan antioksidan. Jika Anda tidak memasak kangkung, Anda harus memijatnya untuk melunakkan daunnya. Untungnya, ini sangat mudah dilakukan. Dengan menggunakan tangan yang bersih dan kering, Anda dapat menggosok daun tersebut selama sekitar lima menit sampai mulai lunak. Sebagai alternatif, Anda dapat menambahkan sedikit minyak zaitun dan garam dan menggunakan bumbu ini sebagai 'minyak pijat' dan melarikan diri. Jika menggunakan minyak dan garam, saya ingin menyisihkan semangkuk kangkung selama sekitar 10 menit setelah pemijatan agar daunnya lebih lembut.
aku cinta resep ringan dan menyegarkan ini dari The New York Times . Meskipun tidak memberi isyarat pijatan untuk kangkung, hal itu menghasilkan hidangan yang jauh lebih enak. Dipadukan dengan apel, almond, dan cheddar, salad ini bertekstur indah. Jika Anda mencari salad yang pedas, gurih, dan mengenyangkan, cobalah resep ini dari Minimalist Baker ASAP. Kacang putih mentega dan saus tahini yang lezat memberi hidangan ini banyak rasa, sementara persiapannya yang sederhana berarti makan malam yang mudah. Salad kale bawang putih ini dari The Garlic Diaries adalah penyelamat. Jika Anda membutuhkan lauk dan Anda membutuhkannya dengan cepat, resep ini terbukti cukup brilian. Kale, almond renyah, Parm, dan vinaigrette lemon yang gurih dicampurkan untuk menghasilkan salad yang nikmat.
Panggang keripik kale Anda sendiri
Saya suka makanan ringan yang asin dan renyah — keripik, pretzel, kacang-kacangan, apa saja! Sebagai orang yang baru-baru ini beralih ke keripik kale, saya mulai menyadari betapa mahalnya mereka untuk membeli di toko. Beruntung bagi kita semua, keripik kangkung tidak mudah dibuat di rumah. Meskipun Anda dapat menggunakan semua jenis kale untuk keripik, saya lebih suka lacinato kale — alias kale dinosaurus — karena rasanya yang dalam, bersahaja, dan tekstur hangat yang tahan untuk dipanggang. Waktu yang singkat di oven menghasilkan daun renyah yang membuat ketagihan. Buang daun dari batangnya dan cuci bersih untuk menghilangkan pasir. Dengan menggunakan handuk kertas, keringkan dengan baik agar tidak dikukus di dalam oven! Tempatkan kale di atas loyang, gerimis minyak zaitun ke seluruh bagian, dan bumbui dengan garam. Dengan menggunakan tangan Anda, lempar daun dengan lembut untuk melapisinya dengan minyak dan garam. Panggang dalam oven 300 derajat sampai garing tetapi tidak gosong, 8 hingga 15 menit. Putar loyang dan panggang lagi selama 2 hingga 3 menit sesuai kebutuhan. Dinginkan sepenuhnya dan nikmati.
Apa yang bisa menambah daya pikat keripik kale yang renyah? Keju, tentu saja. Periksa cheesy palsu ini mengambil keripik kale panggang baked dari Minimalis Baker. Keripik kale keju versi vegan ini menggunakan ragi nutrisi sebagai bahan rahasianya. Tidak ada susu yang terlibat. Untuk tendangan tambahan, coba resep ini dari White on Rice Couple. Dibumbui dengan bubuk cabai dan paprika, keripik kale yang tak tertahankan ini memiliki jumlah panas yang tepat. Untuk resep dasar keripik kangkung, coba yang sangat mudah ini dari Dapur Terpesona. Semua yang Anda butuhkan? Sekelompok kangkung, minyak zaitun, garam, dan oven. Selesai, selesai, dan selesai.
Membuat sup kale-r
Makan lebih banyak sayuran dengan memasukkannya ke dalam makanan yang sudah Anda buat secara teratur dan nikmati. Salah satu contohnya? Sup! Sup menghibur saya sepanjang tahun, tetapi terutama selama bulan-bulan musim dingin. Penambahan kangkung ke sup favorit Anda adalah salah satu cara jitu untuk menambah makanan sambil memberikan tekstur gurih dan rasa hangat pada mereka. Untuk melakukannya, cukup tambahkan beberapa genggam kangkung ke panci sup Anda setelah selesai dimasak, biarkan daunnya sedikit layu. Pada titik ini, Anda dapat menghaluskan sebagian atau seluruh sup, atau menikmatinya apa adanya. Hiasi dengan beberapa daun kangkung segar jika Anda suka. Karena memadukan kacang dengan sayuran selalu lezat, Anda juga bisa memasukkan kangkung ke dalam sup kacang di akhir saat sup selesai dimasak. Rebus beberapa kale cincang dengan sup mie ayam Anda selama beberapa menit atau aduk banyak ke dalam rebusan daging Anda berikutnya.
Mencoba pasangan sup klasik ini dari Epicurious. Percayalah kepadaku. Anda tidak akan kecewa. Kaldu gurih, kacang putih krem, dan kangkung layu menyatu dalam panci sup yang akan membuat Anda pingsan. resep ini dari Family Feedbag menggabungkan kangkung cincang kasar ke dalam rebusan yang dibuat dengan daging sapi, wortel, kentang, dan bawang. Hasilnya sangat aromatik dan sangat memuaskan. Sup mie ayam mendapat upgrade hijau di resep ini dari Candice Kumai. Aroma dan kaldu klasik dibawa ke tingkat berikutnya dengan tambahan kale lacinato yang hangat dan perasan air jeruk nipis segar.
Kale sebagai bungkus? Iya!
Mungkin sudah saatnya Anda memberi tahu irisan roti itu bahwa Anda perlu istirahat — istirahat karbohidrat, itu. Lain kali Anda akan membuat sandwich, coba gunakan daun kale sebagai pengganti roti, tortilla, atau bungkus. Bahkan jika Anda tidak bebas gluten atau paleo, Anda akan menyukai bagaimana isi sandwich yang ringan dan menyegarkan dapat dibungkus dengan kale. Ini adalah cara yang hebat dan mudah untuk memasukkan lebih banyak sayuran hijau ke dalam makanan Anda tanpa mengganggu rutinitas kesayangan Anda. Seperti collard greens, kale adalah pilihan yang baik untuk membungkus karena tekstur alaminya yang hangat dan daunnya yang besar. Untuk menyiapkan daun kangkung untuk dibungkus, cukup rebus dalam air mendidih selama sekitar 30 detik sebelum didinginkan dalam penangas es. Melakukannya membuat mereka cukup lunak untuk membungkus tambalan favorit Anda.
resep ini dari Sprouts sangat cocok saat Anda ingin menyiapkan makan siang atau makan malam ringan. Keju kambing yang tajam, alpukat krim, kacang hitam yang hangat, kecambah, dan paprika dibungkus dengan indah dalam daun kangkung yang mengepul. Mencoba bungkus kale yang lezat ini this dari Makan dengan Baik untuk perubahan kecepatan dari bungkus tradisional Anda. Terinspirasi oleh rasa sisa makan malam Thanksgiving, makanan ringan ini dibuat dengan irisan kalkun, saus cranberry, dan pir matang. Mmm. Atau luangkan waktu makan di selatan perbatasan dengan bungkus quinoa kale yang indah ini these dari Food Faith Fitness. Selimut kale yang bergizi di atasnya dengan buncis, quinoa, keju, bumbu pedas, dan vinaigrette jeruk nipis yang semarak.
Ubah smoothie Anda menjadi hijau
Jika Anda tidak ingin menambahkan sayuran ke smoothie Anda, jangan khawatir. Mengubah smoothie Anda menjadi hijau tidak berarti harus terasa pahit dan terlalu enak bagi Anda untuk benar-benar menjadi lezat. Kale trendi membuat tambahan yang bagus. Sangat bergizi, sayuran ini mengandung ton flavonoid yang berbeda , sarat dengan antioksidan, dan dikemas dengan serat! Kunci kebahagiaan smoothie kale adalah keseimbangan dan harmoni. Tanpa mereka, Anda akan merasakan rasa pedas yang sangat pahit. Yuck. Saranku? Coba gunakan baby kale untuk rasa yang lebih lembut karena sayuran matang terlalu kuat untuk smoothie. Pastikan untuk membuang batang dan tulang rusuk yang keras. Untuk melunakkan daun sebelum digunakan, cobalah blansing terlebih dahulu. Kemudian tambahkan daun kangkung secara bertahap, sesuaikan buah-buahan lainnya untuk mencapai keseimbangan yang ideal.
Ramuan tropis ini dari Minimalist Baker luar biasa. Dibuat dengan kale segar atau beku, kubus mangga, persik, jahe cincang, jus lemon atau jeruk nipis, air, dan sirup maple, smoothie ini bersemangat, cerah, dan benar-benar menyegarkan. Membuat smoothie pembangkit tenaga listrik ini dari Damn Delicious jika Anda ingin mengonsumsi antioksidan. Dibuat dengan kale dan blueberry, minuman berprotein tinggi ini akan membuat Anda tetap bersemangat sepanjang pagi. Smoothie ini dari Food Network dibuat dengan kangkung dan buah-buahan untuk lapisan rasa segar. Anggur, jeruk, pir, dan pisang memberikan rasa manis alami pada smoothie pemberi energi yang memungkinkan Anda mendapatkan makanan hijau secara bersamaan.
Burger kale adalah sesuatu
Beristirahatlah dari daging sapi dengan beberapa burger vegetarian kejam yang menggabungkan kangkung bergizi ke dalam roti. Meskipun rasanya tidak seperti daging, saya berjanji Anda tidak akan peduli. Seni burger vegetarian sulit untuk disempurnakan, terutama karena bisa menjadi kering, hambar, atau keduanya. Le menghela nafas. Dengan menambahkan sayuran cincang seperti kangkung ke dalam campuran burger Anda, Anda memberi burger sedikit kelembapan ekstra. Tidak seperti sayuran yang lebih tipis seperti bayam atau arugula, kangkung cukup hangat untuk memberikan kelembapan dan membantu agar roti tetap menyatu selama memasak. Letakkan mereka di atas panggangan dan Anda akan mendapatkan burger tanpa daging berair yang tidak akan dikeluhkan siapa pun!
fudge selai kacang slow cooker
Burger vegetarian tidak harus membosankan sama sekali — setidaknya tidak saat Anda membuatnya resep ini dari Connoiseurus Veg. Rotinya dibuat dengan cerdik dengan kacang putih, biji bunga matahari, kangkung, kemangi, dan bawang putih untuk burger yang menentang stereotip. Mencoba resep ini dari Veggie Inspired untuk burger tradisional manis yang terinspirasi dari Selatan. Roti kale dan kacang merah diolesi saus tahini barbekyu. Hasilnya kaya, gurih, dan tajam. Dan ingat: Anda tidak harus mengorbankan rasa demi kesehatan. resep ini dari Foodness Gracious memberi Anda yang terbaik dari keduanya. Dibuat dengan cerdik dengan makanan kale dan almond, ini adalah salah satu burger yang pasti ingin Anda buat di acara masak-memasak berikutnya.
Ubah kangkung menjadi saus
Mengubah kangkung menjadi saus untuk berbagai macam makanan? Iya! Anda dapat memasukkan daun kangkung ke dalam saus untuk setiap kesempatan. Pikirkan pesto gurih untuk sandwich, saus krim dekaden untuk hidangan pasta, dan chimichurri untuk menemani steak panggang Anda. Berbekal pengolah makanan Anda, dunia saus kale-icious ada di ujung jari Anda.
Pesto kale yang nikmat ini dari Cookie dan Kate membuatku lemas, seperti yang kuduga akan terjadi padamu. Dibuat dengan kangkung dan biji rami, saus super ini bisa dimakan dengan pasta, tapi sama lezatnya dengan sesendok. Periksa resep ini jika Anda mencari sesuatu yang lembut untuk melapisi mie Anda. Mentega, ricotta, dan kale sangat cocok! Lewati peterseli dan buat chimichurri kale ini dari Sarah's Cucina Bella untuk makan malam steak Anda berikutnya. Ini zesty, berbau bawang putin, dan sempurna dioleskan pada daging atau kentang. Hanya mengatakan.
Masukkan kale ke dalam kulit pizza
Saya selalu mencari cara untuk makan lebih banyak pizza lebih sering tanpa mengorbankan kesehatan dan kesejahteraan saya secara umum. Dengan tujuan sederhana itu, saya mulai menjelajahi kerak nabati dalam beberapa tahun terakhir dan benar-benar terpesona oleh kemungkinannya. Kerak pizza kale mendapatkan penggemar karena rasanya yang enak dan kandungan karbohidrat yang berkurang. Kunci untuk membuat kerak kangkung yang enak terletak pada bumbu yang Anda gunakan. Keju keras seperti Parmesan, garam, merica, dan remah roti adalah tambahan yang umum, tetapi tidak ada batasnya. Saat Anda mengisi kerak dengan sayuran sehat, Anda akan mendapatkan makanan bergizi yang dapat Anda nikmati sepenuhnya tanpa rasa bersalah.
resep dasar ini dari Forkly adalah cara yang baik untuk mulai bereksperimen dengan membuat kulit pizza kale. Ini membutuhkan sedikit bahan dan memberi Anda banyak ruang untuk menyesuaikan bumbu dengan selera Anda sendiri.
Pakai kalemu!
