Gambar Debbisminoff/Getty Maria Scinto
Disadari atau tidak, Anda mungkin sudah memanggang dengan minuman keras secara teratur. Ekstrak vanili adalah antara 35 dan 40 ABV, yang berarti Anda Bisa mabuk dari barang-barang (meskipun tidak disarankan). Ekstrak lemon dan peppermint bahkan lebih boozier, masing-masing memiliki 83% dan 89% ABV. Karena ekstrak memiliki rasa yang kuat, banyak resep yang hanya membutuhkan satu sendok teh atau kurang. Jika Anda ingin membumbui kue, kukis, dan makanan panggang lainnya dengan rum, wiski, atau minuman beralkohol serupa, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit lagi, karena beberapa resep membutuhkan antara dua sendok makan hingga setengah cangkir atau lebih.
Jika Anda tidak ingin rasa minuman keras menguasai makanan panggang Anda, tip utama kami adalah memulai lambat . Aduk sedikit demi sedikit, mungkin hanya sekitar satu sendok teh, tambahkan lagi sampai Anda bisa merasakannya, tetapi rasanya tidak terlalu kuat. Namun, ketahuilah bahwa beberapa rasa mabuk akan keluar dari produk akhir, seperti halnya beberapa (walaupun tidak semua) alkohol. Bergantung pada berapa lama Anda memasaknya, ada kemungkinan hingga 85% minuman keras dapat tertinggal di piring jadi. Satu hal lain yang perlu diperhatikan adalah jika Anda menambahkan lebih dari satu atau dua sendok teh alkohol ke dalam adonan atau adonan, Anda perlu mengurangi jumlah cairan dalam resep.
Anda juga bisa menambahkan minuman keras setelah dipanggang
MShev/Shutterstock
Jika Anda menginginkan rasa dan kekuatan penuh dari semangat apa pun yang Anda gunakan untuk memanggang, cara terbaik untuk memastikan tidak ada yang matang adalah dengan menambahkannya ke piring setelah dipanggang. Memasukkan makanan yang dipanggang dengan minuman keras adalah metode yang sudah lama digunakan untuk melakukannya. Jika Anda membuat kue buah atau sesuatu yang serupa kokoh dan tahan lama, Anda dapat membungkusnya dengan kain katun tipis yang dibasahi dengan alkohol pilihan Anda, sesekali menambahkan lebih banyak minuman keras agar kue tetap lembab. Jika Anda membuat kue yang lebih lembut atau yang ingin Anda makan segera, Anda bisa membuat sirup gula yang dibubuhi minuman keras dan menuangkannya di atasnya, mungkin membuat beberapa lubang untuk membantunya meresap.
Alkohol juga bisa digunakan untuk membumbui frosting atau glasir kue. Jika Anda membuat glasir, campurkan alkohol dengan gula halus sampai konsistensi gerimis. Jika Anda menggunakan buttercream frosting, Anda dapat mengganti setengah dari susu dengan brendi, tequila, amaretto, atau apa saja. Topping krim kocok juga bisa dicairkan, tetapi Anda harus berhati-hati agar tidak menambahkan terlalu banyak cairan. Kocok krim dan beri pemanis sesuai selera, lalu aduk hanya dengan satu sendok makan minuman beralkohol. Jika Anda lebih suka rasa minuman keras yang lebih halus, cobalah hanya dengan satu sendok teh, lalu tambahkan satu sendok teh lagi jika perlu.
apa yang membuat permen asam
