Bahan-bahan
-
8 ons spageti gandum utuh atau mie lo mein
bahan es krim ratu susu
-
½ cangkir Sherry kering
-
1 sendok teh kulit jeruk nipis yang baru diparut
-
2 sendok makan jus jeruk nipis
-
3 sendok makan kecap rendah sodium
-
2 sendok makan saus cabai-bawang putih, atau sesuai selera
-
1 sendok makan gula merah muda
-
1 sendok teh minyak canola ditambah 1 sendok makan, dibagi
-
4 telur besar, kocok
apakah anggur buruk bagimu?
-
3 cangkir irisan tutup jamur shiitake
-
2 paprika merah, oranye atau kuning, diiris
-
6 cangkir kubis hijau yang diiris tipis
-
1 ikat daun bawang, iris, bagi
es krim ube trader joe
Petunjuk arah
-
Masak spageti (atau mie) sesuai petunjuk kemasan. Mengeringkan.
-
Campurkan sherry, kulit jeruk nipis dan jus, kecap asin, saus cabai-bawang putih, dan gula merah dalam mangkuk kecil. Menyisihkan.
-
Panaskan wajan datar berukuran 14 inci dengan api besar. Tambahkan 1 sendok teh minyak dan aduk untuk melapisi wajan. Tambahkan telur dan miringkan wajan untuk membuat telur dadar. Masak hingga matang, 30 detik hingga 1 menit. Balikkan telur dadar dan masak 30 detik lagi. Pindahkan ke talenan yang bersih dan potong-potong.
-
Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak, jamur, dan paprika ke dalam wajan; tumis selama 2 menit. Tambahkan kubis. Sisakan sekitar 2 sendok makan daun bawang untuk hiasan dan tambahkan sisanya ke dalam wajan. Tumis hingga semua sayuran empuk-renyah, sekitar 2 menit lagi. Tambahkan saus cabai dan mie; melemparkan untuk melapisi. Tambahkan potongan telur dadar dan tumis hingga matang, 1 hingga 2 menit lagi. Sajikan dengan taburan daun bawang yang sudah dipesan.
Kiat
Peralatan: wajan dengan dasar datar 14 inci