Ham Nanas Mengkilap

Apakah ada pusat liburan yang lebih mengesankan daripada ham berlapis kaca? Panggang yang indah ini dihiasi dengan nanas cincin dan ceri maraschino memiliki pesona retro, dan sudah pasti berumur dengan baik. Menawarkan rasa manis dan berasap, ham nanas berlapis kaca tetap menjadi favorit Amerika.

'Ini jelas merupakan resep retro, tetapi juga standar di Selatan di mana nanas (dan masih) digunakan sebagai tanda keramahan,' jelas pengembang resep Mackenzie Ryan dari Makanan Di Atas Emas . 'Saya menemukan sejarah itu cocok dengan semangat liburan.'

Resep ini menghasilkan cukup banyak ham, dan meskipun Ryan mencatat bahwa 'untuk dampak paling besar dari glasir, Anda pasti ingin memakannya panas,' itu tidak berarti Anda juga tidak bisa menikmati sisa makanan dingin. 'Ini sangat cocok dipotong menjadi telur orak-arik, di atas sandwich, atau dicampur dengan kentang untuk makan malam,' lanjut Ryan. Bagaimanapun Anda mengirisnya, itu pasti akan mengesankan.

Kumpulkan bahan-bahan untuk ham nanas yang diglasir

Daftar bahan untuk resep ham nanas berlapis ini tidak panjang: hanya kombinasi dari gula merah , Dijon mustard, kaldu ayam, dan cengkeh untuk glasir, ditambah sekaleng cincin nanas, beberapa maraschino ceri , dan, tentu saja, ham itu sendiri. Anda akan mulai dengan ham yang sudah dimasak sebelumnya, tetapi apakah Anda memilih yang belum dipotong atau yang dipotong spiral terserah Anda.

dapatkah biji apel membunuhmu?

'Saya suka potongan spiral, karena akan menghilangkan beberapa pekerjaan nanti, tetapi ham utuh yang belum dipotong lebih mudah untuk menempelkan cincin nanas,' jelas Ryan. 'Jika [Anda] menggunakan ham yang diiris spiral, [Anda] harus menggoyang-goyangkan tusuk gigi sedikit agar bisa menempel di ham.'

Dia juga mencatat bahwa glasir, meskipun sudah manis berkat jus nanas dan gula merah, dapat dibuat lebih manis dengan menambahkan sedikit lebih banyak jus nanas untuk kaldu ayam atau menambahkan cangkir gula merah ekstra.

Buat glasir untuk ham nanas yang diglasir

Untuk mulai menyiapkan ham nanas berlapis kaca, pertama-tama panaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit. Saat memanas, alihkan perhatian Anda ke glasir. Cukup gabungkan gula merah, mustard, cengkeh, dan kaldu ayam dalam panci, tambahkan jus nanas dari kaleng cincin nanas. (Ryan mengatakan bahwa sebagian besar kaleng menghasilkan persis 1 cangkir jus yang Anda perlukan.) Masak dengan api kecil sampai gula meleleh, lalu sisihkan sampai siap untuk disiram di atas ham.

Selain mempermanis glasir dengan lebih banyak jus nanas, Anda juga bisa meramaikan glasir ini dengan rasa lain. 'Anda bisa pergi dengan sejumlah rempah-rempah untuk memberikan semangat. Satu suntikan bourbon, satu sendok teh kapulaga bubuk, satu sendok makan kulit jeruk, satu sendok teh cabai rawit atau paprika, bahkan sedikit rosemary segar yang ditaburkan di atasnya,' saran Ryan.

Tambahkan nanas dan ceri ke ham nanas yang sudah diglasir

Dengan glasir yang dibuat, saatnya untuk menghias ham. Letakkan di atas rak pemanggang dalam panci pemanggang, dan gunakan tusuk gigi untuk mengamankan cincin nanas dan ceri maraschino ke sana. Ryan menyarankan untuk bekerja dari atas ke bawah, menyimpan cincin apa pun yang pecah ke bawah agar lebih mudah disembunyikan. Gerimis ham dengan glasir, tutup rapat dengan foil, dan kemudian saatnya untuk memanggang.

Panggang ham nanas berlapis kaca

Panggang ham selama satu jam, pada saat itu ham akan siap untuk diolesi dengan jus yang telah menetes ke dasar panci pemanggang. Gerimis dengan bebas di atas ham, lalu tutup sekali lagi dengan kertas timah untuk mencegah terbakar. Panggang lagi 60 hingga 90 menit, atau sampai suhu internal mencapai 140 derajat Fahrenheit, olesi setiap 30 menit untuk rasa yang lebih banyak lagi.

Saat ham panas di bagian tengah, keluarkan dari oven dan olesi untuk terakhir kalinya. Ini, Ryan menjelaskan, harus dilakukan 'segera setelah ham keluar dari oven.' Dia menambahkan, 'Saat glasir mendingin, glasir akan sedikit mengeras, jadi sebaiknya dilakukan saat sangat panas.'

Biarkan ham duduk 15 menit sebelum mengeluarkan tusuk gigi, mengiris, dan disajikan dengan kentang bergigi, wortel panggang , atau salad kacang polong musim semi.

• 1 ham matang (sekitar 8 pon)
• 1 cangkir gula merah
• 1 sendok makan mustard Dijon halus
• cangkir kaldu ayam
• sejumput cengkeh
• 20 ons kaleng cincin nanas dalam jus + 1 cangkir jus dari kaleng
• ceri maraschino

1. Panaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit. Dalam panci kecil di atas api kecil, campurkan 1 cangkir gula merah, 1 sendok makan mustard Dijon halus, sejumput cengkeh, cangkir kaldu ayam, dan 1 cangkir jus nanas (dari kaleng). Masak hingga gula larut. Kemudian, sisihkan.
2. Tempatkan ham di rak pemanggang di dalam panci pemanggang dan gunakan tusuk gigi untuk mengamankan cincin nanas dan ceri maraschino ke ham. Tuang glasir di atas ham, lalu tutup rapat dengan aluminium foil.
3. Masak ham selama satu jam, lalu keluarkan dari oven. Lumuri ham dengan jus, lalu tutup dengan aluminium foil agar tidak gosong. Kembalikan ham ke oven dan masak selama 60 hingga 90 menit lagi, atau sampai suhu internal mencapai 140 derajat Fahrenheit. Baste setiap 30 menit untuk rasa ekstra.
4. Keluarkan ham dari oven dan olesi lagi. Diamkan 15 menit sebelum mengeluarkan tusuk gigi, mengiris, dan menyajikannya.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs