Mari kita hadapi itu, kebanyakan dari kita segera memasukkan apa pun ke dalam lemari es jika tanggal 'terbaik jika digunakan' telah datang dan pergi. Seolah-olah kita telah dicuci otak untuk percaya bahwa sesuatu yang jahat terjadi pada makanan antara hari terakhir ditandai sebagai baik untuk dimakan dan hari berikutnya ketika tiba-tiba dianggap 'buruk.'
Agar adil, ada beberapa makanan yang cepat rusak, tapi bagaimana dengan hummus? Hummus adalah olesan Timur Tengah yang kaya dan lembut yang terbuat dari buncis yang mungkin Anda suka untuk mencelupkan roti pita dan sayuran segar ke dalamnya, dan Anda bahkan dapat memindahkan mayo kesayangan Anda ke samping untuk memberi ruang bagi kelezatan hummus di sandwich Anda. Faktanya, diperkirakan satu dari empat rumah tangga memiliki versi saus ini yang dibeli di toko di lemari es mereka, karena popularitas dan konsumsinya sedang meningkat (via Hari ini ).
Dan mudah untuk memahami mengapa orang menyukainya. Hummus diisi dengan alfabet vitamin dan mineral. Ini adalah sumber protein dan serat yang bagus, dan mudah di kantong (via Kesehatan ). Ini juga sangat lezat. Tapi bagaimana Anda bisa tahu apakah hummus sudah rusak dan sudah waktunya untuk membuat tiga-pointer dengan wadah ke dalam lingkaran dapur?
Kapan harus membuang hummus Anda?
Pertama, perlu dicatat bahwa hummus umumnya memiliki tanggal 'terbaik jika digunakan oleh'. Ini berbeda dengan tanggal kedaluwarsa. Tanda 'terbaik jika digunakan oleh' lebih banyak tentang kualitas makanan daripada jika benar-benar berbahaya atau menjadi busuk. Hummus yang dibeli di toko yang disimpan dengan benar — yaitu, tutup wadah dengan aman untuk mencegah kelembaban dan bakteri dan didinginkan — dapat bertahan dari tiga hingga 10 hari setelah tanggal 'gunakan oleh', sementara versi buatan sendiri harus dimakan di dalam tiga sampai lima hari pembuatannya.
Tetapi dengan itu, bagaimana Anda tahu jika hummus Anda tidak lagi dapat dikonsumsi? Cara terbaik untuk mengetahuinya adalah dengan menciumnya. Hummus yang sudah busuk berbau asam, dan rasanya juga asam. Hummus yang segar seharusnya tidak memiliki aroma yang nyata kecuali telah dibumbui dengan sesuatu yang kuat seperti bawang putih atau lemon. Setelah bau dan rasa asam muncul, kemungkinan akan berkembang tanda-tanda sesuatu yang kadaluarsa: jamur (melalui Makan berdasarkan Tanggal ).
Jika Anda ingin memperpanjang umur hummus Anda, Anda bisa membekukannya. Namun, semua merek dan resep hummus membeku secara berbeda, dan membekukannya dapat mengubah tekstur olesan. Setelah Anda mencairkannya, disarankan untuk mengaduknya. Ini akan membantunya kembali ke konsistensinya yang kental dan lembut (melalui Apakah itu buruk? ).
