Sepiring pasta tidak lengkap tanpa taburan (atau sedikit lebih) dari keju parmesan di atas. Jika Anda adalah tipe orang yang tidak pernah memiliki cukup keju di pasta mereka, Anda mungkin sudah menganggap diri Anda sebagai penikmat Parmesan. Tapi yang mungkin tidak Anda ketahui adalah bahwa keju yang biasa Anda lihat di rak toko kelontong mungkin bukan keju Parmesan asli.
Berdasarkan Hari ini , langkah pertama dalam menemukan Parmesan asli adalah memeriksa label untuk kata-kata 'Parmigiano-Reggiano.' Berbeda dengan paket Parmesan parut yang Anda temukan di toko, kulit Parmigiano-Reggiano asli berasal dari Italia dan namanya akan dibakar di kulitnya. Memberi label keju dengan 'Parmigiano-Reggiano' dilindungi secara hukum dan hanya diperuntukkan bagi keju dari Italia, jadi jika kulitnya memiliki label, Anda tahu itu asli. Selain itu, Anda akan mendapatkan keju berkualitas lebih baik jika Anda membeli roda atau irisan daripada kantong atau bak yang sudah diparut sebelumnya.
Anda akan membayar lebih dari satu atau dua dolar untuk keju Parmesan asli juga. Berdasarkan orang dalam , roda Parmigiano-Reggiano asli dari Italia dapat berharga lebih dari .000 untuk roda seberat 88 pon, yang rata-rata lebih dari per pon. Satu roda Parm otentik berumur lebih dari setahun, dan hanya berasal dari wilayah Emilia Romagna di Italia Utara, itulah sebabnya mengapa lebih langka, lebih mahal, dan mungkin bukan yang Anda masukkan ke pasta Anda.
Bagaimana keju Parmesan Amerika berbeda
Italian Parmigiano-Reggiano hanya diproduksi di wilayah tertentu; Parmesan Amerika adalah cerita yang berbeda. Berdasarkan Makan Pohon Cemara , bahkan kata 'Parmesan' adalah terjemahan bahasa Inggris dari kata Italia 'Parmigiano-Reggiano.' Tidak seperti rekan Italia-nya, Parmesan Amerika tidak diatur, jadi meskipun Anda akhirnya bisa membeli barang-barang asli dari Italia, Anda mungkin tidak. Biasanya, sebagian besar Parmesan versi AS hanya berumur sekitar 10 bulan.
Berdasarkan Forbes , Parmigiano-Reggiano asli hanya diperbolehkan memiliki tiga bahan: susu, garam, dan rennet. Namun, Parmesan Amerika biasanya memiliki aditif atau pengawet lain, dan Anda dapat menemukannya dengan memeriksa daftar bahannya. Dan Hari ini melaporkan bahwa beberapa keju Parmesan kemasan bahkan mengandung selulosa, yang terbuat dari bubur kayu dan jelas terdengar kurang menggugah selera. Meskipun digunakan dalam banyak makanan yang berbeda, termasuk es krim, jika Anda mencari Parmigiano-Reggiano asli, bukan itu yang ingin Anda lihat pada kemasannya.
Tetapi hanya karena Parmesan versi Amerika tidak asli, tidak berarti Anda masih tidak dapat menemukan keju yang baik untuk melengkapi pasta Anda. Berdasarkan Makan Pohon Cemara , meskipun itu tiruan dari yang asli, ada banyak produsen yang memproduksi Parmesan Amerika yang lezat. Untuk rasa terbaik, cari irisan untuk dicacah sendiri alih-alih paket keju yang sudah diparut sebelumnya. Dan jika Anda benar-benar merasa malam memasak yang mewah , Anda selalu dapat mencoba menemukan Parmigiano-Reggiano asli di toko khusus atau pasar Italia.
berapa umur ina garten
