Sup Mie Ayam Copycat Panera

Beberapa sup saingan sup mie ayam , terutama jika Anda merasa di bawah cuaca . Ada sesuatu tentang kombinasi ayam empuk, mie kenyal, dan sayuran lembut yang menghangatkan kita dari dalam ke luar. Panera memiliki salah satu sup mie ayam favorit kami, tetapi kami tidak selalu ingin menyetir untuk mendapatkannya. Itu sebabnya kami membuat resep yang mudah dibuat di rumah, siap dalam waktu kurang dari satu jam, dan tidak membutuhkan biaya mahal untuk membuatnya. Ini cukup sederhana untuk dibuat di atas kompor, tetapi Anda juga dapat menyesuaikan resep kami untuk membuat sup ini di slow cooker atau Pot Instan.

Bagian terbaik tentang resep kami — selain rasanya yang lezat — adalah betapa serbagunanya resep itu. Ini secara alami bebas susu dan bebas gluten (jika Anda menggunakan mie bebas gluten), dan bisa bebas telur dengan merek pasta yang tepat. Itu membuatnya menjadi sup yang sempurna untuk dinikmati bersama siapa saja, terlepas dari batasan diet mereka. Baca terus untuk mempelajari cara melakukan peniru yang sempurna panera sup mie ayam (bersama dengan beberapa tips untuk membuatnya terasa sama enaknya keesokan harinya juga).

apakah air pintar itu sehat?

Kumpulkan bahan-bahan untuk sup mie ayam Panera peniru

Langkah pertama kami dalam membuat resep peniru adalah selalu pergi ke sumbernya. Jadi kami memeriksa daftar bahan di keduanya Panera di Rumah dan situs web Panera Bread. Perbedaan utama antara keduanya berkisar pada satu bahan. Sup yang Anda dapatkan panera tidak mengandung mentega, sehingga bebas susu. Kami ingin tetap setia pada versi restoran, jadi kami meninggalkan mentega dan mulai mengumpulkan bahan-bahan yang sesuai.

Komponen sayuran dari sup termasuk bawang, seledri, dan wortel. Mereka dimasak, bersama dengan ayam, dalam kaldu ayam yang dikentalkan dengan tepung maizena dan dibumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah (thyme, biji seledri, bubuk bawang merah, kunyit, garam, merica, dan gula). Kami juga menambahkan daun salam ke dalam campuran untuk ukuran yang baik. Ayamnya ditentukan sebagai ayam daging putih, jadi kami mengambil beberapa dada ayam dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Bahan terakhir adalah mie telur, peterseli cincang untuk hiasan, dan lemak ayam (tercantum dalam bahan di bawah 'rasa ayam alami'). Jika Anda tidak memiliki lemak ayam, jangan khawatir; Anda bisa menggunakan minyak zaitun untuk membuat sup ini.

Dari sana, kami mulai membuat jumlah bahan tertentu dan petunjuk langkah demi langkah, yang dapat ditemukan di bagian bawah artikel ini.

Bisakah Anda membuat sup mie ayam Panera peniru dalam slow cooker atau Pot Instan?

Kami membuat peniru kami panera sup mie ayam dengan cara kuno: Di atas kompor dalam panci besar. Yang mengatakan, sangat mungkin untuk membuat resep ini dalam Crock-Pot atau Pot Instan.

Untuk membuat sup mie ayam Panera peniru di slow cooker, tambahkan semua bahan ke mangkuk slow cooker (kecuali tepung maizena, mie telur, dan peterseli). Masak dengan suhu tinggi selama empat jam, atau rendah selama enam hingga delapan jam, hingga ayam matang. Sesaat sebelum disajikan, putar slow cooker ke tinggi dan tambahkan pasta yang sudah dimasak dan bubur tepung jagung. Didihkan selama beberapa menit sampai sup mengental.

Untuk Pot Instan , Anda juga bisa memasukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk (sekali lagi, meninggalkan tepung jagung, mie telur, dan peterseli untuk nanti) dan memasak sup dalam satu gerakan. Atau, Anda dapat memanfaatkan fungsi Tumis Panci Instan dan ikuti petunjuk resep hingga kuahnya ditambahkan. Apa pun itu, masak dengan tekanan tinggi manual selama 10 menit dan biarkan tekanannya terlepas secara alami. Pada akhirnya, gunakan fungsi Sauté lagi untuk merebus bubur tepung maizena dan mie.

Apakah sup mie ayam Panera peniru kami sehat?

Secara umum, sup mie ayam Panera cukup sehat: Setiap porsi mangkuk hanya mengandung 170 kalori, 4 gram lemak, 21 gram karbohidrat, dan 13 gram protein. Sup mie ayam Panera peniru kami memiliki profil nutrisi yang serupa, tetapi kami bisa mendapatkannya sodium konten turun sedikit. Setiap porsi sup Panera mengandung 1.490 miligram sodium (sekitar 65 persen dari Asosiasi Jantung Amerika harian asupan yang direkomendasikan 2.300 miligram). Menggunakan kaldu ayam rendah sodium dan membumbui sup secukupnya, kami mengurangi sodium kami menjadi 274 miligram.

Tentu saja, ukuran porsi selalu menjadi kunci di sini. Menurut pengguna di Reddit , Mangkuk sup Panera berisi 12 ons sup, atau 1-1/2 cangkir. Dengan mengingat hal itu, kami mengembangkan resep di bawah ini untuk membuat enam porsi ukuran Panera. Jika Anda memasukkan lebih banyak sup ke dalam mangkuk Anda, penting untuk diingat bahwa kandungan nutrisinya akan berubah.

Apakah saya harus menggunakan lemak ayam untuk membuat sup mie ayam Panera peniru?

Anda mungkin bertanya-tanya tentang penambahan lemak ayam ke resep sup ayam panera peniru kami. Bukankah itu membuatnya tidak sehat? Lemak ayam (juga disebut schmaltz ) menambahkan rasa yang kaya pada sup, dan menggunakan minyak zaitun akan membuat sup sedikit kurang beraroma.

Ternyata minyak zaitun juga tidak lebih sehat daripada lemak ayam. Satu sendok makan lemak ayam mengandung 115 kalori, 12,7 gram lemak, dan 3,8 gram lemak jenuh. Jumlah yang sama dari minyak zaitun mengandung 119 kalori, 13,5 gram lemak, dan 1,9 gram lemak jenuh. Jadi lemak ayam memiliki sedikit lebih banyak lemak jenuh, tetapi lebih sedikit kalori.

seperti apa rasa marmite?

Jika Anda khawatir, lanjutkan dan gunakan minyak zaitun. Tentu saja tidak ada gunanya melakukan perjalanan ekstra ke toko jika Anda tidak memilikinya. Tetapi ketika kami melakukan perbandingan berdampingan, kami menemukan bahwa menggunakan sedikit lemak ayam benar-benar meningkatkan rasa ayam. Sayuran kami memasak di dalamnya. Anda mungkin merasa mereka begitu lezat sehingga Anda akan memutuskan untuk mulai memasak dengan lemak ayam lebih sering!

Rahasia membuat sup mie ayam panera peniru

Jika ada rahasia untuk membuat sup mie ayam panera peniru yang sempurna, itu semua dalam perawatan mie. Kita semua pernah makan sup mie ayam yang diisi dengan mie yang lembek dan lembek. Itu tidak terlalu bagus, kan? Itu karena mie pasta menyerap air. Mereka mungkin mengentalkan sup saat dimasak, tetapi mie itu sendiri akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut saat dimasak (melalui Makan Serius ).

Ada alternatif mudah: Masak Mie dalam panci terpisah berisi air asin mendidih dan tambahkan sup sebelum Anda siap untuk makan. Anda perlu menambahkan sedikit tepung jagung ke dalam sup untuk mendapatkan hasil yang sama kentalnya, tetapi metode ini membuat sup tetap bebas gluten sekaligus membuat mie lebih enak. Jika Anda memasak sup secukupnya untuk sisa makanan, sebaiknya simpan mie tersebut dalam wadah terpisah untuk mencegahnya menyerap semua cairan dalam semalam.

Ambil panci besar dan isi dengan air asin. Masak mie sesuai petunjuk kemasan dan tiriskan jika sudah matang. Mienya bisa ditaburi sedikit minyak zaitun setelah ditiriskan agar tidak pelekatan (pilihan yang baik jika pasta sudah siap sebelum sup).

Memilih bumbu yang tepat untuk resep sup ayam panera peniru ini this

Sup mie ayam adalah hidangan sederhana, jadi penting untuk memilih bumbu yang tepat. Terlalu banyak bumbu, dan Anda akan mengalahkan kaldu yang lembut. Tidak cukup, dan supnya akan terasa hambar. Situs web Panera hanya mencantumkan beberapa bumbu, jadi kami tahu bumbu mana yang harus disertakan dalam resep sup mie ayam Panera peniru ini. Yang mengatakan, mereka tidak menentukan jumlah atau kapan harus menambahkan rempah-rempah. Kami memutuskan untuk menambahkan bumbu dalam dua tahap terpisah. Bawang putih, gula, thyme, dan biji seledri masuk setelah memasak sayuran. Kemudian, kami menambahkan daun salam, Kunyit , dan bubuk bawang bombay di samping kaldu ayam dan ayam.

Penambahan pertama memungkinkan rempah-rempah hijau dan biji-bijian untuk bersulang dan berkembang , mengeluarkan minyak esensial mereka. Ini memungkinkan rasa thyme dan seledri benar-benar bersinar pada akhirnya. Gula juga diberi kesempatan untuk larut dan menjadi karamel, memperkuat sejumlah kecil gula untuk menciptakan efek yang lebih besar. Rempah-rempah kedua — daun salam, kunyit, dan bubuk bawang — tidak perlu dipanggang. Mereka sudah banyak beraroma sendiri, jadi menambahkannya di samping kaldu membuat efeknya pada sup lebih lembut.

Masak sayuran untuk resep sup ayam panera peniru ini

Langkah selanjutnya dalam membuat peniru yang sukses panera resep sup mie ayam adalah untuk melunakkan sayuran. Kita akan mulai dengan irisan bawang bombay, irisan wortel, dan irisan seledri. Ambil panci besar dan panaskan lemak ayam (atau minyak zaitun) di atas api sedang. Tambahkan sayuran cincang dan masak, aduk terus, sampai wortel empuk. Ini akan memakan waktu sekitar sepuluh menit atau kurang, tergantung pada intensitas kompor Anda.

Dari sana, kita akan menambahkan bumbu yang perlu dipanggang — bawang putih, gula, thyme, dan biji seledri — dan masak sebentar lagi. Anda akan ingin mengaduk terus-menerus pada tahap ini untuk menjaga agar bawang putih tidak gosong. Setelah tercium aroma bawang putih yang harum, saatnya menambahkan kaldu ayam, bersama dengan ayam cincang, daun salam, kunyit, dan bubuk bawang merah. Didihkan campuran sebentar sebelum mengurangi panas hingga mendidih.

Bisakah Anda menggunakan ayam suwir untuk membuat sup mie ayam Panera peniru?

Sup mie ayam Panera memiliki potongan dada ayam yang empuk, jadi kami melakukan hal yang sama saat membuat resep peniru kami. Kami menggunakan dada ayam , tapi Anda bisa menggunakan daging ayam untuk hasil yang serupa. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke kaldu. Setelah sekitar 10 menit, ayam akan matang dan empuk.

Tentu saja, jika Anda tidak khawatir dengan keasliannya, silakan gunakan sisa ayam yang ada. Alat panggang listrik ayam benar-benar akan bekerja di sini, seperti halnya ayam cincang atau suwir. Karena ayam ini sudah matang, tinggal dipanaskan saja. Anda bisa menunggu untuk menambahkannya di bagian paling akhir (saat Anda menambahkan mie yang sudah dimasak).

pizza terbaik di domino?

Sekarang ayam sudah matang, cicipi dan bumbui sup dengan sedikit garam dan merica. Pada titik ini, supnya hampir habis: Kita hanya punya satu langkah lagi.

Tambahkan sedikit tepung maizena untuk mengentalkan kuah mie ayam panera peniru

Ingat bagaimana kami menyebutkan bahwa mie menyerap cairan, menjadi lunak seiring waktu? Yah, mereka juga melepaskan pati ke dalam sup, mengentalkannya dan memberinya tubuh. Sup mie ayam Panera tidak kental seperti sup krim, tapi tidak setipis kaldu. Tanpa mi yang mendidih, kami harus memperkenalkan bahan alternatif untuk membuat kekentalan itu: tepung maizena.

Mirip dengan bagaimana pati mengembang dalam mie saat dimasak, kanji dr tepung jagung juga menyerap air hingga patinya mengental dan menjadi gel. Sedikit tepung jagung yang kami gunakan dalam resep ini tidak akan membuat konsistensi seperti kuah, tapi itu akan memberikan tekstur tambahan yang dibutuhkan sup.

Campurkan tepung maizena dan air dalam mangkuk kecil sebelum mengaduk bubur ke dalam sup. Didihkan selama kurang lebih tiga menit, sampai kuah menjadi bening kembali dan sedikit menebal . Jika Anda siap untuk menyajikan, tambahkan mie dan didihkan selama satu menit lagi, sampai panas. Jika tidak, dinginkan sup dan tambahkan mie saat Anda siap untuk memanaskan kembali. Hiasi sup yang sudah jadi dengan peterseli cincang dan nikmatilah!

Seberapa dekat kita dengan sup mie ayam Panera yang asli?

Sup mie ayam Panera peniru kami memiliki semua elemen sup restoran yang sama, jadi kami benar-benar menganggap ini sebagai kemenangan. Ayamnya empuk dan beraroma, dan sayurannya dimasak dengan sempurna. Mereka memiliki sedikit gigitan yang tersisa, dan mereka hampir cukup lunak untuk meleleh saat Anda memakannya. Kami senang memasak mie secara terpisah agar tidak lembek juga. Terakhir, bumbunya pas, dan warna kuahnya sangat memukau (berkat tambahan kunyit).

Secara keseluruhan, kami benar-benar akan membuat resep ini lagi! Ukuran porsi 1-1/2 cangkir agak kecil untuk porsi makan malam kami, jadi kami sarankan untuk menyajikannya dengan salad sisi dan beberapa roti bawang putih untuk membuatnya lebih mengenyangkan. Jika Anda ingin berakhir dengan sisa, coba gandakan resepnya. Perlu dicatat bahwa tepung jagung tidak membekukan baik, jadi Anda mungkin ingin melewatkannya (atau menggunakan alternatif, seperti garut) jika Anda berencana untuk membekukan sup untuk nanti.

• 4 ons mie telur
• 1 sendok makan lemak ayam (atau minyak zaitun)
• 1 bawang bombay, potong dadu
• 2 wortel, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• sendok teh gula pasir putih
• sendok teh thyme kering
• sendok teh biji seledri
• 4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
• 1 daun salam
• 1 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, potong setengah inci
• sendok teh kunyit
• sendok teh bubuk bawang bombay
• Garam halal dan lada hitam bubuk, secukupnya
• 2 sendok makan tepung jagung (atau garut, jika Anda berencana untuk membekukan sup)
• gelas air dingin
• 1 sendok makan peterseli cincang, untuk hiasan

1. Masak mie sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan, aduk mie dengan sedikit minyak zaitun agar tidak lengket jika sudah siap sebelum sup.
2. Dalam panci besar, panaskan lemak ayam atau minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri. Masak, aduk terus, sampai wortel empuk, sekitar 10 menit.
3. Tambahkan bawang putih, gula, thyme, dan biji seledri ke dalam panci. Masak sebentar lagi, sampai bawang putih harum.
4. Masukkan kaldu ayam, daun salam, ayam, kunyit, dan bubuk bawang merah dan didihkan.
5. Kecilkan api sampai mendidih dan masak sampai ayam empuk dan matang, sekitar 10 menit. Bumbui dengan garam dan merica, sesuai selera.
6. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dan air. Kocok bubur tepung jagung ke dalam sup dan didihkan selama sekitar 3 menit, sampai sup kental dan tidak lagi keruh.
7. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan mie yang sudah dimasak ke dalam sup. Didihkan selama sekitar satu menit, sampai mie dipanaskan. Jika Anda membuat sisa makanan, biarkan mie di sampingnya sampai Anda siap untuk memanaskan kembali sup.
8. Sendok sup ke dalam mangkuk individu dan hiasi dengan peterseli cincang.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs