Ada dua hal yang terkenal tentang bacon: Ini sangat populer, dan itu tidak terlalu baik untuk Anda. Tentu saja, popularitas potongan daging babi yang dicintai itulah yang menyebabkan orang-orang mencoba dan menemukan cara untuk melakukannya memasaknya dengan cara yang meningkatkan profil nutrisinya atau datang dengan alternatif yang lebih sehat. Salah satu alternatif tersebut adalah daging kalkun.
apa itu saus keledai?
Sementara sepotong daging normal memiliki sekitar 54 kalori, 4 gram lemak, 3,9 gram protein, 194 miligram natrium, dan 11 miligram kolesterol, daging kalkun memiliki 30 kalori, 2,5 gram lemak, 2 gram protein, 130 miligram. natrium, dan 10 miligram kolesterol (melalui HuffPost ). Jumlah natrium dalam sepotong daging kalkun berjumlah 5,4 persen dari nilai harian yang direkomendasikan, dibandingkan dengan 8 persen daging babi biasa. Selain itu, jumlah kolesterolnya tidak jauh dari bacon biasa. Tentu saja, ini hanya dalam satu potong — dan sungguh, siapa yang hanya makan satu potong daging?
Bacon, nitrat, dan makan berlebihan
Wikipedia Secara teknis, ya, dengan melihat angka-angkanya, tampaknya daging kalkun aku s lebih sehat di semua lini daripada bacon sejati - namun, itu masih bukan makanan sehat secara objektif. Beberapa menyarankan juga bahwa mengingat persepsi daging kalkun sebagai 'sehat,' orang mungkin benar-benar makan lebih banyak daripada yang seharusnya, yang dapat menyebabkan mereka benar-benar mengambil lebih banyak natrium dan kolesterol daripada yang akan mereka makan jika mereka memiliki daging tradisional sebagai pilihan.
Daging kalkun, seperti daging babi biasa, menggunakan pengawet yang dikenal sebagai nitrat dan nitrit untuk mengawetkan daging (via ( saluran kesehatan ). Nitrat sintetis tingkat tinggi telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker tenggorokan dan perut.
Jadi sementara secara nominal, daging kalkun lebih sehat dalam hal susunan nutrisi, fakta bahwa itu termasuk nitrat dan nitrit, seperti daging tradisional, menjadikannya pilihan yang tidak sehat. sebagai Klinik Cleveland menunjukkan, cobalah memperlakukannya seperti daging babi, yang harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.
