Waktu Memasak: 40 menit Total Waktu: 40 menit Porsi: 4 Hasil: 4 porsi Profil Nutrisi: Kesehatan Tulang Bebas Susu Bebas Gluten Sehat Penuaan Sehat Imunitas Sehat Kehamilan Tinggi Kalsium Tinggi Serat Tinggi Protein Rendah Gula Tambahan Rendah Kalori Vegetarian VeganLangsung ke Fakta Gizi Bahan-bahan
-
3 ½ sendok teh paprika
-
3 ½ sendok teh jintan bubuk
-
2 sendok teh bubuk bawang putih
-
1 sendok teh lada yang baru digiling
-
¾ sendok teh garam
-
5 sendok makan jus lemon, dibagi
-
4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, dibagi
-
1 bungkus tahu kemasan air ekstra keras berukuran 14 ons, tiriskan
-
1 kaleng buncis berukuran 15 ons, bilas
-
14 cangkir kangkung sobek (dari 1 ikat besar) atau baby kangkung
-
1 paprika kuning atau oranye sedang, potong 2 inci
-
1/2 mentimun Inggris, dibelah dua dan diiris
Petunjuk arah
-
Posisikan rak di sepertiga bagian bawah oven; panaskan hingga 450 derajat F. Lapisi loyang besar dengan semprotan memasak.
-
Campurkan paprika, jintan, bubuk bawang putih, merica, dan garam dalam mangkuk besar. Takar 2 1/2 sendok teh dan sisihkan. Tambahkan 2 sendok makan jus lemon dan 1 sendok makan minyak ke dalam sisa campuran bumbu. Potong tahu menjadi kubus berukuran 3/4 inci dan keringkan. Tambahkan tahu dan buncis ke dalam campuran bumbu di mangkuk besar dan aduk hingga tercampur; diamkan selama 10 menit.
-
Sebarkan tahu dan buncis di atas loyang yang sudah disiapkan dalam satu lapisan. Panggang di rak bawah, aduk sekali hingga setengah matang, hingga berwarna cokelat keemasan, total sekitar 20 menit.
-
Sementara itu, kembalikan sisa 2 1/2 sendok teh campuran bumbu ke dalam mangkuk besar dan masukkan sisa 3 sendok makan jus lemon dan minyak. Tambahkan kangkung dan, dengan tangan bersih, pijat sayuran hingga volumenya berkurang hampir setengahnya, 1 hingga 2 menit. Tambahkan paprika dan mentimun, lalu aduk hingga tercampur.
-
Sajikan salad dengan tofu panggang dan buncis di atasnya.
Kiat
Tip Make Ahead: Tutupi dan dinginkan tahu & buncis panggang hingga 2 hari.
Mudah dibersihkan: Resep yang memerlukan semprotan masak dapat meninggalkan residu lengket yang sulit dibersihkan. Untuk menghemat waktu dan menjaga loyang Anda terlihat segar, lapisi dengan lapisan foil sebelum Anda mengoleskan semprotan memasak.
