Gulungan Kayu Manis yang Lebih Maju

Foto: Victor Protasio

Foto Langkah-demi-Langkah: Cara Menggulung Gulungan Kayu Manis

Langkah 1: Gulung perlahan adonan di atas permukaan yang sudah diberi sedikit tepung menjadi persegi panjang berukuran 18 kali 15 inci dengan sisi panjang menghadap Anda. Taburi dengan isian gula kayu manis, sisakan batas 1 inci di bagian atas.

Ted + Chelsea Cavanaugh

Langkah 2. Gulung adonan dengan hati-hati, dimulai dari tepi yang paling dekat dengan Anda, mulai dari tengah dan lanjutkan ke samping untuk menjaga silinder tetap seragam. Berhenti ketika Anda sampai di perbatasan.

Ted + Chelsea Cavanaugh

Langkah 3. Jepit bagian tepinya (tanpa gula) ke dalam adonan untuk menutup log. Anda mungkin perlu memeriksa kembali jahitannya untuk memastikan silinder tersegel dengan baik.

Ted + Chelsea Cavanaugh

Langkah 4. Selipkan benang panjang benang gigi tanpa rasa di bawah batang kayu, silangkan ujungnya ke atas dan tarik untuk memotong adonan. Ulangi sehingga Anda memiliki 12 porsi yang sama. (Pisau mungkin akan merobek dan/atau meratakan gulungan.)

berapa lama deli turkey baik untuk

Ted + Chelsea Cavanaugh

Bahan-bahan

Adonan

• 1 cangkir susu rendah lemak

• 2 sendok makan mentega tawar

• 2 sendok makan Sayang

• 1 Amplop 1/4 ons ragi kering aktif (2 1/4 sendok teh)

  kekayaan bersih randy garutti

• 1 ½ cangkir tepung serbaguna

• 1 ½ cangkir tepung kue gandum utuh

• 2 telur besar, pada suhu kamar

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok makan air

Pengisian & Glasir

• ½ cangkir dikemas gula merah muda

• 1 sendok makan kayu manis bubuk

• 1 cangkir gula halus

• 2 sendok makan air

• 1 sendok teh ekstrak vanili

Petunjuk arah

1. Untuk menyiapkan adonan: Campurkan susu, mentega, dan madu dalam panci kecil. Didihkan dengan api sedang-kecil. Pindahkan ke mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri dan biarkan dingin hingga 110°F. Aduk ragi dan sisihkan hingga berbuih, sekitar 10 menit.

   david m.overton kekayaan bersih

2. Kocok tepung serbaguna dan tepung gandum utuh dalam mangkuk sedang. Pisahkan satu butir telur, sisakan kuningnya untuk mencuci telur. Campurkan putih telur dengan telur utuh dalam mangkuk kecil dan kocok hingga tercampur rata, lalu masukkan ke dalam adonan ragi. Taburkan 2 1/2 cangkir campuran tepung dan garam di atas bahan basah. Campur dengan spatula fleksibel atau pengait adonan pada stand mixer hingga adonan kasar terbentuk; itu akan lengket.

3. Jika menguleni dengan tangan, taburi permukaan kerja dengan sisa campuran tepung dan balikkan adonan ke atasnya. Taburi adonan dengan tepung dan uleni, tambahkan campuran tepung tambahan sesuai kebutuhan, hingga Anda mendapatkan adonan yang halus dan elastis, sekitar 5 menit. (Jika menggunakan stand mixer, uleni dengan pengait adonan, tambahkan campuran tepung tambahan seperlunya, hingga menjadi adonan yang halus dan elastis, kurang lebih 5 menit. Adonan tidak akan membentuk bola atau membersihkan tepi mangkuk.) Perlahan-lahan uleni adonan menjadi bola. Lapisi sedikit mangkuk besar dengan semprotan memasak. Tambahkan adonan dan balikkan hingga melapisi. Tutupi dengan handuk dapur dan letakkan di tempat yang hangat dan bebas angin hingga volumenya tiga kali lipat, 1 hingga 1 1/2 jam.

   buffalo wild wings nashville hot

4. Balikkan adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung dan gulung menjadi persegi panjang berukuran 18 kali 15 inci dengan sisi yang lebih panjang menghadap Anda.

5. Untuk menyiapkan isian: Campur gula merah dan kayu manis dalam mangkuk kecil. Taburkan secara merata dan tekan gula kayu manis ke dalam adonan, sisakan batas 1 inci di tepi atas. Mulailah dari tepi yang paling dekat dengan Anda, gulung adonan ke atas, mulai dari tengah hingga ke tepinya untuk menjaga agar adonan tetap seragam. Tutup jahitannya untuk menutupnya.

6. Lapisi loyang berukuran 9 kali 13 inci dengan semprotan memasak. Potong log menjadi 12 bagian yang sama menggunakan benang gigi tanpa rasa atau pemotong kawat keju (mengiris dengan pisau dapat merobek adonan halus). Pindahkan gulungan ke loyang yang sudah disiapkan. Tutupi dengan handuk dapur dan diamkan hingga mengembang hampir dua kali lipat, sekitar 1 jam, atau tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan semalaman.

7. Panaskan oven hingga 350°F.

8. Campur sisa kuning telur dengan 1 sendok makan air. Oleskan sedikit kocokan telur pada bagian atas gulungan. Panggang, putar loyang dari depan ke belakang hingga setengah matang, hingga gulungan mengembang dan berwarna cokelat keemasan, 20 hingga 25 menit. Biarkan dingin di dalam loyang selama 10 hingga 15 menit, lalu pindahkan ke rak kawat.

9. Untuk menyiapkan glasir: Campur gula manisan, air, dan vanila dalam mangkuk kecil. Dengan menggunakan kuas kue, sapukan glasir pada gulungan hangat. Biarkan dingin selama 10 hingga 15 menit lagi sebelum disajikan.

Untuk maju

Persiapkan Langkah 6, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan semalaman.

Diamkan pada suhu kamar selama 1 jam sebelum dipanggang.

Peralatan

Benang gigi tanpa rasa atau pemotong kawat keju

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs